蔵出しめんたい本舗　×　天山酒造
佐賀県の「酒造」と「明太子」のコラボ

九州・鳥栖で辛子明太子の製造・販売を行っている蔵出しめんたい本舗です。
素材の良さや色味の美しさ、創業当初からの繊細な味付けにこだわり、一粒一粒の旨みを感じていただけるよう丁寧なものづくりに励んでおります。

この度、蔵出しめんたい本舗と佐賀県を代表する酒造「天山酒造」の日本酒、
「七田 純米」とのコラボが実現しました！

蔵出しめんたい本舗の明太子は通常、焼酎を使用した秘伝の調味液で漬け込み、低温熟成させることで、繊細な味付けに仕上げています。

今回、七田 純米を使用した秘伝の調味液で漬け込むことにより、繊細な味付けはもちろん、しっかりとした粒感と日本酒のやわらかい後味を実現しました！

天山酒造は創業1875年。現在は六代目が蔵元を務め、「天山」や「七田」といった一連の銘柄は数々の鑑評会での受賞歴があり、日本はもとより海外でも高い評価を受けています。
「七田」は21世紀の現代の食生活とともに輝くお酒であるようにと2001年（平成13年）に新たに立ち上げた特約店限定の純米酒です。

日本酒の風味広がる！
日本酒で漬け込み低温熟成させた明太子

蔵出しめんたい本舗の明太子は通常、焼酎を使用した秘伝の調味液で漬け込み、低温熟成させることで、繊細な味付けに仕上げています。

今回、七田 純米を使用した秘伝の調味液で漬け込むことにより、繊細な味付けはもちろん、しっかりとした粒感と日本酒のやわらかい後味を実現しました。

特徴①　冷凍しない工場直送の「できたて」でお届け

「できたてめんたい」は、そのオリジナルの調味液でじっくりと低温熟成された
蔵出しめんたいを一度も冷凍することなく工場からお客様のもとへ直接お届け致します。弾けるほどの粒子感が特徴的な「蔵出しめんたい」。
素材の良さにこだわり抜いた「ほんもの」の美味しさを最高に美味しい状態でお届けします。まずは、そのままで感じてみてください。
お口の中に入れた瞬間、きっと至福の瞬間が訪れます。

特徴②　熟成調味液には「七田　純米」を使用

「七田」は天山酒造の6代目蔵元である七田 謙介氏が21世紀の現代の食生活とともに輝くお酒であるようにと2001年（平成13年）に新たに立ち上げた特約店限定の純米酒です。

「七田 純米」は、最も売れている七田のスタンダードな日本酒。
軽やかな味わいの中に、お米由来の旨味も感じる事ができる純米酒です。
七田の中でも味わいのバランスもよく、食中酒として幅広い料理のジャンルとの相性もバッチリ！

特徴③　特製の明太調味液で、じっくり低温で熟成

蔵出しめんたい本舗秘伝の調味液は、創業当時から受け継がれる伝統の味です。弊社明太子は3日間かけてじっくり低温熟成させます！！
これだけの時間でゆっくりと低温熟成させることで、明太子にも味がしみわたり、旨みと辛さのバランスがとれた絶妙な味わいになるのです。

試作で製造した明太子です。色味の美しいものに仕上がっています。

生産の様子

口の中でプチプチとはじけるしっかりとした粒感と、明太子の辛さと旨味に日本酒の風味が融合した「蔵出しめんたい　七田純米仕込み」。
お酒のあてとしてはもちろん、ごはんのお供にも！
蔵出しめんたい本舗特製の「蔵出しめんたい　七田純米仕込み」を是非ご賞味ください。

スケジュール

できる限りつくりたてで鮮度の高いまま、お客様にお届けしたいと思い、限定220個で年内のお届けを目指しています。

・プロジェクト：2024年9月26日（木）～10月30日（水）
・製造開始時期：2024年11月初旬より随時
・商品発送開始日：2024年11月中旬～

リターンについて

完成した製品［蔵出しめんたい　七田純米仕込み　220g］×1個
＊内容量 ２２０ｇ（3～5本程度）
　グラム計量のため、本数・大きさは変動します。
＊賞味期限　発送日より冷蔵１４日間
＊保存方法　要冷蔵（１０℃以下）
（長期保存の場合は冷凍で保存し、1か月以内にお召し上がりください。）

※本製品はクール宅急便でお届けします。クール宅急便は、下記離島地域は送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください

［おまとめ割］完成した製品×3個（10％OFF）

・完成した製品　［蔵出しめんたい　七田純米仕込み　220g］×3個
＊内容量 ２２０ｇ×3個
＊賞味期限　発送日より冷蔵１４日間
＊保存方法　要冷蔵（１０℃以下）
（長期保存の場合は冷凍で保存し、1か月以内にお召し上がりください。）

※本製品はクール宅急便でお届けします。クール宅急便は、下記離島地域は送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。

［蔵出し食べ比べセット］完成した製品と蔵出しめんたい｜（5％OFF）

弊社自慢の「蔵出しめんたい」とセットでお届けします。

・完成した製品　［蔵出しめんたい　七田純米仕込み　220g］×1個
・蔵出しめんたい　200ｇ×１個

＊内容量 　蔵出しめんたい　七田純米仕込み220g、蔵出しめんたい200ｇ
＊賞味期限　発送日より冷蔵１４日間
＊保存方法　要冷蔵（１０℃以下）
（長期保存の場合は冷凍で保存し、1か月以内にお召し上がりください。）

※本製品はクール宅急便でお届けします。クール宅急便は、下記離島地域は送れませんのでご了承ください。
伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。

実行者紹介

今回のプロジェクトチームです！

製造スタッフ、お店スタッフとみんなで進めてきました。
素材の良さや色味の美しさ、創業当初からの繊細な味付けにこだわり、一粒一粒の味わいを楽しんでいただけるよう丁寧に明太子をお造りしております。また、和食としてはもちろん、洋食の素材としての明太子の新しい食べ方や、お酒とのペアリングのご提案など、幅広い世代の方々にもっと気軽に明太子をお楽しみいただけるような商品の開発にも積極的に取り組んでおります。喜ばれる美味しさ・変わらない美味しさ・新しい美味しさをもとに、日々の生活に寄り添った商品をお届けできれば幸いです。