プロジェクト概要

はじめまして、しいたけ農家代表の佐治卓郎と申します！

私たちはしいたけ農家の規模を拡大し、コロナ禍で増えた失業者の方を雇用して救いたいと考えております。

そして雇用された方が作ったしいたけを販売し、地域経済の活性化に繋がれば幸いです。

プロジェクト詳細

昨今、新型コロナにて失業者が増えている中で、自分の事業を使い何か地域に貢献したいと考えました。

私たちはしいたけ農家を営んでおり、自分たちが食べていくだけの収入はあります。

しかしコロナ関連のニュースを見るたびに、困っている方々のためになにか出来ることはないか、少しでも役に立てることがあればと考えるようになりました。

とはいえ、私たちは地方の小さな農家の一つに過ぎません。

夢や目標は大きいに越したことはありませんが、実行できなければ意味がない。

私たちに出来ることを毎日話し合い、どうすれば現状をより良く出来るか検討したのです。

決して派手ではないけれど、地域に生きる一人でも多くの人を雇用して不安を無くしていくことなら出来る、その結論に至りました。

しかし、しいたけハウスの増設、運営規模拡大にもやはり資金が必要になります。

そこで地域の雇用創出、また経済の活性化に寄与したい一心で、今回makuakeさんに掲載を申し込みました。

コロナ禍においても、職がなくならない農家の強みを生かし、困窮している地域の方々を雇用し、みなさんに笑顔を取り戻したいと考えております。

生活に困窮されている方の中には、住む場所にも困っている方もいらっしゃると思います。またハウス増設予定地の湖南町は郊外にて都市部からは通勤の難しい立地です。

働きやすい環境を整えるために、働くための方のシェアハウスを用意したいとも考えております。

私たちを育ててくれた地域のためにやりたいことはたくさんあるのですが、現状の規模ではまだそこまでの余裕がありません。

そうこうしている間にも、コロナ禍で困っている人たちが増えてきている…。

漢（おとこ）・佐治卓郎…この現状を見ていながら、何もせずにはいられない性分です。

新型コロナによって困窮する方々のためにも、どうか皆様のお力をお貸しください。

こだわりしいたけの特徴

初めて食べる方は必ずこの大きさ、肉厚さ、凝縮された旨味、ジューシーさに驚かれます。

「こんなしいたけは今まで食べたことがない…」

「この味を知ったら、他のしいたけはもう食べられない…」

皆さんこのようにおっしゃって、ほとんどの方はリピーターになっていただけております。

はっきり申し上げて、自信ありです。

それほどまでに、嘘偽りなく、ひとつひとつ丁寧に愛情を込めて作っている自慢のしいたけなんです。

一度味わってみてください、必ず虜になります。ヤミツキです。

傘の直径：8.0cm〜10cm

いしづきの長さ：2.0cm〜3.0cm

栽培へのこだわり

水にはとてもこだわりがあります。

しいたけの味は水で決まると言っても過言ではありません。

採算度外視…そこまでしてしまっては経営が成り立たなくなりますが、なるべく水は人が飲んでも美味しいと感じるものを、しいたけにも与えています。

極力自然に近い状態をハウス内で作り、徹底的に温度・湿度の保たれた環境で栽培。

一切の妥協はありません。少しでも環境が変われば、大きさや味、形に影響を及ぼします。

たとえ消費者の方がわからない細かい差異だとしても、私たち自身がそこに誇りを持ち作っているため、何を言われようと譲れないポイントです。

起床時間は午前4時。

丹精込めて育てた、肉厚で大きなサイズのしいたけ。

それを可能にするため、人間中心ではなくしいたけに合わせた生活を心がけています。

一つ一つのしいたけを丁寧に、心を込めてパック詰めしていきます。

こうして私たちのこだわりのしいたけを、消費者の皆様にお届けしております。

こだわりしいたけの美味しい食べ方

「とろけるチーズ＆マヨネーズ on the こだわりしいたけ」

しいたけの旨味とチーズの塩味が、絶妙なマッチング。

かさの小さなしいたけでは、なかなか出来ません。

私たちのしいたけの大きさがあってこそ、可能になる食べ方なんです。

お好みで醤油を垂らしても、最高に美味しいですよ。

「サックサクのこだわりしいたけフライ」

切らずにまるごと揚げるのがコツ。

美味しさを、そのまま中に閉じ込めます。

噛んだ瞬間、口の中にジュワッ…と広がる旨味に、感動すること間違いなしの逸品。

「こだわりしいたけの唐揚げ」

これがあればビール、ハイボール何杯でも飲めちゃいます。

お子さんのおやつにも最適です。

とってもヘルシー、ダイエットにもぜひ！

お酒好きなお父さん、食べ盛りのお子さん、ダイエット中の女性の方…皆におすすめ！

スケジュール

2021年5月26日(水)：プロジェクト募集開始

2021年8月25日(水)：プロジェクト募集終了

2021年9月より：順次サポーターへリターン品の発送を開始

リターンについて

箱詰めしいたけ9枚

しいたけの箱

しいたけパウダー 約100g

乾燥しいたけ 約50g

1.【しいたけ9】

箱詰めしいたけ9枚

5,000円

2.【しいたけ18】

箱詰めしいたけ18枚

10,000円

3.【しいたけ9＋乾燥2】

箱詰めしいたけ9枚 +乾燥しいたけ50g（2袋）

8,000円

4.【しいたけ18＋乾燥2】

箱詰めしいたけ18枚 +乾燥しいたけ50g（2袋）

13,000円

5.【しいたけ9＋乾燥1＋パウダー1】

箱詰めしいたけ9枚 +乾燥しいたけ50g（1袋）＋しいたけパウダー100g（1袋）

10,000円

6.【しいたけ18＋乾燥1＋パウダー1】

箱詰めしいたけ18枚 +乾燥しいたけ50g（1袋）＋しいたけパウダー100g（1袋）

15,000円

7.【しいたけ9＋乾燥2＋パウダー2】

箱詰めしいたけ9枚 +乾燥しいたけ50g（2袋）＋しいたけパウダー100g（2袋）

15,000円

8.【しいたけ18＋乾燥2＋パウダー2】

箱詰めしいたけ18枚 +乾燥しいたけ50g（2袋）＋しいたけパウダー100g（2袋）

20,000円

9.【規格外しいたけ1,000g】

規格外しいたけ1,000g

3,500円

10.【規格外しいたけ2,000g】

規格外しいたけ2,000g

7,000円

11.【乾燥しいたけ5袋セット】

乾燥しいたけ50g（5袋）

7,500円

12.【パウダー3袋セット】

しいたけパウダー100g（3袋）

10,500円

13.【プレミアムセット】

箱詰めしいたけ9枚＋箱詰めしいたけ18枚 +乾燥しいたけ50g（3袋）＋しいたけパウダー100g（3袋）＋規格外しいたけ2,000g

37,500円→特別割引にて 35,000円

資金の使い道

・雇用する方がしいたけを栽培するハウスの増設費用

・雇用する方が住むシェアハウスの購入、リフォーム費用など

ご支援していただいた資金は、雇用する方がしいたけを栽培するハウスの増設費用、またシェアハウスの購入もしくはリフォーム費用に充当させていただきます。

きのこの店 K/M.LABは、ご支援いただいた皆さま、そして今後雇用する方々と共に歩んでまいります。

実行者紹介

改めまして、今回この企画を実行いたします、きのこの店 K/M.LAB代表の佐治卓郎です。

困っている時は助け合いの精神で、地域のためになれればと思い、今回のプロジェクトを立ち上げました。

人は一人では生きていけません。私もいろんな方の協力があり、今ここにいます。

その恩返しがしたいのです。私たちにそのチャンスをください。

皆様のお力添え、どうかどうかよろしくお願い申し上げます。

佐治卓郎の経歴

1985年生まれ、4月7日。

公務員専門学校卒業後、ゼビオスポーツ入社。

その後広告代理店を経て、元々地元の気候風土に合った農作物を生産したいとの想いから農家に転職。

郡山市湖南町で優良な菌床しいたけを生産する農事組合法人において2年間の研修期間を経て、平成30年6月からしいたけ生産をスタート。

令和元年度は、しっかりした菌床作りを行ったことから、収量の安定が図られ、青年等就農計画販売額を達成。

また、その品質は2月4日に三重県桑名市で開催された全国サンマッシュ生産協議会 の全国品評会において、「金賞」を受賞し評価される。

3年目となる今年は、新型コロナウイルスの影響が懸念されるも、JAや農産 物直売所等の需要に応えられる生産・流通体制を構築中。