目で味わい、舌で味わう。 九州を旅するように楽しむ一箱

おいしくて美しい「Kyushuのこうぶつヲカシ」(琥珀糖)が誕生

九州の福岡で、ケータリングの会社としてスタートしたハラペコラボ、その活動の中で、たくさんの美味しいモノやそれを作る生産者の方、それを支える技術者の方々、デザイナーの方々と出会ってきました。九州は風光明媚、海あり、川あり、火山あり、みなさんもご存知のように本当に美味しいものが多い地域です。その美味しいものが集まる福岡に拠点を構えるハラペコラボとして、是非この美味しい九州のパワーを熱い想いをぎゅっと詰め込んだこうぶつヲカシ(琥珀糖)を制作し、全国のみなさんにお届けすることが私たちの使命だと思っています。

砂糖と寒天を原料にした日本の和菓子である琥珀糖を宝石や鉱物に見立てて切り出したものをこうぶつヲカシとよんでいます。外側を乾燥させ結晶化させることにより外はシャリッと硬く、中は柔らかく光にかざすと光を通し、割った断面はキラキラと光を反射する宝石のような鉱物のような魅力的な砂糖菓子です。みんなの好物とこうぶつ（鉱物）、いとをかしなヲカシ（お菓子）とかけて名付けました。

男女問わず石は人々の心を魅了して離しません。石にはそれくらい不思議な力があると考えます、ハラペコラボのこうぶつヲカシ(琥珀糖)は、それぞれ石からインスピレーションを得てデザインを考え、宝石のようにカットしたり鉱物のようにカットしたり、色々な手法を組み合わせて創り上げていきます。一粒一粒、全てが手作業で行われ、一切の妥協がありません。

宝石のカットは、均等に切り出していく正確な技術が求められます。一方、鉱物のカットはより鉱物に見えるように不均等になるべく自然に近い形を創ることが求められます。

今日まで仲間も徐々に増え、職人のデザイン技術はもとより、より宝石に見えるように、より鉱物に見えるようにと、カット技術も日々磨かれここまで進化することができました。

今回は磨き上げてきた技術にさらに味にもこだわりを持って創り上げました。この作品を単にお菓子としてではなく、石を愛でるように愛で、それを口に運んでいただき舌でも九州のパッションをおおいに味わっていただきたいと思います。

その味のこだわりはピール作りから始まっています。生産地から送られてきた新鮮な食材を自社でコトコト煮詰めてピールにしこうぶつヲカシの素を制作しています。特別栽培レモンは皮から削り出し、刻む工程はとても手間ですが、切っているそばからレモンの良い香りがアトリエ中に広がり、その美味しさを身近に感じることが出来るほどです。

【福岡県大木町産「池上農園」さんのあまおう】

筑後平野の豊富な水と肥沃な大地をベッドにすくすくと育ったあまおう苺。大粒で真っ赤で光沢があり美味で大人気です。甘み・酸味・香り・硬さ・色・形など様々な要素を高いレベルでバランス良く作れるよう、土作り、水やり、肥料など毎年、工夫しながら栽培しているというこだわりの池上農園さん。あまおうの由来でもある「あかい、まるい、おおきい、うまい」の4拍子が揃った苺です。フレッシュあまおう苺は朝採りで工場に運ばれピューレにされます。ピューレがたっぷり入ったこうぶつヲカシはそのままあまおう苺の味がします。

【熊本県宇土市「吉田農園」さんの特別栽培のレモン】

全国でも有数の柑橘王国で知られる熊本県。
吉田農園さんは、熊本県三角町、不知火海と山々に囲まれた高台にあり、太陽の陽と不知火の潮風をたっぷり浴びて、ミネラルたっぷり甘味が凝縮される柑橘を作るため露地栽培をおこなっています。必要最低限の農薬で育てられたレモンは、見た目はあまりよくありませんが、皮までまるごと使え、お子様からお年寄りまでとても美味しく食べていただけます。吉田さんご夫婦のこだわりは何と言っても土壌づくり、魚粉、米糠などのラクトバチルス乳酸菌で発酵させ熟成させた高品質肥料を使っています。園内は除草剤も使わず、一年中人の手で草を取り除いているのです。その中でも今回は香りがとてもさわやかなマイヤーレモンを選びました。果皮をたっぷりの果汁で煮詰め凝縮した濃厚な味と香りのレモンピールがこうぶつヲカシ（琥珀糖）にぎゅっと詰まってます。

【福岡県早良区「山の農園」さんのひね生姜】

脊振山系の山際で、栽培されている生姜。 山からの湧き水で育った生姜は、みずみずしくとても美味しいです。山の農園の代表者である米澤さんはもともと広告業界で働かれていて脱サラして始めたのがこの生姜栽培です。脱サラの理由でもある体調を悪くしたことがある米澤さんは、「なるべく体に良いものを作りたい」との想いがあり、生姜の栽培にも質にこだわった肥料を使用して生産されています。乾燥熟成も自然の防空壕の中やコンテナで行われています。そんな米澤さんご夫婦の愛情たっぷりに育まれた生姜を、コトコト煮詰めてピールにしエキスごとこうぶつヲカシに練り込みました。

Kyushuに特化した商品を制作するということでいつも箱作りでお世話になっている岩﨑紙器さんにご協力いただき新しいオリジナルの箱の開発を行いました 九州の素材を生かしたこうぶつヲカシの色味にあった箱の色を考え、試行錯誤した結果このブルーグレイの色味になりました。紙にもこだわって制作し、岩﨑紙器さんでは手張りで箱作りをしていただいています。箱を包むトレーシングペーパーにもレインボー箔で九州を表すデザインを施しました。

クリスマスやホワイトデーの贈り物に。 指輪でもなくアクセサリーでもなく宝石のようなヲカシ「こうぶつヲカシ」を送って箱を開けた瞬間の感動を共有して欲しいと思います。

頑張った自分へのご褒美や大切な人への贈り物に。 鉱物のような見た目の美しいお菓子を食べていただき、贅沢な時間や癒しの時間を過ごしていただきたいと思います。

小さなお子さまにも。 子供たちはキラキラ光るものや石が大好きです。各地で出店させていただいた時には、いつも寄ってきて興味津々に眺めておねだりしている姿を見ることができます。 心が躍るお菓子を作ることができて私たちもとっても嬉しい瞬間です。

九州に出張、遊びに来られた方。九州のお土産として。 九州のお土産を買うときに、九州各地の味を楽しんでいただけるこうぶつヲカシはいかがでしょうか？旅の土産話とともに渡せばさらに話が盛り上げることでしょう。

遠くに住む大切なあの方に。Kyushuのこうぶつヲカシを送ることで九州のエネルギーと想いを一緒に贈ることができます。 九州を旅するようにそれぞれのこうぶつヲカシの味を味わっていただき、九州の山に海に自然に街の情景に想いを馳せていただきたいのです。

2018年に初めてマクアケにチャレンジした時には皆さんからたくさんの支持をいただき目標を達成することができました。おかげさまでたくさんの方に興味を持っていただき、企業様からはコラボのお話やデパートの催事に展覧会にとお話をいただけるようになりました。その世界観やキャラクターイメージ、ブランドイメージを膨らませて、モチーフを作ることにチャレンジしてきたことでさらに制作の幅を広げていくことができました。

商品名：kyusyuのこうぶつヲカシ９粒入り採取箱

価格：4,212円（税込）

内容量：110g

サイズ：約13.2cm×12.8㎝×3.5㎝

商品名：Kyushuのこうぶつのカケラ

価格：3,996円（税込）

内容量：100g

サイズ：約11.4cm×11cm×3.5cm

商品名：Kyushuのこうぶつヲカシ１粒 (9種類）

価格：468円

内容量；13g

商品名：Kyushuのこうぶつヲカシ コンプリート

価格：468円

内容量：13g

※上記の全てのリターンに含まれる特定原材料は下記の通りです。

　特定原材料：オレンジ

2013年1人でケータリング屋としてスタートした「ハラペコ研究所」、少しずつ仲間を増やし、2017年より福岡市南区にアトリエを構え屋号を「ハラペコラボ」に改名。「ArtなFoodであそぶ」をコンセプトに、代表作の鉱物みたいなお菓子「こうぶつヲカシ」（琥珀糖）を制作、また近郊へケータリングやobentoを制作し、自宅でも簡単に食とアートを楽しんでもらうための「オリジナルグッズ」を展開している。2019年11月には法人化、メルティングポットハラペコラボ株式会社（所在地：福岡県福岡市、以下ハラペコラボ）となり、福岡南区にハラペコラボ カフェ＆ミュージアムショップをオープンさせる。2022年5月には大阪北堀江に２号店 ハラペコラボオーサカをオープン。今回、今まで出会った方やお世話になった方々と共に、九州のエネルギーを全国へ届けるべく、事業をスタートさせたここ福岡より、九州産の食材とモチーフにこだわって作り上げた「kyusyuのこうぶつヲカシ」を全国へお届けします。

【ハラペコラボミュージアムショップ＆カフェ福岡本店】

〒815−0073

福岡県福岡市南区大池１−２６−７義道ハイム１F

harapecolab@gmail.com

092-710-1136

【ハラペコラボオーサカ】

〒550-0014

大阪市西区北堀江１−２２−１８山崎ビル２F

harapecolab.osaka@gmial.com

06-6543-8007

この度はmakuakeを利用して６度目の挑戦となります。いつも思うのは、この場を借りて、どんな思いで私たちがものづくりをして、どれだけ沢山の方の喜びになっていたいのかを語らせていただく場だと思って参加させていただいています。

今回の場合は、５年越しにこうぶつヲカシを大きく成長させるためにというのと、今まで見守ってくださって、楽しんできてくださったお客様への感謝と作ってくれた仲間たちへの敬意をあらわすためでもあります。

私は、静岡で生まれ、東京の美術大学へ行き、夫の転勤で福岡へ移住し、子育てをしながらゼロから同じ子育て世代のお母さんたちと一緒にこうやってものづくりをすることができています。そんな幸せなことが、今の世の中だから出来て、もしかしたら少し昔の時代では難しいことだったのかもしれないと思ったりもします。

こういう時代だからこそ、家族と思えるような仲間たちと楽しくものづくりをして、自己実現し、人々に喜ばれるものを作ることができる、生産者さんの顔も、職人さんの顔も、経営者の顔も見える。直接お客様へ想いをお伝えすることができる。「ARTなFOODであそぶ」を軸に繋がれるのではないかと信じています。

どうぞ一緒に、このプロジェクトを楽しみましょう！

メルティングポットハラペコラボ株式会社

代表取締役

野尻知美