ピリリとした刺激的なのど越しがクセになる「ヤドコーラ ドライ」は、ブラックペッパー、唐辛子、花椒など厳選した辛口スパイスを加え、スパイシーな大人の味わいに仕上げた、新体験の大人限定の“ドライ”なコーラ。

スパイスの複雑な風味、すっきりとしたキレのある飲み心地で、ソーダと割って、カレーなどの強い香りの料理と共に、また、ジンや焼酎などお酒と割って日々の晩酌タイムに、そしておつまみにも合わせることのできる、進化系クラフトコーラです！

国産素材をはじめハイクラスのスパイスにこだわり、保存料不使用・無着色・無香料で開発しました。

2013年に大阪・本町の居酒屋さんでの間借り営業からスタートしたスパイスカレー専門店「ヤドカリー」は、小麦粉と油は一切使わず、13種類の独自のスパイスの香りと持ち味を引き出し、国産黒毛和牛のすじ肉をじっくりと炊き上げたルウが自慢です。スパイスの重層的な香り、純度の高い旨味とコクが広がるルウは、特製の「スパイス炊き込みごはん」とも相性抜群！カレーの他にもスパイスを使ったクラフトコーラやスイーツを日々開発・ご提供しています。

スパイスへの研鑽を深める中、「スパイスにはカレーだけではなく、もっと壮大な世界観がある！」と実感し、カレーが“食べるスパイス”なら、“飲むスパイス”としてコーラを開発したい！という思いで2020年に店舗で自家製クラフトコーラの提供を開始しました。店舗で開発を重ねながら累計10,000杯以上を提供、 “美味しい！” “家でも飲めるようにしてほしい！”と沢山のご好評の声をいただくまでに成長した「ヤドコーラ」。今年ついに自社工場の設立に踏み切り、もっと多くの方に、ご自宅でも楽しんでいただけるようにプロジェクトを立ち上げました。

スパイス＝「辛い」、「味が難しい」というイメージを持っている方にも、変化や広がりが楽しめる、華やかな香りや奥深さを知っていただくために、純度の高いハイランクのスパイスにこだわり、一口目のインパクトのある香り、さわやかな喉越し、余韻の残る後味など複数の段階でスパイスの重層的な響きを楽しめる味わいにこだわりました。

そもそも子供の頃から当たり前にスーパーに並んでいたコーラは、実はスパイスから出来ていたことをご存知ですか？近年様々な味が開発されているクラフトコーラは、メディアで多数取り上げられるようになり、大手飲料メーカーが主だったコーラの世界はどんどん広がりつつあります。

ヤドコーラではピリリとした刺激的な“ドライ”の他に、試作を重ね誕生した3つのバリエーションをご用意しました。複数のスパイスのブレンドの違いにより、スパイスの奥深さ、華やかさ、余韻など違った美味しさを楽しめる自信作。コーラってこんなに味が複雑で、それぞれ違うんだ！ということをぜひ発見していただき、気分に合わせて色んな味を楽しんでください。

ピリリとした刺激的なのど越しがクセになる「ドライ」。ブラックペッパー、唐辛子、花椒など厳選した辛口スパイスを加え、スパイシーな大人の味わいに仕上げました。複雑な風味、すっきりとしたキレのある飲み心地です。
※国産レモンを使っています

まろやかなコクと深みのある味わいの「クラシック」。
アクセントに黒糖を加えることで、奥行きのある風味をプラスし、コーラらしい茶褐色に仕上げました。シナモンとスターアニスをはじめ、多彩なスパイスの香りを楽しめます。
※国産レモンを使っています。

優しい甘さとすっきりとしたあと口の「ナチュラル」。
スパイスを煮だしたままの色合い、風合いの透明感のある琥珀色をしたコーラです。スパイスの華やかな香りをストレートに堪能できます。
氷砂糖を使うことで、雑味やくどさのないクリアな飲み心地です。
※国産レモンを使っています。

甘酸っぱい香りが印象的な「ベリーピンク」。
いちごをたっぷりと使い、赤みのあるコーラに仕上げました。いちご×スパイスが生み出す、やさしい甘み、爽やかな酸味、にぎやかな香りが楽しめます。
今までにない新しいコーラとの出会いが待っています。
※国産レモン、国産いちごを使っています。

ヤドコーラの楽しみ方

基本の黄金比は「4：1」！炭酸とスパイスの香りがバランス良く楽しめます。
グラスに氷と炭酸水（強炭酸がオススメ）を入れ、シロップを注いで優しくステアしてください。仕上げにレモンをひと絞りしていただくと、よりスッキリ感を楽しんでいただけます。

まったりしたい日はシロップを多めにして濃厚な味わいを楽しんだり、運動したあとは炭酸を多めにスッキリ感を楽しんだり、、気持ちや体調に合わせてお好きな量でお楽しみください！

他にも様々なアイテムと合わせ、お酒にも、スイーツにも楽しんでいただけます！

プロジェクトの想い

「ヤドカリー」店主・フードコーディネーター・スパイス料理研究家の山本美和です。
25年前、食品メーカーで商品開発を通じ、スパイスの奥深さに衝撃を受け、その魅力をもっと知ってほしいと思うようになりました。料理研究家／フードコーディネーターとして、様々なスパイスレシピを開発する一方で、こだわりのスパイスカレーを提供する「ヤドカリー」を現在大阪府内で4店舗展開しています。
昔はほとんどスーパーで見かけることのなかったバジルやオレガノ、ローズマリーなどのハーブ類も、最近はスーパーで手軽に手に入ります。ハーブが日常的になることで、おうちごはんも華やかな食卓革命を起こしました。
扱いが難しい思われがちなスパイスも、家庭の料理で中に当たり前に使われる時代が来てほしい、、第二次食卓革命は”スパイス”なのです！

和食は、砂糖、醤油、酒、みりんでの味付けの配合を変えても同系統の味になってしまいがちですが、スパイスを1種類加えるだけでいつもの家庭料理のバリエーションはもっと豊かに広がっていくのです。そこには楽しい変化と新しい発見があるはず！

さらに、スパイスには味や香りの奥深さと同時に様々な効用があると言われています。葱や生姜のようにもっと食べられていくと良いと思っています。ぜひこのヤドコーラでスパイスの楽しさを感じ、興味を持っていただければ幸いです。

リターン一覧

資金の使い道について

新しく立ち上げた自社工場の設備拡大資金、ヤドコーラの商品化の資金に当てさせていただきます。

最後に

スパイスがもっと身近に、楽しく料理やドリンクに活かされるような世界を目指して、スパイスの魅力を沢山の人達に伝えるとともに、ヤドコーラがその入口になればと思っています。ぜひヤドコーラの最初のファンになっていただき、今までにないクラフトコーラの体験を楽しんでいただけますと幸いです。

皆様の応援を心よりお待ちしております！