ご支援を賜りました皆様へ
皆様のご支援に感謝申し上げます。
ただ今、頑張って製作いたしております。
ご支援頂きました順番に発送させて頂きます。
色、サイズにより前後致しますこと、ご理解頂きたく存じます。
12月１日より12月25日の発送予定致しております。
しばらくお待ちいただきますようお願い申し上げます。
一志郎
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味事飯鍋製作中
ご支援を賜りありがとうございます。
最終チェックが済み、12月お届けのお鍋、製作に取り掛かりました。焼き上がりまでお待ちくださいませ。
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ご飯炊きのワークショップ
ご支援を賜りありがとうございます。
先日、東京 日本橋にあります、滋賀県のアンテナショップ
【ここ滋賀】においてご飯炊きの実演ワークショップをして
きました。限定１０名様
皆様一同に美味しい、こんなに簡単に炊けるのとのお声を頂戴致しました。土鍋の魔力です。
また機会を設けたいとおもいます。
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500%達成ご支援感謝申し上げます。
鍋の季節になってまいりました。
今日は鍋料理をしてみました。
阿波尾鶏のクレソン鍋
出し汁 水500cc 醬油、みりん、酒 各大さじ２
阿波尾鶏は油がのって良い出汁がでます。
クレソンと相性が良いです。
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湯豆腐
ご支援を賜りありがとうございます。
肌寒さを感じる季節になってきましたね。
今日は湯豆腐を作ってみました。水に昆布を入れて点火。
沸騰したら昆布を取り出して豆腐を入れる。
強火のまま１分、火を止める。後は余熱で炊き上がります。
１合用で一人湯豆腐。丁度いいです。
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そのまま丼鉢
ご支援を賜り感謝いたしております。
今日は炊き立てご飯を、親子丼にしてみました。
一人前なので、１合用の鍋で７勺（１合の10分の７）のご飯を炊きました。水は１合。強火で６分で吹きあがってきました。後２分間の強火で火を止め、１５分間蒸らせて炊き上がり。
美味しく炊き上がりました。炊き立てご飯上に具材を乗せたので、ご飯が見えなくなってしまいました。そのまま丼鉢としても良い感じがします。
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ご飯談議
ご支援を賜り感謝いたしております。
昨夜は京都で器覚俱楽部の勉強会で、なかひがしさんとご一緒でした。ご飯土鍋、５mmの深さで炊き上がりが変わる。
奥深いです。勉強になります。
二人とも酔っ払いでした。
引き続きご支援よろしくお願い申し上げます。
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400%達成 ご支援を賜りありがとうございます。
皆様のご支援お礼申し上げます。
今日、明日と二日間、工房のあります彦根城下、足軽屋敷群のおいて、現存する足軽屋敷、年１回の公開イベントを開催しています。
このプロジェクトでご支援いただけた一部を足軽屋敷の修復に使わせていただきます。展示並びに竃を築き美味しいご飯も検討いたしています。お越し頂き楽しんで頂けますよう頑張ります。引き続きご支援よろしくお願い申し上げます。
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炊き込みご飯
ご支援を賜りありがとうございます。
本日、２合用のテスト炊き。
今が旬の松茸ご飯を炊きました。我が家の松茸ご飯、具はいつも松茸のみ。２合炊きましたので、沸騰の状態を強火のままで３分キープ後、火を止める。２０分待ってバッチリ！
美味しく炊き上がりました。
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厚み確認のテスト炊き
ご支援を賜りありがとうございます。本日、炊き上がりの調整用の
サンプル飯鍋が焼き上がりました。１合用です。
早速テスト炊きをいたしました。写真の状態で１～２分キープ
して火を止める。２０分蒸らせば炊き上がり。
ほぼ完成いたしました。明日は２合用のテスト炊きしてみます。炊き込みご飯もいいですね。
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活動レポートとは
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