アカシア樽で醸造したシャンパーニュ

試行錯誤を繰り返し生まれた特別なキュベ。『ACACIAｰアカシア』

リターン品の配送が完了するまで、＜株式会社シャンパール＞は＜シャンパーニュ・アカシア＞の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク&チャレンジをご確認ください。

『アカシア』誕生秘話

『Leclère-Torrens/ルクレール・トラン』の生産者であるNathalie氏とRomaric氏は2018年に家族でイタリアに旅行し、そこで味わったアカシア樽で醸造されたシャルドネに深く感動しました。この出来事がきっかけで新しいシャンパーニュの生産計画がスタートしました。

シャンパーニュ地方で代々続く彼らのブドウ畑の近くには、偶然にも多くのアカシアの木が生息していました。その土地のテロワールを最大限表現することができると考え、一般的なオーク樽での醸造ではなく、ハチミツでも有名なアカシアの樽での醸造に舵を切りました。

メゾン紹介

「シャンパーニュ・ルクレール・トラン」は西側クルット・シュル・マルヌを拠点とし、畑はクルット・シュル・マルヌと隣りのシュルリー・シュル・マルヌに3.8ha、30区画でブドウを栽培しています。このエリアにはアカシアが多くあることからアカシアで樽を作り、シャルドネの醸造を2019年ヴィンテージより始めました。

4人家族で美しいワインを作り続けるメゾンです。ラベルの錦鯉は、アカシアの日本初上陸が決まった時に、オーナーの19歳の長女のマリリスさんがデザインしました。*正規ルートでの日本初輸入となります。

彼女が日本をイメージする錦鯉は、勇気、忍耐力、愛の象徴で、背中の模様のアカシアの花の斑点は皆様に幸運をもたらせてくれるように、との想いが込められています。

シャンパーニュの中で最もパリに近い村

”シャンパーニュの門”と呼ばれるパリとランスの間にあるマルヌ渓谷の西部、ワイン通がパリからシャンパーニュ地方を旅する際に最初に入る地域です。

この村はあの、ビオディナミ*で知られる、フランソワーズ・べテルも拠点にしている村です。

＊ビオディナミ＝オーガニックの一種。土壌のエネルギーと自然界に存在する要素の力を引き上げ、ブドウの生命力を高めるさらに踏み込んだオーガニック農法

収穫量がとても少ないため、生産量は極僅かであることから非常に希少価値が高く、幻のワインと呼ばれることもあるほどです。

『アカシア』の特徴

フランスの権威あるコンテストGilbert & Gaillard2022において金賞を受賞しました。そんな実績を誇るシャンパーニュですが生産数が限られているので限定700本のみの提供になります！

アカシアの白い花のブーケを思わせるような豊満な香りが特徴。

洋ナシ・白桃を思わせるテイストに、シャンパーニュ独特の爽やかさと細かい泡立ちが際立ちます。

アカシア樽で8ヶ月、その後セラーで3年熟成されています。アカシアの木の良さを最大限表現するため、樽を製作する際の表面への火入れを軽めに調整しています。こういった拘りがエレガントな味わいを実現させているのです。

【レカン総支配人兼エグゼクティブソムリエ 近藤祐哉氏にコメントを頂きました】

『外観は淡いレモンイエローにゴールドのタッチ。泡の立ち上がりは軽快でエレガントな印象。香りはとても華やかな第一印象で熟れたメイヤーレモンやかすかにマンダリンオレンジ、洋ナシ、白桃のような甘やかなフルーツのキャラクターを中心に感じ、アカシアのブーケのようなフローラルな香りがミネラルやクリーミーなアロマを包み込んでいる。味わいはフレッシュかつ凛とした酸味が伸びやかで、豊かな果実味とのバランスが良い。アフターフレーヴァ―には柑橘やミネラルの風味がキメの細かい泡と共に口内で広がり、洗練された優雅な味わいを表現している。』

＊『銀座レカン』は日本を代表するグランメゾン。1974年に創業し、40年にわたってフランス料理のトップに君臨し続けてきた老舗。

＊近藤 佑哉（こんどう ゆうや）氏 「ポメリー・ソムリエコンクール2019」で優勝するなど日本の若手ソムリエを代表する一人。レカングループの総支配人兼エグゼクティブソムリエを務める。

おすすめペアリング料理

お祝いの席や特別な食事のシチュエーションにぴったりな『アカシア』。自宅で合わせるおすすめ料理をご紹介します。

サーモンは焼きすぎず、中はレアがおすすめ。

レモンのさっぱり感とシャルドネの酸味がぴったり。

オリーブオイルのみのシンプルなカルパッチョは『アカシア』のフルーティーな香りがより引き立ちます。

実はシャンパーニュはシャリの酸味にとっても合うんです！

おススメの飲み方

プロがおすすめするペアリング

撮影協力＜上野ブラッスリー レカン＞シェフ：末竹 範大 氏

＊『ブラッスリー・レカン』。昭和7年に創られたアールデコ様式の由緒ある旧貴賓室を利用したクラシックで上品なフレンチレストラン。贅沢な空間でこだわりの料理がゆったりと頂ける。

リターン内容

700本限定生産！次回生産はなんと3年後。この機会に是非お試しください。

一般販売予定価格12,000円（税込み13,200円）＋全国一律送料1,100円（税込み）

【早割5％OFF】『ACACIA』シャンパーニュ×1本

【通常価格】『ACACIA』シャンパーニュ×1本

【ギフト】スカーフラッピング＋『アカシア』シャンパーニュ ×１本
シフォンスカーフは繰り返し利用できます。薄いピンクとブルーのコントラスト。日本を象徴する花『桜柄』オリジナルデザイン。
※デザインは予告なく変更になる場合がございます。

【2本セット割10％OFF】『ACACIA』シャンパーニュ×2本

【3本セット割15％OFF】『ACACIA』シャンパーニュ×3本

【6本セット割20％OFF】『ACACIA』シャンパーニュ×6本

【12本セット割30％OFF】『ACACIA』シャンパーニュ×12本

【8月開催メーカーズ食事会①参加】ペアリングフルコース＋『ACACIA』 ×1本
【9月開催メーカーズ食事会②参加】ペアリングフルコース＋『ACACIA』 ×1本

＜日時＞
①2023年8月25日（金）14:00～17:30
②2023年9月22日（金）14:00～17:30

＜場所＞上野ブラッスリー レカン
住所：東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野レトロ館1F1020
JR上野駅中央改札口徒歩１分 地下鉄銀座線 上野駅東口徒歩１分

＜内容＞特別フルコース（6皿）＋『アカシア』フリーフロー
※追加でご注文される場合は別途費用がかかります。
※料理の写真はイメージです。食材、品数は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

プロジェクトを通して実現したいこと

“シャンパーニュに宿る力で飲む人を幸せにしたい！”

これは日本にまだないシャンパーニュを発掘、紹介するというとが本プロジェクトを通して実現したい大切な想いです。

マリー・アントワネットに献上され、マリリン・モンローが愛し、モナコ大公妃グレース・ケリーも愛飲したシャンパーニュ。華やかな歴史の中心にはシャンパーニュとそれを楽しむ人がいました。特別な時にはそばにいつもシャンパーニュがあるのです。

そして、あまり知られていませんが、日本はシャンパンの売り上げ・輸出量が世界三位です。（出典：シャンパーニュ委員会）

そんな世界に誇るシャンパーニュマーケット日本で、シャンパーニュを楽しむ人が増えてほしいと思っています。

実行者紹介

株式会社シャンパールは、2020年にシャンパーニュ専門の販売会社としてスタート。小規模生産者のシャンパーニュメゾンに注目し、個性的で土地の特性を生かしたシャンパーニュの普及を行う。品質・保管第一主義を貫き、冷蔵での輸送やセラーで一本一本管理することに拘っている。

お祝い事や特別なシチュエーションににシャンパーニュは欠かせない存在です。家族や大切な人との過ごす時間に、若い世代にも乾杯のドリンクに選んでほしいと思っています。

『日常の食卓を華やかに』特別な時間を過ごすために欠かせない商品を提供しますので、温かなサポートをよろしくお願いいたします。