“九州の素材だけで作りたかった、毎日のおいしさ”というコンセプトを守る「九州パンケーキ」の新味が登場。「やさしい黒糖」は、沖縄産の天然のサトウキビから作られる黒糖の特徴を引き出した自信作です！

九州パンケーキのコンセプトムービー
Happy and Smiley Pancake

バターやはちみつとの相性はもちろん、あんこや黒蜜などの和風スイーツにもおすすめ。蒸して黒糖ケーキに。薄く伸ばしてクレープ風に。フルーツやアイスクリームとの相性も抜群でアイデア次第で多彩なアレンジが楽しめます。

沖縄伝統のお菓子「ちんびん」という中国から伝わった黒糖クレープ。沖縄では旧暦の5月4日（ユッカヌヒー）に、子どもたちの成長と無病息災を祈るために神仏にお供えした伝統的な菓子です。九州パンケーキ「やさしい黒糖」を使えば、簡単にもちもちの黒糖クレープが焼き上がります。

風味豊かな大分県産小麦をはじめとして、宮崎県綾町で農薬を使わず育てられた合鴨農法の発芽玄米、長崎県雲仙のもちきび、佐賀県の胚芽押し麦、熊本県と福岡県からは稲作の源流である古代米の黒米と赤米、鹿児島県の肥沃な大地で育てられたうるち米、そして南国沖縄のサトウキビから作る沖縄黒糖を贅沢に配合しました。乳化剤・香料・加工澱粉などは一切使用していません。

燦々と降りそそぐ南国沖縄の太陽を浴びて育ったさとうきびから作る黒糖

亜熱帯気候の沖縄では、400年も前から中国に精糖法を学んで美味しい黒糖が作られるようになりました。採れたてのサトウキビの搾り汁からゴミや不純物を取り除いた後、それ以上精製せずに煮詰めると栄養分も高く、カラメルのような独特の甘味がある「黒砂糖（黒糖）」となります。

栄養価の高い黒糖にはミネラル（カルシウム、カリウム、鉄分、マグネシウムなど）が通常の白砂糖よりも豊富に含まれています。カルシウムは上白糖の240倍、マグネシウムやリンもわずかですが含まれています。パンケーキに欠かせない牛乳と黒糖の組み合わせは、カルシウムの吸収率が高まり好相性です。

開発担当の桑畑（くわはた）です。「九州パンケーキ」プレーン味はとても完成度が高く、そのベースに素材を加える事で少しずつ展開のバリエーションを増やしてきました。

「九州パンケーキ」シリーズは台湾でも販売を行っていますが、日本生まれの商品として、日本（和風）を感じるメニュー、例えば抹茶やあんこ、わらび餅、黒蜜などの組み合わせが人気です。日本の味に対する注目が増す中で、今回の新味は「日本オリジナルのスイーツ」をテーマに、何かの素材を新たに加えるのではなく、甘みそのものを工夫することで出来上がりました。

黒糖はより独特のカラメル感や深い風味が特徴です。とても深みのあるリッチな味わいに仕上がりました。きなこやあんこなど和菓子に使われる素材とは相性抜群です。どら焼き風だったり、ふくれ菓子など和スイーツとしても「やさしい黒糖」を楽しんでいただければと思います。

パッケージデザインは発売当初からずっとブランドを支えてくださっているGritz Designの代表でありデザイナーの日高英輝さんによるものです。

Gritz Design Webサイトより
幸せなパンケーキ〜九州パンケーキ〜
”デザインするうえで意識したのは「九州の素材だけでつくりたかった、毎日のおいしさ。」というメッセージをしっかりと主張させること。穂の背景にある山々は九州各県の名峰をモチーフにしている。”

新味のネーミングの”やさしい”という言葉には、このような気持ちを込めました。

◯やさしい食材の組み合わせで、体にも心にもやさしいパンケーキを作りたい
◯「食」の未来に届ける、みんなが分かち合える存在でありたい
◯ 国産（九州）の素材にこだわって環境にもやさしいパンケーキでありたい
◯ みんなが笑顔になる食卓の風景をつくろう

気候変動、物価・原材料の高騰、人手不足の問題など、「食」を取り巻く課題は年々切実さをましています。小麦の取引価格の急上昇とその余波は国産（九州）小麦にも波及し、あらゆるコストが高騰する中で存続の危機を身近に感じるほどでした。

長年「九州パンケーキ」を愛してご愛顧いただいているお客様／ファンの存在は、いつも私達の大きな励みとなっています。九州各地、そして販売をしている台湾でも食育や地域貢献のための活動を継続して参りました。

やさしい巡りあいに支えられて

九州各地の農家さん、雑穀商の方々、製粉会社のみなさん。そして、美味しく調理してくださるお客様。たくさんの方々との巡りあいで「九州パンケーキ」はゆっくりと笑顔の輪が広がっていることを実感しています。

他にも多彩なアレンジが楽しめます。
レシピサイトはこちら

懐かしいニッポンの風景が思い浮かぶような、新味「やさしい黒糖」が誕生します。そのまま焼いても、蒸しパンなどの菓子材料としても秀逸な自信作です。「九州パンケーキ」4年ぶりの新味となる本商品をお手に取って、笑顔あふれる食卓の話題にしていただけると幸いです。

国産（九州）の素材だけを使う、香料などの添加物で味を誤魔化さない、それが私たちとお客様との約束です。季節の農業サイクルと共にゆっくりと成長し「九州の子どもたちの定番」を目指していきます。

応援どうぞよろしくお願い致します！