■プロジェクトの概要

美味しい料理をたくさん作り、たくさんの人に食べていただきたいと日々試行錯誤して新メニューの開発をさせていただいております！

今までご来店いただいたお客様は料理の食べ残しは０でみなさま満足されてましたが、ある年配のお客様から肉は硬いからあんまり好きじゃないという意見を聞き、本当に柔らかい肉を提供したいと考え最高においしい柔らかいお肉を提供したいと、このプロジェクトを考えました！そして取り入れたいと思った調理法が真空調理法です！

■「きむらさん家」について

千葉にある京成本線実籾駅から徒歩２分で目の前に公園があります！

＜営業時間＞
●ランチ　１１：３０～１４：００
●ディナー　１７：００～２３：００（LO２２：００）

店休日は毎週月曜日（祝日の場合は翌火曜日）

ホームページはありませんが、Facebook、アメブロなどで最新情報を公開中！
（Facebookページからお店の場所をご確認頂けます。）

Facebook　https://www.facebook.com/kimurasanti

ブログ　http://ameblo.jp/kimurasanti

■これまでの活動

京都、鎌倉の老舗レストランで洋食の基本を学び得て、和食で魚の卸し方、出汁の取り方など和食の基本も学び、スカイツリー前のソラマチなどで働き平成２６年８月にイタリアンバルきむらさん家をオープンさせ、開店半年で数々のメディアに取り上げられております！

■なぜクラウドファンディング？

きむらさん家では数々のお肉料理も提供させていただいておりますが、本当に柔らかい究極のお肉を提供したいと考えました！

いろいろ試行錯誤致しましたが真空調理法がベストとの考えにたどり着きました！

その為には専用の機械を購入するための資金が必要となり、クラウドファンディングに出会いプロジェクトを立ち上げました！

■真空調理法とは

真空調理法とは３ツ星シェフのジョエルロブションも用いて一躍有名になった、焼く、蒸す、煮るに次ぐ第４の調理法と呼ばれる手法です！

この調理法なら最高に柔らかい肉料理ができます！

肉汁たっぷりでジューシーなお肉が出来上がり、ビタミンなども失われない究極の調理法です！

肉だけでなく魚などにも用いることができ、より美味しい料理を作ることができます！

この調理法を用いて最高の料理を作らせていただきたい。そしてたくさんの人に美味しい料理を食べていただきたいです！

■資金の使い道

真空調理機の購入の資金に使わせていただきます！

■意気込み

「柔らかくて美味しい」「こんなお肉を食べたことない」と言ってもらえるお肉を作り上げ、老若男女問わず誰もが美味しく食べられるように提供させていただきます！

そしてより一層みなさんに喜んでもらえるお店になるように、美味しい料理をたくさん提供させていただきます！

ぜひ、皆様のお力をお貸しください！

よろしくお願いします！