”天下の台所”大阪に店を構える、創業五十余年の老舗寿司屋「紅焔」に

創業当初から継ぎ足される秘伝のとろっと濃厚な旨い甘だれ。

そんなタレが大好きで幼い頃から

「お寿司には断然醤油よりこの甘だれ！いや、正直何にでもかけれる、、、」と

思っていました。どうも、創業者の孫ことヒロトと申します！

「どうしてもおじいちゃんの作るこのタレの濃厚な旨さを多くの人に味わってほしい、皆さんに伝えなくては、、、」

そんな想いから祖父に弟子入りし、一から作り方を学ぶことで、あの紅焔の料理でしか味わうことのできなかった甘だれを商品化致しました！

おうち時間に宅配寿司を注文することが増えた昨今。

お寿司につけるのは醤油だけだと思っていませんか？

おうちにこの『濃甘だれ』があれば宅配寿司も二倍楽しめる！老舗の贅沢味変！

特におすすめのネタは鰻、海老、蛸、そして肉寿司。甘旨いタレとの相性抜群です。

ちなみにこのタレが大好きな私は味変としてマグロにもかけちゃいます（笑）

巻き寿司パーティーのお供にも抜群！

醤油にプラスこれ１本で味の選択肢が一気に広がります。

ファストフードで溢れる今の世の中だからこそ、Makuakeを愛用する皆さんに老舗のこだわりの味を少しでも、まずはタレからでも体験していただきたいです！

「この甘だれは他の甘だれとは全く違う。

純度が違う。全く余分な不純物が入ってないんや。」

とおじいちゃんは教えてくれました。

それもそのはず材料にはなんと調味料にも関わらず水を一切使いません。

そして３時間つきっきりで煮込み更に工程を二日間に分けるというかなりの手間隙をかけます。（この純度を上げるためにするアクを取る作業がまぁきつい、、、By孫）

その結果、一回の作業で取れる量はかなり減ってしまいますが、

材料に残る水分までも極限まで飛ばすことができるのです！

更に使う素材にもこだわりを持って選んでいるので

小さなお子様や健康に気を遣ってらっしゃる方にも

きっと喜んでいただけると思います！

「保存料を入れてないから、すぐにダメになるんでしょ。」

いいえ、なんとこの調味料、水分が極限まで含まれていないことにより

保存がかなりきくんです！

つまりこのタレの旨さを多くのお客様に長く楽しんでいただけるのです。。

（みんな幸せ、、、、）

お寿司が好きな、食通な、あの人に

ぜひ保存が効く一風変わった贅沢な贈り物としてお渡しください。

賞味期限に追われる、お歳暮シーズン。贈り先にそんな心配させません。

さぁ、この甘だれもちろん海鮮との相性は抜群。

メインで紹介したお寿司の他にも、焼き魚に、蒲焼に！

上からこのタレをつけるだけ!上品な老舗の味変を体験していただけるのです。

そして、お次は丼物です。

この甘旨いたれが白ごはんに絡んで、正直箸が止まらなくなります。。

丼物の上からかけるだけ！特に天丼は一押しです！！

海鮮丼には醤油と割って少し甘辛いタレとして合わせるのがGood!

そして最後は肉！なんとこの組み合わせがやばい、、、

ここだけの話、試食時にこっちをメインにしようかと迷うぐらい絶品でした。。。

特に、赤身ステーキ肉にサッと上品につけて食べていただく。これがたまらんです。

ぜひ、『うわこの味合いそうだな。』と思うものにじゃんじゃんかけてみてください。そして、皆さんのお勧めの楽しみ方、お聞かせ頂けたら幸いです！

ちなみに僕のお勧めは 納豆×濃甘だれ です！！ぜひお試しください！

しかし、大変申し訳ないのですが、実はこの「濃甘だれ」通常生産体制を整える目処が立っておらず、今後の個人向けオンライン販売は出来ないかもしれない、、というのが現状です。なぜならおじいちゃんも父も他の仕事で忙しい。私も辛いことに就活をしなければならない、、、。

ですが、祖父から受け継いだこの甘だれを多くの人に堪能してもらいたい。ファストフードで溢れる世の中だからこそ、食にこだわりを持つ方々には老舗の、ホンモノの味を忘れないで頂きたい。日本の誇れる文化である和食を盛り上げたいと私は強く想うのです。

そんな想いもこのプロジェクトを応援していただける声をたくさん頂ければ、実現可能になるかもしれません！

今回はMakuake限定販売という体にはなりますが、このプロジェクトの今後の為にもぜひ応援して頂けると本当に嬉しいです。

また、「この甘だれをぜひお店で使ってみたい」

「一緒に日本の文化、和食を盛り上げたい！」

とお考えの企業様、飲食店様いらっしゃれば、こちらまでぜひぜひご連絡頂きたいです。企業様規格での販売も承っております。よろしくお願い致します。

0721-34-0582

（ホームページ）https://www.koen-fukumimi.com

仕様

内容量：300ml

賞味期限：6ヶ月

直射日光・高温多湿を避け、常温で保存して下さい。

原材料：醤油、料理酒、味醂、砂糖

特定原材料 7品目のうち 小麦を含む

※瓶詰めした商品を丁寧に梱包し発送致します。

※皆様の応援購入により量産効率が向上した場合、正規販売価格が販売予定価格より下がる可能性もございます。
※デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。
※ご注文状況、使用部材の供給状況、製造工程上の都合等により出荷時期が遅れる場合があります。

お気づきですか？

実はお気づきの方もいるかとは思いますが、リターン商品として

「日本料理屋が作ったポン酢」も販売しております。

実はこのポン酢、お客様からの

「どうしてもこのポン酢も商品化して欲しい、、、」

というお声を頂き、急遽同時販売することになりました！

特徴

・お鍋で使っても薄くならないほどしっかりとした味わい

・爽やか上品な天然柚子ベース、もちろん添加物は無しで健康的！

※着色料・香料・保存料不使用

ぜひこの機会にご一緒にお買い求めください！！

内容量：300ml

賞味期限：6ヶ月

保存方法：要冷蔵

原材料：柚子、醤油、料理酒、味醂、出し汁（鰹・昆布）

特定原材料 7品目のうち 小麦を含む

資金の使い道

・製造販売における必要経費

・今回のプロジェクトを思い立ったきっかけであるおじいちゃんにご馳走したい

実行者紹介