プロジェクト実行者
ストーリー
- 【住所非公開・完全会員制】肉に精通した専任焼き師によるフルアテンドの北海道を堪能する焼肉コース
- 北海道産にこだわる和牛専門焼肉店。世界遺産の大地が育む希少な【知床和牛】の旨さは圧巻
- 北海道以外の購入者様には特別に【北うし謹製お夜食】をご用意。今注目の道産ワインも充実
【動画をクリックして北うしを擬似体験】
北海道産和牛の美味しさを
皆様に是非味わって頂きたい
北海道焼肉 北うしでお召し上がりいただくお肉は
全て北海道産の和牛です。
全国には名だたる銘柄牛や和牛が多数存在します。
しかし私たちが皆様に発信したいのは
北海道でこんなに美味しい和牛が生産されているということです。
中でも私たちのこだわりは世界遺産知床の名を関した
知床牛は大橋牧場だけで育てられている
オンリーワンのブランド和牛
エサは、知床牛のために作られた世界に一つの配合飼料と
北海道産の牧草や麦のストロー。
水は、大空町の母なる藻琴山から湧き出る名水・銀嶺水が使われている水道水。
知床牛はまさに、
「北海道の自然豊かな大地の中で、消費者に1から10まで責任を持って
安心安全で美味しいお肉を生産し届けたい」
という強いこだわりから生まれた北の宝。
この知床和牛の美味しさを全国の皆様にお届けしたい。
北海道焼肉北うしでは完全会員制・予約制とさせて頂いております。
知床和牛はたった一つの牧場で生産されている和牛ですので
提供させて頂けるお肉に限りがございます。
焼肉に携わり20年の料理長が丁寧に心を込めて処理し
当店こだわりのウェット熟成・ドライ熟成を経てお客様にお届けします。
お肉の食感を柔らかくするために、真空状態でお肉を密封し鮮度を保持したままアミノ酸値をあげ、旨みを引き出すと同時に筋繊維を破壊していきます。
お肉がもつ旨味を凝縮させるために、専用の冷蔵庫で冷風にさらしお肉の持つ水分を程良く飛ばしていきます。ここで難しいのが引き上げるタイミング、季節や仕入れたお肉の状態に応じて肉料理長・木谷の経験と知識が可能にする極上のお肉に仕上げます。
最高の状態でお召し上がりいただく為のフルアテンド制
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お届けしたお肉はお客様の目の前で店長、料理長が
最高の状態に焼き上げてお客様にご提供いたします。
厚切りで提供し店長、料理長が丁寧に焼き上げる知床和牛の
【タン・ハラミ・シャトーブリアン】は
遠くまで足を運んでいただく価値があると思って頂けるはずです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
このこだわりの提供を実現するための
完全会員制・予約制・フルアテンド制、コースのみのご提供となっております。
今回のMakuakeでの会員募集を逃すと、
会員様からのご紹介以外では当店をご利用いただけない仕組みになっております。
近年、北海道から発信するワインやウイスキー・ジンか注目を集めております。
その評価はうなぎのぼり!ネットでは高値で取引されることも少なくないようです。
しかし私たちは地場の酒屋さんとの良好なお付き合いの中で
コツコツとワインやウイスキ ーを集めてまいりました。
加熱した北海道ワイン、ウイスキー、ジンの人気に便乗したプレミアム価格ではなく
あくまで北海道の魅力をお伝えしたいという思いからリーズナブルな価格で
ご提供いたします。
ナナツ・モリをはじめ入手困難な北海道ワインを多数用意！
厚岸ウイスキーも各種取り揃えております。
240 本収容の巨大ワインセラーには北海道ワインが 50 種類以上
北海道ワインの中でもおすすめは余市リタワイナリーの自然派ワイン
数ある北海道のワイナリーの中で一番懇意にさせて頂いている
「リタ・ファーム&ワイナ リー」 リタファーム&ワイナリーは、
「余市ワイン」「ドメーヌ タカヒコ」に続く余市町で3番目のワイナリーとして
誕生しました。
専用品種のワインは全てリタワイナリー自社畑産のブドウ100%です。
リタワイナリーさんのワイン造りは
野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。
御夫婦二人で営む小さなワイナリーですので、生産本数に限りがありますが、
当店では多数のリタワイナリーの作品をお飲みいただけます。
更にリタワイナリーさん協力のもと当店自慢のクラフトビールをご用意。
シャンパンに近い製法で作り上げた特別製です。
余市リタ・ファーム&ワイナリーの自社畑
余市から望む広大な大地
ワイナリーから望む余市の景色
私たちがこだわるのはお肉やお酒だけにとどまりません。
北海道焼肉北うしはフルアテンド制の為、コースのみのご提供となっております。
またお過ごしいただくお席は全て完全個室の極上空間となっており
大切な日、大切なお連れ様をおもてなしするのにもってこいです。
コースを彩る前菜、キムチ、お口替わり、デザートには
お肉と同等のこだわりをもっており季節ごとに東京からシェフを招いて勉強会を開き、1 皿、1 皿お客様の想像を超えるお料理でコースに彩りを添えています。
北海道和牛サーロインのとろけるユッケ
和牛のテリーヌとイチゴのキムチ
季節の北海道食材の前菜
北うしのスペシャリテ
※入荷により内容が変更となる場合がございます。
余市産苺の分解したショートケーキ
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージに『北うしLINE公式アカウント』の
友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、
ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
下記スケジュールに沿って、リターンをご購入いただいたお客様に、ご予約いただけるように手配致します。
予約は、「北うし予約専用LINEアカウント」からのみ受付しております。
リターンをご購入していただいたお客様には「北うし予約専用LINEアカウント」の専用URLを通知し、そこから友だち登録、利用者登録を行うことで予約ができます。
利用者登録の際に、リターン購入後にマクアケから発行される「注文ID」が必要となります。この「注文ID」とこちら側から購入後にお送りする「リターンコード」を元に、ご購入いただいたリターン認証を行っております。
●スケジュール
8月3日〜8月22日の期間内でご購入
8月29日までに北うし予約専用LINE登録URLを通知
8月23日〜9月7日の期間内でご購入
9月14日までに北うし予約専用LINE登録URLを通知
9月8日〜9月22日の期間内でご購入
9月29日までに北うし予約専用LINE登録URLを通知
9月30日〜10月14日の期間内でご購入
10月21日までに北うし予約専用LINE登録URLを通知
※期間終了後の土日祝を除く３営業日というのが基準になります。
▼プロフィール
肉料理長 木谷喬 (きやたかし)
今回、2 周年を記念し更なる発展を目指して追加会員を募集させて頂きます！
完全予約制・会員制だからできる豪快なお肉のカットと繊細な味付けをご堪能下さい。
▼店舗情報
【北うし】
完全予約制・会員制・専任焼き師によるフルアテンド制
会員様にのみ住所を公開の隠れ家焼肉レストラン
当店はコースのみのお承りとなっております。
ご来店後、会員様のみ4つのコースをお選び頂けます。
営業時間 17：00～24：00 （コース最終受付22：00）
定休日 なし
所在地 北海道 札幌市 ススキノ
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターンご案内予定月から 6ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年10月14日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
【早割】会員権付きお食事券2万円分
18,000円(税込)
■内容
通常より2千円お得な会員権付きお食事券となります。
※コースはご予約画面よりお選びください、お釣りは出ませんのでご注意下さい。
※全てのメニューでご利用いただけます。
■会員権
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・お食事券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【早割】知床和牛シャトーブリアン付き 北うしコース＋会員権
18,700円(税込)
■内容
会員権付き、北うしコースとなります。
■コース内容
1)鱒のミキュイ・クリアトマト・いくら
2)アスパラのムース・キャビア
3)びえい和牛サーロインのとろけるユッケ
4)和牛のモザイクテリーヌと苺のキムチ
5)和牛知床 熟成塩焼肉2種（知床和牛 極厚 熟成タン、知床和牛 極厚 熟成ハラミ）
6)知床和牛 熟成シャトーブリアン
7)治療したフォアグラ
8)知床和牛希少部位 熟成タレ焼肉
※熟成状況により提供部位が日によって異なります。
9)クリスタルレタス
10)知床和牛フィレのトリュフステーキサンド
11)北海道和牛サーロインの焼しゃぶ 酢橘・花穂
12）北海道産雲丹冷麺
13）くちどけ軽いピスタチオのティラミス セミフレッド
※コースのお肉以外のお料理は日替わりとなります。
■会員権内容
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージから宜しくお願い致します。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・コース利用券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【マクアケ限定】会員権付きお食事券2万円分
20,000円(税込)
■内容
※コースはご予約画面よりお選びください、お釣りは出ませんのでご注意下さい。
※全てのメニューでご利用いただけます。
■会員権
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・お食事券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【早割ペアチケット】知床和牛シャトーブリアン 北うしコース＋会員権
37,400円(税込)
■内容
会員権付き、北うしコースの早割ペアチケットとなります。
■コース内容
1)鱒のミキュイ・クリアトマト・いくら
2)アスパラのムース・キャビア
3)びえい和牛サーロインのとろけるユッケ
4)和牛のモザイクテリーヌと苺のキムチ
5)和牛知床 熟成塩焼肉2種（知床和牛 極厚 熟成タン、知床和牛 極厚 熟成ハラミ）
6)知床和牛 熟成シャトーブリアン
7)治療したフォアグラ
8)知床和牛希少部位 熟成タレ焼肉
※熟成状況により提供部位が日によって異なります。
9)クリスタルレタス
10)知床和牛フィレのトリュフステーキサンド
11)北海道和牛サーロインの焼しゃぶ 酢橘・花穂
12）北海道産雲丹冷麺
13）くちどけ軽いピスタチオのティラミス セミフレッド
※コースのお肉以外のお料理は日替わりとなります。
■会員権内容
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージから宜しくお願い致します。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・コース利用券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【マクアケ限定ペアチケット】知床和牛シャトーブリアン付き 北うしコース＋会員権
39,600円(税込)
■内容
会員権付き、北うしコースのマクアケ限定ペアチケットとなります。
■コース内容
1)鱒のミキュイ・クリアトマト・いくら
2)アスパラのムース・キャビア
3)びえい和牛サーロインのとろけるユッケ
4)和牛のモザイクテリーヌと苺のキムチ
5)和牛知床 熟成塩焼肉2種（知床和牛 極厚 熟成タン、知床和牛 極厚 熟成ハラミ）
6)知床和牛 熟成シャトーブリアン
7)治療したフォアグラ
8)知床和牛希少部位 熟成タレ焼肉
※熟成状況により提供部位が日によって異なります。
9)クリスタルレタス
10)知床和牛フィレのトリュフステーキサンド
11)北海道和牛サーロインの焼しゃぶ 酢橘・花穂
12）北海道産雲丹冷麺
13）くちどけ軽いピスタチオのティラミス セミフレッド
※コースのお肉以外のお料理は日替わりとなります。
■会員権内容
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージから宜しくお願い致します。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・コース利用券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【超割】会員権付きお食事券2万円分
16,000円(税込)
■内容
通常より4千円お得な会員権付きお食事券となります。
※コースはご予約画面よりお選びください、お釣りは出ませんのでご注意下さい。
※全てのメニューでご利用いただけます。
■会員権
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージに『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・お食事券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【超割】知床和牛シャトーブリアン付き 北うしコース＋会員権
17,600円(税込)
■内容
会員権付き、北うしコースとなります。
■コース内容
1)鱒のミキュイ・クリアトマト・いくら
2)アスパラのムース・キャビア
3)びえい和牛サーロインのとろけるユッケ
4)和牛のモザイクテリーヌと苺のキムチ
5)和牛知床 熟成塩焼肉2種（知床和牛 極厚 熟成タン、知床和牛 極厚 熟成ハラミ）
6)知床和牛 熟成シャトーブリアン
7)治療したフォアグラ
8)知床和牛希少部位 熟成タレ焼肉
※熟成状況により提供部位が日によって異なります。
9)クリスタルレタス
10)知床和牛フィレのトリュフステーキサンド
11)北海道和牛サーロインの焼しゃぶ 酢橘・花穂
12）北海道産雲丹冷麺
13）くちどけ軽いピスタチオのティラミス セミフレッド
※コースのお肉以外のお料理は日替わりとなります。
■会員権内容
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージから宜しくお願い致します。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・コース利用券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
【超割ペアチケット】知床和牛シャトーブリアン付き 北うしコース＋会員権
35,200円(税込)
■内容
会員権付き、北うしコースの超割ペアチケットとなります。
■コース内容
1)鱒のミキュイ・クリアトマト・いくら
2)アスパラのムース・キャビア
3)びえい和牛サーロインのとろけるユッケ
4)和牛のモザイクテリーヌと苺のキムチ
5)和牛知床 熟成塩焼肉2種（知床和牛 極厚 熟成タン、知床和牛 極厚 熟成ハラミ）
6)知床和牛 熟成シャトーブリアン
7)治療したフォアグラ
8)知床和牛希少部位 熟成タレ焼肉
※熟成状況により提供部位が日によって異なります。
9)クリスタルレタス
10)知床和牛フィレのトリュフステーキサンド
11)北海道和牛サーロインの焼しゃぶ 酢橘・花穂
12）北海道産雲丹冷麺
13）くちどけ軽いピスタチオのティラミス セミフレッド
※コースのお肉以外のお料理は日替わりとなります。
■会員権内容
1)会員様だけが出来る北海道焼肉北うしの予約をする権利
2)道外からお越しのお客様に和牛炊き込みご飯をお夜食にプレゼント
※初回来店期限：購入後180日以内
※会員権の有効期限：初回来店より1年
※なお最終来店から1年以内に再来店いただく限り無手数料で自動更新となります。
☆リターン方法☆
ご購入者のMakuakeメッセージ宛に『北うしLINE公式アカウント』の友だち登録用URLをお送りします。
友だち登録後、北うし会員登録フォームにて会員登録いただいたのちに、ご購入いただいたリターン内容にてご予約頂けるようになっております。
※2回目以降のご来店も会員様としてLINE上から予約が可能となります。
同時に質問等は公式ラインにてお承り致します。
リターンにつきましては本文中の【リターン方法】をご参照下さい。
■注意事項
・コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
・ご予約は、Makuakeメッセージから宜しくお願い致します。
・ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前日の18時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
・コース利用券の有効期限：ご購入日から180日まで。
・チケットなどの配送はございません。ご来店時に購入画面をお見せくださいませ。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「【完全予約制・会員制・フルアテンド制】 北海道でしか食べられない完全個室の焼肉店」プロジェクト詳細ページです。