濃厚チーズスイーツを京都の夏の新定番に

京都の雑誌「Leaf」× 京都のニューヨークチーズケーキ専門店［パパジョンズ］
『濃厚チーズスイーツを京都の夏の新定番にしたい！』とコラボが実現！！

30年愛されてきたニューヨークチーズケーキ専門店の新たなチャレンジを「Leaf」が応援します！！

１. 長きに渡り愛される元祖ニューヨークチーズケーキをフローズンに

1985年、当初主流だったスフレタイプのチーズケーキではなく、本格的などっしりとしたニューヨークタイプのチーズケーキを出した［パパジョンズ］。
それから30年以上素材を変えず、すべて手作業で元祖の味を守ってきました。
素朴で良質の素材をじっくり焼き上げ、食感、口どけ、甘さ加減、すべてにおいて絶妙にバランスがとれたニューヨークチーズケーキは、しっとりクリーミィでサクサクのグラハムクラッカーとの相性も抜群！

定番のニューヨークチーズケーキ

そんなニューヨークチーズケーキを夏にもっと美味しく食べてもらえるようにと今年新たに「フローズンチーズケーキサンド」が誕生しました。
凍らせたからこそ生まれたチーズケーキとクラッカーのハーモニーが絶品！

2. 数々の試作が生み出した黄金比率！！

「フローズンチーズケーキサンド」のリッチな口どけとクラッカーの食感には、開発担当 野村さんの努力が詰まっています。

凍らせても硬くならないニューヨークチーズケーキの厚み、割れないクラッカーの薄さを実現すべく、十数回を超える試行錯誤の末、誕生しました！

そのほか、オーブンが変わるごとに焼き時間や温度の調整、口どけの滑らかさへの追求（これは企業秘密とのこと！）など、日々の工夫も欠かしません。

試行錯誤を経て発見したのが、ニューヨークチーズケーキとクラッカーの黄金比率！
クリーミィでコク旨なフローズンチーズケーキとザクっと食感のクラッカーが絶妙にマッチする新食感です。

3. フローズンチーズケーキサンド誕生のきっかけは試食！？

凍らせるアイディアが誕生したのは、夏に行われた百貨店の催事の時。
試食を運ぶために凍らせたニューヨークチーズケーキを食べた社員同士の「美味しい！商品化したい！」という会話がきっかけ。そんな様子をチャレンジを大切にする［パパジョンズ］のオーナー・チャールズさんは口を出さず見守ったそう。

パパジョンズオーナーのチャールズさん

Leafとの開発会議の様子

チャールズさんの奥様やスタッフの藤井さんはアイデアマンだそう。そのアイデアをカタチにするのが開発担当の野村さんです。チームワークの良さが感じられます！

SNSでの事前アンケートでは商品化の希望が89％を超えました！！

Instagram、Twitterでアンケートを行いました。

4. 食べるタイミングによって食感が変わる！？
シン・食感スイーツ

フローズンチーズケーキサンドは完全に凍らないので冷凍庫から出してすぐに美味しくお召し上がりいただけます。
また、食べるタイミングによって食感が変わるスイーツなのでお好みの食べ方でお召し上がりください。

◎届いてすぐに食べると＞＞
ザクッとしたクラッカーとふわっとしたチーズケーキ
2つの食感が合さったザクふわ食感が楽しい、美味しい。

◎冷凍庫で寝かせると＞＞
少ししっとりとしたクラッカーと濃厚なチーズケーキから生まれる一体感が美味。
グラハムの食感も感じられます。

5. 溶けない！？ひんやり濃厚スイーツはさまざまなシーンで活躍！！

□■溶けないから食べ歩ける！
ワンハンドで味わうチーズケーキがこの夏の新定番◎

アイスではないので溶けません！ピクニックやおでかけのおともにも◎

□■ひんやり濃厚スイーツでお客様をおもてなし

ブラックコーヒーや紅茶など色々なドリンクと相性◎
夏のおもてなしは「フローズンチーズケーキサンド」に決まり！

□■おもたせにもピッタリ！

個包装なのでお配り用にも最適です！

□■クリーミーでリッチ！仕事や作業中にホッと一息。
フローズンチーズケーキサンドを自分へのご褒美に

オーストラリア産の濃厚チーズと、サワークリームをふんだんに使うことで濃厚さを実現！ひんやりクールダウンに最適◎

6. プロジェクトチームについて

京都の食を知り尽くす「Leaf」× 不動の人気［パパジョンズ］

京都と食への愛が詰まった地元情報雑誌「Leaf」を発行する［リーフ・パブリケーションズ］。私たちは京都をかけめぐり、年間700件を超える取材を行っています！

そんな私たち［リーフ・パブリケーションズ］は、コロナの流行により元気のなくなった京都の食を盛り上げたいとECサイト［M KYOTO mall］を昨年立ち上げました！

そして今回、新たな試みとして「Leaf」がコラボしたのが、30年以上愛されてきたニューヨークチーズケーキの専門店［パパジョンズ］。
創業以来大切に守り抜いてきたニューヨークチーズケーキを、夏にもっと美味しく食べてもらうには？と考えつくされ誕生したのが「フローズンチーズケーキサンド」です！

Makuakeに挑戦後、通販サイト［M KYOTO mall］にて一般販売を予定しています！

7. チャレンジを大切にする
ニューヨークチーズケーキの元祖［パパジョンズ］

［パパジョンズ］は約30年前に本格的なニューヨークチーズケーキを提供し始めたお店です。
その味は濃すぎて日本人は好まないとの意見もあったそうですが、「本場の味を出したい」というチャールズさんのチャレンジが、不動の人気を誇る商品を生み出しました。
チャールズさんのお母さんのレシピをもとに作られたニューヨークチーズケーキは、お砂糖の分量を少し減らしているとのこと。（チャールズさんは心の中でお母さんごめんね。と言っているそう・・・！）
元祖の味を大切に守りながらも、新商品の開発というチャレンジを今日も続けている［パパジョンズ］です。

ちなみにリーフ社員も御用達！

8. スケジュール

〜3月初旬 パッケージ検討、商品完成

〜3月中旬 商品体裁決定

〜4月中旬 Makuakeプロジェクト開始

〜6月上旬 リターン終了

※プロジェクト終了後に返礼品が滞りなく発送できるようスケジュールは余裕をもって準備を進めております。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点のものです。

9. リターンについて

リターン品は計4パターンご用意しております。
①：超早割10％は食べきりサイズ直径約12cmのニューヨークチーズケーキ付！！
専用BOXに入れてのお届けです。

①：超早割10％ の返礼品 定番ニューヨークチーズケーキのMINIサイズ
※写真は一例です

そのほか複数個セットのリターン品も5個入りのお箱でそれぞれお届けいたしますので、お友達へのギフトなどにもおすすめです！

①：超早割10% ¥7,182

限定：100個

【内容】
・フローズンチーズケーキサンド5個セット×２
・MINIニューヨークチーズケーキ×１

②：超早割10% ¥5,400

限定：70個

【内容】
・フローズンチーズケーキサンド5個セット×２

③：早割5% ¥5,700

限定：100個

【内容】
・フローズンチーズケーキサンド5個セット×２

④：早割5% ¥3,515

限定：100個

【内容】
・フローズンチーズケーキサンド5個セット×１

■□ 商品詳細 □■

＜フローズンチーズケーキサンド＞

原材料：ナチュラルチーズ（オーストラリア製造）、小麦全粒粉、サワークリーム、砂糖、卵、小麦粉、バター、蜂蜜、レモン、食塩、シナモン/膨張剤、香料、安定剤（増粘多糖類）、酸味料、着色料（カロチン）、乳化剤、（一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチンを含む）

サイズ（約）：直径8cm×高さ2cm （1個あたり）

賞味期限：出荷より冷凍で30日

ボックスの大きさ：18.5cm×10.5cm×10cm

保存方法：冷凍（−18℃以下）

＜MINIニューヨークチーズケーキ＞

原材料：ナチュラルチーズ(オーストラリア製造)、サワークリーム、砂糖、卵、小麦全粒粉、小麦粉、バター、ハチミツ、レモン、食塩、シナモン / 膨張剤、香料、安定剤（増粘多糖類）、酸味料、着色料（カロチン）、乳化剤（一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチンを含む）

サイズ（約）：直径12cm 250g

賞味期限：出荷より冷凍で30日、解凍後冷蔵で5日間

ボックスの大きさ：15cm×14cm×5.5cm

トッピング別添え

10. まとめ

ニューヨークチーズケーキの元祖［パパジョンズ］。
濃厚なチーズケーキを夏の新定番にしたい！というチャレンジが生み出したのがこの「フローズンチーズケーキサンド」です！

コロナ禍を経て徐々に日常が戻りつつある昨今。お出かけの機会も増えてきているのではないでしょうか。
たくさんの方がこの「フローズンチーズケーキサンド」をお出かけ先、お家や職場など色々なシーンで召し上がり、笑顔になってくれる姿を想像しながら、私たちは商品の製造に励んでいます。

［Leaf］と［パパジョンズ］が自身を持ってお届けする「フローズンチーズケーキサンド」を、皆様ぜひご賞味ください！
応援のほどどうぞよろしくお願いいたします。