Makuake発信で大きな話題を呼んでいる神戸の「スイーツバー」が、2021年満を持して大阪・心斎橋エリアに進出します。お酒と神戸スイーツを楽しみ尽くす至福のスイーツコースと極上スイーツのアラカルトメニュー。そしてドリンクとスイーツとのマリアージュ。ホテルバーを超えるサービスと空間。昼から夜中までドリンクとスイーツが楽しめます。

これまでのスイーツバーの全てを超える圧倒的なクオリティで、新しいスイーツの楽しみを皆様にお届けします。

■はじめに

2019年神戸・北野に誕生したSWEETS BAR ASHIOTO。オープンに合わせたマクアケプロジェクトは大きな話題を呼び、その後も多くのメディアで取り上げられるなど神戸スイーツとバーシーンを掛け合わせたお店として、走り続けています。

今回、スイーツとお酒の極上マリアージュをより多くの方に楽しんでいただきたく、ついに神戸市外に初出店。

その名も、「SWEETS BAR KEY」。

コロナ禍での時間縛りにも対応。夜だけではなく。昼間からドリンクとスイーツが楽しめます。

お昼間はカフェのような空間で楽しみ、夜はお酒とスイーツを楽しむ。
お客様に楽しんで頂くために全てのシーンに対応させて頂きます。

これまでの店舗のすべてを超える圧倒的極上体験を皆様に提供します。

■SWEETS BAR KEY 3つの極上体験

ポイント①
極上クオリティのアシェットデセールで提供するスイーツコースとスイーツアラカルトメニュー

アシェットデセールとは「皿盛りデザート」という意味。

アシェットデセールの魅力は、まさにできたてのデザートを食べられることです。
その場で提供することを基本としているので、たとえば温かい物と冷たい物を1皿で構成するなど、味、温度、食感、香りなど多岐にわたる表現を楽しんでいただくことができます。

四季を感じられる食材と、有名店で培ったパティシエの技術が、多様な広がりを見せるアシェットデセール。

食感、香り、温度、繊細なパーツやフォルムなど、出来立てならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。

▲「焼き芋×レモンクリーム」
店内で焼き上げた焼き芋を使用し濃厚なムースと国産レモンを掛け合わせ甘さと酸味とコクを楽しめる1品です。

▲「和梨のグラニテ×チーズケーキ」
くちどけ滑らかなチーズケーキ、和梨のグラニテ、洋梨のコンポートと口の中でいろいろな食感が楽しめる1品です。

▲「ピスタチオ×チョコレート×米」
ピスタチオとチョコレートの幾重の層になったケーキにお米を使ったムースにお米を添えてます。ピスタチオの香りとチョコレートの苦みにお米の食感をお楽しみください。

▲「フレンチトースト×バナナのキャラメリーゼ」
自家製ブリオッシュをバニラが香るアパレイユに1日漬けバターをたっぷりと使い焼き上げます。キャラメリーゼしたバナナのコンフィを贅沢に添えて。

ポイント②
圧倒的極上クオリティの「お酒とのマリアージュ」

スイーツと、お客様のその時のシーンに合うドリンク作りを追求します。
一つのレシピに囚われることなく、発酵や燻製などの新しい要素も積極的に取り入れていれています。
お酒とスイーツの相乗効果を、五感でお楽しみ下さい。

▲「マンハッタン」
お酒だけの味わいと、スイーツならではの甘みのマリアージュ。芋の甘味にウイスキーとハーブの甘味を掛け合わせました。スイーツを一口食べたあとのドリンクで広がる余韻をお楽しみください。

▲「マティーニ」
チョコとピスタチオを包むお米の甘味に広がりを持たせるために、日本茶を使用したジンとハーブを合わせました。

▲「スモーキーロブロイ」
カクテル単体でのインパクトを追求しました。りんごチップのほのかな甘みを持った香りが、スモーキーなスコッチ、ハーブリキュールとマッチします。

ポイント③
圧倒的極上クオリティの「おもてなし空間」

拘り抜いた落ち着いたシックなグレーとブラック基調の大人の内装。
圧巻のロングカウンターと、高い天井が解放感を演出します。

カウンター席はカップルシート仕様になる仕掛けも。
4名様まで座れるテーブル席もご用意しております。

■店舗info

スイーツBAR 鍵～KEY～
2021年10月28日、大阪心斎橋エリアにオープン

◆営業時間
lunchtime 13時～17時 dinnertime 18時～25時（定休日）水曜日

◆座席
22席（カウンター12席、テーブル席2名用3席、テーブル席4名用1席）

◆店舗住所
大阪府大阪市中央区島之内1丁目22-23 堺筋山忠ビル1F

◆電話番号
06-6786-8370

◆アクセス
大阪メトロ堺筋線 長堀橋駅 徒歩1分
大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩7分

本格的なスイーツとお酒が昼間から深夜まで楽しめるスイーツバー。
極上空間で嗜むスイーツとドリンクのマリアージュに酔いしれてください。

拘り抜いた内装はロングカウンターにペアシートをご用意しています。
テーブル席は4名様まで座れるお席もご用意。

バーでは珍しいスイーツのアシェットデセールを提供したします。

パティシエとバーテンダーが織りなすスイーツとお酒のコラボレーション。

スイーツは各種アラカルトとスイーツのコースも用意している「スイーツバー鍵～KEY～」がきっと貴方の特別な空間になることは間違いないでしょう。

リターン

今回のプロジェクトの応援購入のリターンとして、「スイーツバーKEY～体験チケット～」をご用意しました。超お得なチケットになっていますので、ぜひお試しください。

①【lunchtime限定ペアリングメニュー×2名様分】（4200円相当）10%off 3700円 「フレンチトースト×バナナのキャラメリーゼ」+ 1ドリンク

②【dinnerスイーツ4品コース+1ドリンク ×2名様分】（8400円相当）10％off

③【dinnerスイーツ4品コース+3ドリンク ×2名様分】（13200円相当）10％off

④【dinnerスイーツ7品コース+1ドリンク ×2名様分】（12400円相当）10％off

⑤【dinnerスイーツ7品コース+3ドリンク ×2名様分】（17200円相当）10％off

⑥【シャンパン1本付き】dinnerスイーツ7品コース＋1ドリンク ×2名様分 （22400円相当）20%off

⑦【dinner4品コースペアチケット×5回分】3000円dinnerスイーツコース+1ドリンク ×2名様分×5回分 42,000円相当

⑧【dinner7品コースペアチケット×5回分】5000円dinnerスイーツコース+1ドリンク ×2名様分×5回分 62,000円相当

■スケジュール

10/14 Makaukeプロジェクトスタート
10/28 グランドオープン
★今回のリターンは、OPEN日から随時ご利用いただけます！
11/29 Makuakeプロジェクト終了

■スイーツバー姉妹店紹介

・SWEETS BAR 足跡
東門街の神戸の東門街にひっそりと佇むお酒とスイーツが楽しめる隠れ家空間。
バーテンダーとの会話やお客様同士でも楽しめる演出をご用意しております。お好みに合わせたペアリングカクテルをご提供。広々としたカウンター14席とソファ席でお楽しみいただけます。
https://sweetsbar-ashiato.jp/

・SWEETS BAR ASHIOTO
2019年、北野坂のど真ん中にお酒とスイーツが両方楽しめる極上BARとしてOPEN。圧巻の10メートルロングカウンターと、用途に合わせた使い方が出来るテーブル席と個室を設計。VIP個室は入口から直結なので誰にも見られずにご利用可能。

総座席50席の広々とした空間で神戸では唯一無二の隠れ家のような空間で特別な時間や商談などのビジネスシーンでもお客様の全てのシーンにご利用いただいています。
https://ashioto.jp/

■最後に

ご支援して頂いた資金は今後の店舗運用資金として大切に使わせていただきます。
このコロナ禍での出店に関しては正直賛否両論のご意見を頂きました。
飲食業。特にバーという業界は大打撃を受けています。

しかしこんな時期だからこそ前を向いて新たな試みにチャレンジしていこうと、スタッフ一同団結しております。

BARという業界をもっと盛り上げたい！！
色んな人にBARを知ってほしい！！

スイーツバーという新たな可能性を秘めた業態を皆様に知って頂きたい。

この想いとともに、

「スイーツBAR KEY」では、昼間からドリンクとスイーツをお洒落に楽しみたい。
夜は大切な人とのデートや記念日をスイーツバーでお洒落に演出したい。女子会をもっと華やかに楽しみたい。

日本ではまだ珍しいアシェットデセールでのスイーツのコースで欲張りにスイーツを堪能したい。、

バーという空間で一人でお酒を傾けてゆっくり飲みたい。

あらゆるお客様のあらゆる大切なシーンに対応する、という欲張りコンセプトを掲げています。

スイーツBAR KEY

～お酒に酔う スイーツに酔う 貴方に酔う 大人の新しいデートスタイル～

最後までお読みくださり誠にありがとうございました。