プロジェクト実行者
ストーリー
- 大分のお酢カフェ「寿ぎ（コトホギ）」でで オツマミピクルスは産まれました！
- 本物のお酢｜佐賀ビネガー「右近酢」との出逢い。天保３年創業。時代を超えて受け継がれてきました
- MAKUAKE用新開発！「温泉パプリカとパイナップルとセロリ」の オツマミピクルス誕生！
大分のお酢カフェ「寿ぎ（KOTOHOGI）」が作る「オツマミピクルス」登場！
MAKUAKE用に新しいピクルスを開発しました！
温泉パプリカとパイナップルとセロリ
のオツマミピクルス
本物のお酢｜佐賀ビネガー「右近酢」との出逢い
このピクルスを開発するにあたり、私は理想とする「お酢」を全国を駆け回り探していました。そしてたどり着いたのが九州・佐賀県「佐賀ビネガー」さんのお酢「右近酢（うこんす）」です。
九州・佐賀県、その歴史は天保3年（1832年）に遡ります。
「佐賀ビネガーさん」が守り続ける「右近酢（うこんす）」は、時代を超えて受け継がれてきた、本物のお酢です。天保３年創業。坂本龍馬、伊藤博文、渋沢栄一が生まれる前から存在し、その製法は6代にわたって一子相伝で守られてきました。
このお酢は、180日間、まるで我が子を見守るかのような優しさで熟成され、その原材料には一切の余計なものは含まれていません。
現代の市場にあふれる大量生産のお酢。その製造過程には、効率を追い求め、多くの化学薬品が含まれています。そして、それは「美味しくない」ことも多いのが現実です。
私たちが日常で目にするピクルス、酢飯、酢漬け、その他多くの酢を使用した料理。大量生産のお酢で作られたそれらは、本当の「美味しさ」を持っていません。
現代の子どもたちがお酢料理を好まないのは、美味しくないからなのです。
MAKUAKE用新規商材
温泉パプリカとパイナップルとセロリ
のオツマミピクルス
パプリカとパイナップルの甘味と少し感じるセロリの苦みがアクセントにな り、そのまま食べるのもお勧めですが、ピクルス液がシロップの様な仕上がりで、焼酎と炭酸で割ればサワーとしてもお楽しみ頂けます。
内容量 150g
原 材 料
パプリカ(国産)、パイナップル(フィリピン産)、 セロリ(国産)、醸造酢、砂糖、塩、ローリエ
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
大分県玖珠郡九重町 愛 彩 フ ァ ー ム 九 重 様の 温泉パプリカ使用！
https://takahiko-agro-business.jimdofree.com/
温泉パプリカ（機能性表示食品）
Onsen Paprika
その栄養価の高さはメディア等で皆様もよくご存じかと思います。愛彩ファーム九重は標高700Ｍの立地を活かし、難しいとされてきたパプリカの通年栽培を実現しました。大地の恵み「温泉熱」「温泉水」「鉱泉水」を活用し栽培管理をしています。
元々すべて緑色のパプリカ。通常は80%程度の未熟採りするのが一般的ですが、私たちは温泉熱でコントロールされた95～100％熟度のパプリカだけを収穫します。ギリギリまで肉厚に育てた完熟の温泉パプリカをお試し下さい！
アレンジレシピ①
【温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス】
モッツァレラチーズとアーモンドのカプレーゼ風
さっぱりとしたモッツァレラチーズにブラックペッパーのピリッとした辛さと 甘みと塩味のバランスが絶妙。アーモンドの食感もアクセントに。
お酒のおつまみにもピッタリ！
あっさりとした一品なので、お酒もワイン、サワー、ハイボール、梅酒など味がついたものが相性が良いです。
アレンジレシピ②
ポークソテー 【温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス】 トロピカルソース添え
マスタード、玉ねぎ、リンゴをソースにして、刻んだピクルスを和えるだけで お肉の旨味と爽やかなソースが南国を感じる一品に。
お肉の旨味が日本酒、焼酎、ウィスキーなどの癖のあるお酒と相性が良いです。
アレンジレシピ③
ローストチキンとニンニクの【温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス】サラダ
野菜とフルーツ、お肉のタンパク質が一皿でとれるサラダ。 ローストチキンの香ばしさとパイナップル、セロリ、パプリカの爽やかな酸味 ニンニクの独特な香りが食欲をそそります。
少しパンチのある味なので、ビール、ハイボールなどの炭酸系のお酒と相性が良いです。
2024年6月24日（水）応援購入期間スタート
2024年7月30日（火）18:00応援購入期間終了
2024年 9月末までに商品お届け予定
超早割 限定30個 25%OFF！！ ￥9,000
オツマミピクルス食べ比べ 選べる8個セット 4個セット✖️2 計8個セット
9,000円（税・送料込み）
温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス 4個
+
残り4種類は（下記の7種類の中から）選んでいただけます。
セット品オツマミピクルスご紹介
●野菜ミックスのピクルス
レモンの爽やかな香りと昆布だしがあっさりとしていて旬の野菜たちのそのままの味が感じられるピクルスです。
野菜の彩りも鮮やかなので、細かく刻んで、タルタルソースに加えたりサラダにしてそのまま召し上がっても美味しいです。
内容量 150g
原 材 料
大根、人参、胡瓜、レモン(すべて国産)、醸造酢 砂糖、塩、昆布、柚子皮
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
●戸次ごぼうのピクルス
優しい食感と香り髙く、さっぱりとした味わいが特徴。 食物繊維を含むポリフェノールをたっぷり取れるのも嬉しい オツマミにピッタリのピクルスです
内容量 150g
原 材 料
ごぼう(大分県戸次産)、醸造酢、砂糖、塩、鰹節
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
●柚子香る大根のピクルス
柚子と鰹節のコクがピクルス液に馴染み、日本人に好まれる和風味のピクルスです。大根もひと煮してものを使用しているので、辛味も少なくなっています。
内容量 150g
原 材 料
大根(国産)、醸造酢、砂糖、塩、昆布 鰹節、柚子(国産)
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
●胡瓜と昆布のピクルス
昆布の旨味と唐辛子のピリッとした辛さがおつまみにピッタリ。魚介との相 性もいいのでカルパッチョのソースなどにもお勧めです。
内容量 150g
原 材 料
胡瓜(国産)、醸造酢、砂糖、塩、刻み昆布 唐辛子
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
●トマトのピクルス
大分県豊後大野市の高冷地栽培にこだわった採れたてのトマトを使用。 リンゴ酢のフルーティーな酸味と甜菜糖のまらやかさでフルーツの様な味 わいのあるトマトのピクルスです。
内容量 150g
原 材 料
ミニトマト(国産)、醸造酢、りんご酢、甜菜糖
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
●うずら卵のピクルス
ローリエの爽やかな香りとブラックペッパーの辛味がアクセントになった洋 風味のピクルスです。男性に贈るギフトに人気です。
内容量 150g
原 材 料
うずらの卵(タイ産)、醸造酢、砂糖、塩、 ローリエ、ブラックペッパー、マスタードシード
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 卵を含みます
●温泉パプリカと蓮根の ピクルス
おんせん県おおいたならではの温泉地熱を活用して作られた温泉パプリ カは肉厚でビタミンやカロテンが豊富。ピクルスでは珍しいカレー味なの でお酢が苦手な人にも食べやすいピクルスです。
内容量 150g
原 材 料
パプリカ(国産)、蓮根(中国産)、醸造酢、砂糖、 塩、ブラックペッパー、ローリエ、ターメリック コリアンダー、クミン、フェネリーク、唐辛子、陳皮
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
マクアケ割 10%OFF ￥5,400
温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス
オツマミピクルス4個セット
5,400円（税・送料込み）
先行発売 ￥6,000
オツマミピクルス食べ比べ おすすめ4個セット
6,000円（税・送料込み）
温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス 2個
+
野菜ミックスのピクルス 1個
戸次ごぼうのピクルス 1個
計4個セット
リスク&チャレンジ
わたしたちは【オツマミピクルス】を製作するために、現在仕様を実現できるよう、プロジェクトを誠心誠意進めています。しかしながら、開発中の工程において仕様が一部変更になる可能性もございます。 製造スケジュールについては、現在プロジェクト成功を想定した数で調整しておりますが、想定を上回る応援購入の申込みがあった場合、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ない事情によりお届けが遅れる場合がございます。上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、できるだけ早く活動レポートなどで共有を行っていく予定です。 本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 最後に【オツマミピクルス】を手に取ったみなさまに喜んでもらえるよう、チームメンバー一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願い致します。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年07月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
【マクアケ割 10％OFF】温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス4個
5,400円(税込)
【マクアケ割 10％OFF】温泉パプリカとパイナップルとセロリのオツマミピクルス4個セット
一般販売価格6,000円の10%OFF
内容
温泉パプリカとパイナップルとセロリ のオツマミピクルス 4個
※消費期限は製造日より180日になります。
※特定原材料 該当なし
適格請求書発行事業者登録番号：なし
【先行発売】オツマミピクルス おすすめ食べ比べセット 4個セット
6,000円(税込)
【先行発売】オツマミピクルス おすすめ食べ比べセット 4個セット
内容
温泉パプリカとパイナップルとセロリのオツマミピクルス 2個
+
野菜ミックスのピクルス 1個
戸次ごぼうのピクルス 1個
計4個セット
※消費期限は製造日より180日になります。（全ての商品）
※特定原材料 該当なし
適格請求書発行事業者登録番号：なし
【超早割】限定30個 25％OFF オツマミピクルス8個 選べる食べ比べセット
9,000円(税込)
【超早割】限定30個 20％OFF オツマミピクルス 選べる食べ比べ8個セット
9,000円（一般販売価格12,000円の25%OFF）税・送料込み
内容
温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス 4個
+
残り4種類は（下記の7種類の中から）選んでいただけます。
●野菜ミックスのピクルス ●戸次ごぼうのピクルス ●柚子香る大根のピクルス
●胡瓜と昆布のピクルス ●トマトのピクルス ●うずら卵のピクルス ●温泉パプリカと蓮根の ピクルス
※消費期限は製造日より180日になります。（全ての商品）
●温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス（特定原材料 該当無し）
●野菜ミックスのピクルス（特定原材料 該当無し）
●戸次ごぼうのピクルス （特定原材料 該当無し）
●柚子香る大根のピクルス（特定原材料 該当無し）
●胡瓜と昆布のピクルス（特定原材料 該当無し）
●トマトのピクルス（特定原材料 該当無し）
●うずら卵のピクルス （特定原材料 卵を含みます）
●温泉パプリカと蓮根の ピクルス（特定原材料 該当無し）
適格請求書発行事業者登録番号：なし
【超早割】限定30個 25％OFF オツマミピクルス8個 選べる食べ比べセット
9,000円(税込)
【超早割】限定30個 20％OFF オツマミピクルス 選べる食べ比べ8個セット
9,000円（一般販売価格12,000円の25%OFF）税・送料込み
内容
温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス 4個
+
残り4種類は（下記の7種類の中から）選んでいただけます。
●野菜ミックスのピクルス ●戸次ごぼうのピクルス ●柚子香る大根のピクルス
●胡瓜と昆布のピクルス ●トマトのピクルス ●うずら卵のピクルス ●温泉パプリカと蓮根の ピクルス
※消費期限は製造日より180日になります。（全ての商品）
●温泉パプリカとパイナップルとセロリのピクルス（特定原材料 該当無し）
●野菜ミックスのピクルス（特定原材料 該当無し）
●戸次ごぼうのピクルス （特定原材料 該当無し）
●柚子香る大根のピクルス（特定原材料 該当無し）
●胡瓜と昆布のピクルス（特定原材料 該当無し）
●トマトのピクルス（特定原材料 該当無し）
●うずら卵のピクルス （特定原材料 卵を含みます）
●温泉パプリカと蓮根の ピクルス（特定原材料 該当無し）
適格請求書発行事業者登録番号：なし
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「大分のお酢カフェ「寿ぎ（KOTOHOGI）」が作る「オツマミピクルス」登場！」プロジェクト詳細ページです。