「こんな料理、今まで知らなかった、、！」
【創業70年】伝統の味をそのままに、新たなブランドにて展開

戦時中、海軍コックとして活躍していた創業者が、アジアで出会った羊肉の美味しさをヒントに考案したヘルシーかつパワフルな全く新しい羊料理。
秘伝のタレを使い、特製の和紙鍋でラム肉と野菜を混ぜながら煮込む料理。
その料理を食べさせる店として、昭和30年、日本橋に誕生したのが「東京羊煮料理 元祖紙やきホルモサ 本店」。
以降70年間に渡り秘伝のレシピを守り抜き、多くの食通たちを唸らせてきました。

今回、道路拡張と建物の老朽化もあり、日本橋から人形町へ移転。

創業７０年を機に、ブランド自体のリニューアルをし、トータルブランディングカンパニー「ActsDesignHaus」のプロデュースの元、新たなお店のブランド名は「ラムラムラム」になりました。

キャッチーで可愛らしいロゴマークや覚えやすい店名となり、会食やデート、そして普段使いにも使える洗練された雰囲気の中で、秘伝の味にますます磨きがかかり、現代に沿う存在、美味しさとなってリニューアルされました。

「一度飲んだら、決して忘れられない味」として、多くの人を虜にしてきた魅惑のスープ。
しかも、具材はマトンやラム、野菜などヘルシーなものばかりなので、スープを全部飲み干してもわずか350kcalと超ヘルシーなのも、うれしい限り。

今回は「是非パワーアップした羊料理をお楽しみ頂きたい」と、オープン記念としてパワーアップした鍋やヒレ肉の鉄板焼きなどが登場するMakuake限定コースを4,500円（税込）でご用意。（【超早割】Makuake限定コース 2名様分ならお一人あたり税込4,000円）

さらに、サービスシャンパンや、ワインも含まれる、プレミアム飲み放題付きのオールインクルーシブコースを7,500円（税込）でご用意。（【超早割】Makuake限定オールインクルーシブコース 2名様分ならお一人あたり税込7,000円）
これだけ充実した内容をこの価格でお楽しみいただけるのは、今回限りの特典です。

ラム肉好きはもちろん、「人形町周辺でイケてる美味しいお店を探していた」という方にこそ、今回のお店のコンセプトはピッタリです。ぜひ、この機会をお見逃しなく！

リニューアルオープンを記念し、今回限りのオールインクルーシブコースをMakuake限定でご用意

この度は、新たなお客さまとの出会いを求め、まずは一度お楽しみいただけるよう、当店の自慢のメニューを厳選したMakuake限定コースと、乾杯シャンパンやワインなどプレミアムなドリンクを飲み放題で楽しめる、Makuake限定オールインクルーシブコースを特別価格でご用意しました。（Makuake限定コース、オールインクルーシブコースのご提供は、ディナータイムのみになります）
通常こちらのメニューのご用意はなく、この価格でお楽しみいただけるのは、今回応援購入いただいた方のみです。

▼Makuake限定コース

・羊の生ハムサラダ
・地養鳥 上レバー
・自家製スパイスラム串
・ラム ヒレ肉の鉄板焼き
・「ラム or マトン」紙やきセット
・〆のお食事
・自家製デザート

※上記はあくまで一例です。季節や食材の仕入れの関係で、内容は随時変更します。

▼オールインクルーシブコースに含まれるドリンクのラインナップ
・乾杯シャンパン
・生ビール（サッポロ黒ラベル）
　小ジョッキ/中ジョッキ/
・角ハイボール
・レモンサワー
・ガリサワー
・ウーロンハイ
・緑茶ハイ
・カルピスサワー
・ホッピー（白・黒）
・芋焼酎
・紹興酒
・ワイン（白・赤）
・梅酒
・コーラ
・ジンジャーエール
・カルピス
・緑茶
・烏龍茶

■会員特典
（1）２回目以降の来店時も、Makuake限定コースを4,500円（税込）でご注文いただける権利
（2）２回目以降の来店時も、Makuake限定オールインクルーシブコースを7,500円（税込）でご注文いただける権利

※事前の予約必須
※お連れ様分のご注文も可能

罪悪感ゼロの魔法のスープをお試しあれ

「東京羊煮料理 紙やきホルモサ 本店」から受け継いだ秘伝のスープ。
玉ねぎやりんご、バナナ、マンゴーなど、野菜とフルーツをベースにしたジュースに、数種のスパイスとナッツを加えたスープは、有名店のシェフにさえ、「こんなスープは飲んだことがない」と言わせるほど複雑なうまみが魅力。
クセのある羊肉のおいしさをより引き出すだけでなく、ヘルシーなスープです。

今回は、「ラムラムラム」としての再始動を記念して、Makuake限定の特別コースをご用意。
その内容を簡単にご紹介します。

まずお出しするのは、自家製スパイスを使用した「ラム串」。

これは「ラムラムラム」が独自に配合した、特別なマル秘スパイスを肉にまぶした串料理。
食べ応え・風味抜群の「ラムのショルダー肉」を使い、絶妙な火加減で焼きあげます。
スパイスは一味唐辛子をメインに、粉末ローズマリー、胡椒、ヒマラヤの岩塩、ニンニクなどをブレンドした完全オリジナル。
お客様から「このスパイスが欲しい」という声も上がる程の、シェフの自信作です。

続いて登場するのは「生ハムのサラダ」。
珍しいラム肉の生ハムをのせ、ちょっと甘めの蜂蜜ドレッシングとブラックペッパー、ナッツで、ワインが似合う味わいに。

「地養鳥 上レバー」。
低温で火を入れたレバーはとろりと溶けるような、抜群のレア加減。
ごま油と塩がとろけるまろやかな食感にアクセントを与えてくれます。

そのあとに登場するのが、「ラム ヒレ肉の鉄板焼き」。ラムのヒレ肉を鉄板で焼いて当店オリジナルのジンギスカンダレで食べて頂きます。

最後に登場するのが、お待ちかねの鍋料理。

スープはベジタブルナッツスープで、肉は「ラム or マトン」からお選びいただけます。

最近では「羊肉といえばラム」と言われるほど、ラムが主流になっていますが、本当に羊肉のおいしさを味わいたいなら、実は断然、マトンがおすすめ。
マトンならではの、独特の風味とコクがオリジナルのスープと絡み合い、なんとも言えない今までに知らなかった美味しさを奏でます。
今回は、遠方にお住まいの方のために、ベジタブルナッツスープ、ラム、マトン、そしてラム串に使っているオリジナルスパイスのセットをお届けする配送リターンも用意しました。

そして〆には「ご飯」か三河屋製麺特製の中太平打ち麺をその時に応じてご提供します。
未知の贅沢な味わいをお楽しみください。

さらに今回は、Makuake限定のプランとして、通常の飲み放題メニューがさらに充実したおールインクルーシブコースもご用意。
通常は生ビール、ハイボール、サワー類のご提供のところ、今回は特別に乾杯用のシャンパンや3種のワインもお選びいただけるようにしました。
お料理のコースに飲み放題がついて7,500円はなんともお得。
大勢での会食や宴会、女子会などにおすすめです。

未知の味でありながら、一度食べたら絶対にハマること間違いなしの元祖スープ。
是非、お楽しみください。

【ActsDesignHausプロデュース】キャッチーな店名とロゴ、濃いグリーンをアクセントに、シックにまとめた店内。カウンターで“一人鍋”もOK

「ラムラムラム」が店を構えるのは、人形町。
駅徒歩２分の地下に誘い込むのは、温かみと可愛らしさ、愛らしさのあるロゴと店名。

階段を降り、店の扉を開くと目に飛び込んでくるのは、シャビー、シックでありながらラグジュアリーな空間。
濃いグリーンをアクセントに、木目調と白でアレンジされた暗めの店内は、ほどよく落ち着き、清楚に感じさせながらも色気のある空間となっております。

店内は２名、４名様用のテーブル席のほか、最大８名で囲める大テーブルや、１０名まで入れる個室、そして、一人でも楽しめるカウンター席も。
ビジネス会食や接待、女子会、等等、様々なシーンでご利用可能。
また、音響設備や大型プロジェクターにもこだわっており、即席でDJブースも設置することができるため、店内を貸し切ってのパーティ、結婚式などの二次会も最適です。
店内は広々とした作りになっており、大人数でのパーティや宴会でもご活用いただけます。

最後に

初めまして「ラムラムラム」です。
この度、世界観やブランド名、場所も雰囲気も一新し、創業70年を機に、新たなスタートを切らせて頂きます。

創業は昭和30年の老舗羊肉料理屋です（※羊齧協会認定）。
その歴史は、店の初代が戦時中、海軍のコックとしてアジアの国々に寄港したときに遡ります。
初めて食べた羊肉の美味しさに感動し「なんとか東京の人にも羊肉の魅力を知って欲しい」と孤軍奮闘。
やっとの思いで完成させたのが、今から70年前のことです。

当時は、日本が経済的に豊かになりつつあった時代。
肉食が広がっていましたが、食べるのはもっぱら「鶏、豚、牛」。
技術がなかった事もあり「羊肉は不味い」という印象がありました。

「調理法次第で羊肉も美味しくなるはず！」
試行錯誤し、辿り着いたのが「紙やき」という、紙で煮込むスタイルです。
「水に強い和紙を鍋代わりにして、スパイスやナッツを加えた風味の強いスープで肉を煮ながら食べれば、紙がアクをとってくれるから、料理に臭みが残らない—」
そう、初代は偶然気づいたのです。これが「紙やき料理」の始まりです。

創業７０年、秘伝のスープをはじめ、様々な工夫や技術、美味しさを受け継いでいます。
そして「現代人の食の好みに合うように」と、さらに進化させています。
「羊肉はあまり得意ではない」という方にこそ、ぜひ、「ラムラムラム」で私たちの羊煮料理を召し上がっていただきたいと思います。
「こんな美味しい羊料理があったのか！」という感動（今まで知らなかった後悔も）とヘルシーな満腹感により、心地よい満足感が残るでしょう。
皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

【店舗概要】

『ラムラムラム』

住所：東京都中央区日本橋人形町1-5-12

電話番号：03-3272-1191

営業時間：

＜月曜＞18:00〜23:00 Lo22:00

＜火曜〜金曜＞

　　　　11:30〜14:00 Lo13:00

　　　　18:00〜23:00 Lo22:00

＜土曜＞17:00〜22:00 Lo21:00

※Makuake限定コース、Makuake限定オールインクルーシブルコースの方は、月曜〜金曜は20：30までに、土曜は19：30までにご来店ください。

定休日：日曜祝日