甘酒の製法を進化させ、フルーツのような爽やかな酸味の中に、上品な甘さが感じられるクリアな味わいに仕上げました。

一回当たり100ml～200mlを目安としてお飲みいただくのがおすすめです。そのままストレートで、氷を入れてロックで、レンジで温めてホットで、また炭酸、焼酎、日本酒などと割って飲んでいただくのも美味しいです。

1.NEW

新感覚、新テイスト！糀を原材料としながら従来の甘酒とは全く違う、クリアで糖度をおさえた新しいノンアルコールドリンク。新たなジャンル“コージドリンク“を切り拓きます。

2.SIMPLE

原料は、糀、米、水だけ。保存料、添加物は使用していません。

3.REFRESH

甘酒の成分＋クエン酸でリフレッシュタイム。

KOJI CLEARは、豊かな発酵文化をもつ秋田の糀、米、水を使い、秋田の蔵元で造ることで、その土地にしかない資源や環境だからこそ生まれる価値を大切にしています。

KOJI CLEARは、秋田県が特許を持つ吟醸酒用麹菌から生まれる“あめこうじ（CK33菌）“と、焼酎などで使われる酸味のある“白糀（AOK 1598菌）“の2種類の糀を使用した独自開発のレシピで、秋田県を代表する二つの酒蔵「出羽鶴酒造」と「刈穂酒造」をもつ秋田清酒株式会社のご協力のもと製造しています。

ひとくちで糀といっても、実はものすごい種類の菌種がありそれぞれが違う個性を持っています。KOJI CLEARで使用している糀は、秋田県総合食品研究センターと日本に数社しかない種麹専門メーカーの秋田今野商店と共同で試験を行い、最も多くクエン酸を生成し、またすっきりした甘さがでる菌を選別しました。

米は秋田県産の酒造りに使われる酒米を、水は日本酒に使用される柔らかくてなめらかな超軟水を使用しています。

米と水に恵まれた自然豊かな環境から生まれたノンアルコールドリンクをぜひお楽しみください。

秋田の豊かな発酵文化が育んだ糀のチカラ

１．クエン酸
ミネラルの吸収を高め、美容、健康などの効果が期待される栄養素です。

２．ビタミンB6
水に溶ける水溶性ビタミンのひとつです。

３．ブドウ糖
脳のエネルギー源となる栄養素です。

４．オリゴ糖（イソマルトース）
オリゴ糖の一種で、ビフィズス菌を増殖させます。

朝食の代わりに、そのままストレートやロックで。

ノンアルコールのペアリングドリンクとして、お食事とともに。

日本酒などのアルコールで割って、オリジナルカクテルとして。

仕事や家事の合間の休憩時に。

容器の側面も”お米マーク”の目盛り一つ分が、おおよそ一杯分の目安の量（約120ml）です。

品名： KOJI CLEAR
名称： 甘酒（コージドリンク）
原材料名：米糀、米
内容量： 720ml
賞味期限：製造から3か月以内
保存方法：冷蔵10℃以下
販売者： 株式会社エス 秋田県大仙市神宮寺字神宮寺162
製造者： 秋田清酒株式会社 秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1

ふたつ理由があります。

1. 自然の原材料だけでいつでも飲める元気をくれるドリンクが欲しい
2. 新しいものづくりで、地域に貢献したい

毎日の自分の健康のために、信頼できるシンプルな原材料を使った、自然由来の味わいで、毎日手軽に飲めて元気をくれる、そんな飲み物が欲しい・・・と思っていました。

甘酒は好きだけど、だいたいガッツリ甘いし、糀甘酒じゃなくて酒粕甘酒を間違って飲んでしまうとアルコールが苦手な自分は全部飲みきれません。

糀の発酵で生み出される成分は変えずに、ノンアルコールで、そのまま飲んでも美味しい、フルーティーな、食事にも合うし、カクテルにもできる、そんな新しいドリンクが作れないかと、考えました。

そして秋田県は日本を代表する米どころで、昔から酒造りも盛んです。私の実家は三代前から秋田県大仙市で小売りの酒屋を営んでいますが、ご存じのとおり、現在は日本酒業界は大変厳しい環境が続いています。

農家さんがお米を作り、酒蔵さんがお酒を醸し、酒屋さんが売るという昔からの商売のサイクルが立ち行かなくなり、秋田に限らず日本全国で廃業するケースも珍しくありません。

地域を支えた産業がなくなっていく。これはその地域が培ってきた人材、技術、知識、文化がなくなるということです。そしてその仕事がなくなるということは、将来の子供たちが選択できる未来が一つ少なくなる、ということでもあります。

それを考えたときに、既存の産業構造を維持しながら、その技術やノウハウを使って全く新しいドリンクを作り、広く販売していく。それによって、地方の課題を解決し、未来のための選択肢を作り、残すことができるんじゃないか。

KOJI CLEARは、そんな想いから誕生しました。

KOJI CLEARには多面的な可能性があります。改善をしながら、これから炭酸やフレーバー、容器の小型化なども実行していきたいと考えています。今ある文化を未来につむいでいくために、Makuakeを通じて応援購入のほどよろしくお願いします。

代表者プロフィール

Es Inc.代表 秋元衆平

1984年生まれ、秋田県大仙市神宮寺出身、アキモト酒店の長男。大学卒業後ロンドンに留学し、現地の日系出版社に勤務。帰国後にPRエージェントにて外資系大手飲料メーカーを中心に、商業施設、食品、PC、自動車など幅広い分野のPR、マーケティングを担当。2010年より月面開発スタートアップispaceに立ち上げより参加。コミュニケーションマネージャーとして、マーケティングや広報の戦略立案・実行の責任者を担当。2020年4月にEs Inc.を創業。2021年3月、KOJI CLEARの事業プランで秋田銀行主催の「あきぎんビジネスコンテスト」で優秀賞受賞。

会社紹介

実家のアキモト酒店（秋田県大仙市）

東京と秋田で試飲会を行い、162名のユーザー様に試飲をしていただきました。その際にユーザー様からいただいた感想の一部ご紹介します。

今回リターンとして、

KOJI CLEAR お試しセット

KOJI CLEAR 1万円応援セット

KOJI CLEAR 2万円応援セット

KOJI CLEAR 特別応援セット

の4種類をご用意いたしました。

お試しセットは、KOJI CLEAR 720ml 2本セットとサンクスレターで送料込みの金額です。

また1万円応援セットでは、KOJI CLEAR 720ml 5本セットとサンクスレターに加えて、RIEDEL製のペアグラスをセットにしています。このグラスは、縦長でしっかりとしたすぼまりをもつボウル形状で、飲んだ時に液体が舌の中央に向かって直線的に流れる設計になっているため、フルーティ酸味とお米の甘さのバランスを整え、KOJI CLEARの豊な味を引き立てます。またカジュアルなタンブラー形状のため、氷を入れてロックで飲んでも、お酒で割ったりしても違和感がなく、幅広いシーンでKOJI CLEARをお楽しみいただけます。

また2万円応援セットでは、KOJI CLEAR 720ml 10本セット（5本を2回にわけて送付）、RIEDEL製ペアグラス、サンクスレターに加え、秋田県大潟村の松橋さんが作った美味しいお米（あきたこまち）５ｋｇをお送りします。KOJI CLEARの故郷である秋田県は、お米の生産量が全国3位のお米大国です。大潟村は1964年に琵琶湖に次いで日本で2番目に大きな湖を干拓して発足した村で、もともと湖底だった土壌はとても肥沃で、県内でも有数の農業産地です。今回は実行者も日ごろお世話になり、毎日の食卓で食べている大潟村松橋ファームのお米をセットでお届けします。KOJI CLEARに加えて、秋田の米文化もご堪能ください。

1万円応援セット、2万円応援セットでは、それぞれ先着15名と10名限定で、早割としてお得な金額でご案内するプランもご用意しております（数量限定となります）。

さらに、特別応援セットでは、上記のリターンに加えて、KOJI CLEARの製造パートナーである秋田清酒株式会社の酒蔵の見学、そして今後検討している炭酸、フルーツ系のフレーバー展開の試飲の権利を加えました。KOJI CLEARをきちんと理解し、多くの可能性を秘めた商品の開発を一緒にやってみたいというお取引先向けのプランになっています（もちろん個人の方からの応援購入も大歓迎です！）。KOJI CLEARに秘められた無限の可能性を探求し、一緒につくりませんか？

Q.KOJI CLEARとはなんですか？
A.糀、米、水で作った新しいノンアルコール発酵飲料です。甘酒の製法を進化させ、フルーツのような爽やかな酸味の中に、上品な甘さが感じられるクリアな味わいに仕上げました。

Q.KOJI CLEARの特徴はなんですか?
A.糀を使った飲み物といえば甘酒を想起されると思います。Es Inc.では、糀を原材料としながら、従来の米粒が入った白濁した甘酒とは異なり、透明な液体で糖度が15度以下の飲料を”コージドリンク”と定義して、新しいソフトドリンクの新ジャンルとして発信しています。KOJI CLEARは、フルーツのような爽やかな酸味が特徴です。

Q.使っている糀は特別なものですか?
A.はい。糀菌と一口に言っても、実は乳酸菌のように非常に種類が多いのです。KOJI CLEARでは、何度も試験を重ねて、数ある糀菌の中から、甘さが特徴の”黄糀（CK33菌：あめこうじ）”と酸味が特徴の”白糀（AOK1598菌）”の2種類の糀を選定して原材料に採用しています。

Q.KOJI CLEARはどこで作られていますか?
A.選定した糀菌を使った糀と商品の製造は、秋田県大仙市にある秋田を代表する酒蔵”出羽鶴酒造”と”刈穂酒造”を有する秋田清酒株式会社で行っています。

Q.どのように製造していますか？
A.具体的な製造方法に関しては公開できませんが、伝統的な甘酒の製法をベースに、独自の製造法を開発しました。

Q.どこで購入できますか？
A.本プロジェクトページ内のリターンにある「応援購入する」からご購入いただけます。リターン完了後に一般販売を開始する予定です。インターネット販売を中心として、東京と秋田の飲食店や小売店に扱っていただく予定です。こんなところで売ってほしい、もしくはうちのお店で販売したいというリクエストがあればぜひお気軽にご連絡ください。

Q.保存方法を教えてください。
A.冷蔵10度以下の環境で保存をお願いいたします。現在常温での保存もできるように商品の改良に努めております。

Q.賞味期限を教えてください。
A.製造から3ヵ月となります。開栓後は、賞味期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。

Q.いつ飲むのがおすすめですか？
A.朝の目覚めの時間や仕事や家事の合間など疲れを感じた時におすすめです。

Q.発酵飲料ということはアルコールは入っていますか？
A.いいえ、ノンアルコールです。糀、米、水しか使っておりませんので、小さなお子様や妊娠中の方でもお召し上がりいただけます。

Q.おすすめの飲み方はありますか？
A.そのままストレートで飲用いただく他に、氷を入れてロックで、またスムージーやその他のフルーツジュースなどお好きな飲み物に混ぜて飲んでいただくこともできます。温めて飲むと糀の香りがたちホットレモンのような味わいになります。20歳以上の大人の方であれば、焼酎やウォッカなどで割って飲んでも美味しいですよ。ぜひご自分の好きな飲み方を探してみてください。

Q.どんな栄養素が入っていますか？
A.KOJI CLEARにはブドウ糖、ビタミンB12、オリゴ糖、クエン酸などの栄養成分が含まれています。さらにKOJI CLEARに含まれる栄養成分は、糀のチカラによって体がすぐに吸収できる状態になっているため、吸収が早く、疲れた際のリフレッシュタイムにおすすめです。

Q.使用している原材料について教えてください。
A.原材料は、糀、米、水の3つだけです。糀の原材料も米です。いずれも秋田県産のお米を使用しており、水は出羽丘陵の雪解け水を水源とする天然の地下水です。緑の豊富な山々から地下に浸み込み、幾重の地層を透過して湧き出る水は清冽でやわらかい酒造りの仕込み水を使用しています。

Q.なぜKOJI CLEARは黄金色なのですか。
A.KOJI CLEARの色は、糀由来です。発酵と加熱処理の工程でリンゴジュースやワインのようなきれいな黄金色になります。炭酸などで割って、華やか食事の席の乾杯用のお飲み物としてもおすすめですよ。

Q.なぜKOJI CLEARを作ろうと思ったのですか？
A.自然の原材料だけでいつでも飲める元気をくれるドリンクが欲しいという想いと、新しいものづくりで未来のための選択肢をつくりたいという想いで、KOJI CLEARの開発をはじめました。

撮影にご協力いただいた皆様または場所（敬称略・順不同）

秋田清酒株式会社（秋田県大仙市）
出羽鶴酒造（秋田県大仙市）
刈穂酒造（秋田県大仙市）
フォレストリゾート 山の手ホテル（秋田県大仙市）
gomashio-kitchen（ゴマシオキッチン）（秋田県仙北郡美郷町）
the KAIDAN fujisawa（湘南藤沢のコワーキングスペース）（神奈川県藤沢市）
アキモト酒店（秋田県大仙市）
大仙市（秋田県大仙市）
玉川（秋田県大仙市）
田沢湖（秋田県仙北市）

また本プロジェクトの立ち上げにむけて、多くの皆様のサポート、協力、支援、応援をいただきました。いつもサポートしてくれているチームメンバーには本当に感謝してもしつくせません。ここまで来られたのは本当に皆様のおかげです。

まだようやくスタートラインに立ったという状態なので、これからも自分の想像している未来に向けて引き続き尽力していきますので、引き続きご支援のほどよろしくお願いいたします！