2022年4月27日OPEN！！

永山庄蔵主宰の高級江戸前鮨店

千葉柏「鮨 匠海」

高級鮨LOVERなアナタに相応しい

スペシャルコースをご用意して再登場！！

Makuake第二弾プロジェクト！

まさに贅の極とも言える至高の鮨コースは

Makuake限定コース！

数量限定の為、完売前にぜひCHECK！

豊洲市場高級卸「やま幸」から仕入れる

大将の永山も感動する芸術的なマグロ

雲丹好きのお客様も唸る絶品！

一度はご賞味頂きたい！

大将永山の大好物、特製穴子

そして前回に引き続き、

沢山のご要望にお応えして今回もご用意！

【Makuake限定】

《くじら超希少部位「尾の身」コース》を

都内のお店ではありえない超破格でご提供！

鯨を味わって頂きたい理由

単に「味が良い」というだけではなく、

鯨食はなんと6,000～9,000年前からの

歴史があり日本独特の食文化と言えます。

骨と歯とヒゲなどは食べられませんが

歯ぐきまでおいしく頂ける記述もあり、

肉や油だけでなく、皮から五臓六腑まで

食材としてくまなく利用する鯨料理は

世界に類を見ない日本独自の食文化です。

そういった文化も鮨を通して皆さまに

お伝え出来たら嬉しく思います！！

中でも今回コース内で使用する「尾の身」

は鯨の中でも一番の希少部位で高級食材

と言われています！！

豊洲市場ではキロ数万円という価格で

並ぶ高級食材を絶品の刺身＆握りで

ご提供させて頂きます！！

都心のお店の2/3の価格でご提供する

赤字覚悟の超贅沢コース！

2019年の鮨技術コンテストで優勝した

実力派職人である永山庄蔵が握る

技が光る本格江戸前鮨！！

「鮨 匠海」でしか味わう事が出来ない

高級食材 × 一流職人の技術

ココがスゴイ！

旬の食材を使用した至高の江戸前鮨

圧巻のハイレベル食材を使用しつつも

多くの方がお愉しみ頂ける価格を実現！

カウンターで頂く高鮨コースを

食べ慣れた方にもご満足頂ける自信あり！

ネタは豊洲市場の高級卸と

言われる鮪の「やま幸」、

海老・蟹の「亀福」から毎朝厳選。

鮨の命とも言われるシャリも

「色んな高級鮨食べたけど過去イチ！」と

シャリに惚れ込んで通うファンがいるほど

今年特に粘りと糖度が高い

厳選コシヒカリに赤酢・米酢を独自の

ブレンドで合わせた最傑作！

目でも楽しめる美しい握りは

まさに鮨技術チャンピオンの実力！

ネタごとに握り方を変え、

温度管理にも拘った至高の鮨。

妥協なしで創り上げた

江戸前鮨の神髄をお届けいたします。

お酒好きなアナタには…

入手困難！幻の銘酒が勢ぞろいするお店

日本酒好きな方ならば、この画像を

見ただけでワクワクしてしまう品揃え♪

人気過ぎて入手困難、高額転売されて

いるような幻の銘酒も「鮨 匠海にある」

と日本酒LOVERの間でも穴場スポット！！

江戸前鮨ですので旬の食材の

美味しさを活かすのは勿論…

せっかく高級鮨コースをお召し上がり

頂くのだから希少価値のある食材を

ご提供したいと考えます！

現在のコースで利用している食材の一例をご紹介

旬の時期だけ！

旨味が詰まった香箱ガニ

トロふわ♪フグの白子焼きは

お客様からも大好評でした！

自家製絶品メニュー！日本酒にも相性抜群、本からすみ

「都心まで足を運ばなくても都心の

有名店と同じレベルの高級鮨コースが

食べられるお店を創りたい」という

思いから2022年4月に鮨匠海を出店。

「千葉柏」という地を選んだのは

大将の永山の地元である福島の人も

足を運びやすい場所でお店をやりたい

という思いがあったからこそ。

幼少期から鮨職人を志した大将の

熱い思いが形となったこのお店。

一つの夢を叶えた鮨職人が抱く

次の夢は自分の握る鮨でもっと

お客様を笑顔にすること…

「本当に美味しいものをもっと多くの

お客様にお愉しみ頂きたい」と考え、

このプロジェクトの実行を決意！！

満腹だけでなく、日本食の魅力や

旬の食材の素晴らしさなど沢山の

「感動」をご提供させて頂きます！！

通常ご提供させて頂いている

「匠海特選コース」よりさらに品数も食材も

とにかくグレードアップ！！

高級食材ニタリクジラの尾の身を使用し、

都心のお店では考えられないような、

やりすぎレベルの贅沢オンパレード。

美味しさの感動が続く夢のコースを

ぜひこの機会にご堪能ください！！

※赤字覚悟の為、数量限定になります。

さらに今回は、第一弾で頂いた

ご要望にお応えして

■2名様でのご来店で

お得なペア割引

■飲み放題や会員特典付

こちらもご用意させて頂きました！！

・豊洲卸「やま幸」の高級天然マグロ

・キロ数万円！ニタリクジラ「尾の身」

・絶品！高級バフンウニ

・時期に応じた高級鮮魚の握り

・匠海特製ポン酢で食べない絶品あん肝

【コース提供内容】

■一品料理10品

■握り 11貫

■巻物 1本

■お椀

※季節、食材の仕入れ状況により、

内容は変動がございます。

予めご了承下さい。

店舗詳細

■利用店舗 / 千葉柏「鮨匠海」

【所在地】 千葉県柏市柏4-4-12

２１世紀第一ビル1階

【TEL】 04-7192-6325

【公式ホームページ】

https://kashiwa-sushi.jp/

■利用方法 / 要事前予約

■利用日程 / (月)～(金)の17時～可能

※最終入店21時（ご提供時間２H）

※ご予約状況により、ご希望のご日程での

お受付が難しい場合もございます。

《アクセス》

都心からも30分以内「JR柏駅」東口徒歩3分

贅沢に一本木で仕立てられたカウンター。

広々した寛ぎの空間で至高のひと時を…

▼販売

2023年1月13日(金)～3月15日(水)

▼使用期限

2023年1月16日(月)～3月31日(金)

※要事前予約

大将 永山 庄蔵（写真右）

福島県出身。

父・祖父ともに鮨職人という家庭に生まれ、

幼少期から鮨職人の道を志す。

10代で地元福島を離れ上京、

下積みを経て鮨職人へ…

2019年、（株）金太楼鮨主宰の

鮨技術コンテストでは100名以上の

職人の中から頂点に立ち

優勝を果たした実力者。

《永山から皆さまへのメッセージ》

多くのお店から「鮨 匠海」をお選び頂き、

足を運んで下さるお客様、

誕生日や記念日など、大切な日のお食事に

ご予約頂けるお客様…日々、沢山の方に

支えられている事に感謝で一杯です。

このプロジェクトのゴールは

ご利用頂いた全てのお客様にご満足して

お帰り頂けることだと考えています。

24年間変わらぬ鮨職人をしての魂を

胸に愚直に鮨道を邁進して参ります。

皆さま、よろしくお願い申し上げます。

【予めご了承ください】

・Makuakeからのご予約のお客様以外(一般の通常コースご予約のお客様)と同時のご予約受付となりますので、ご予約状況によってはご希望のご日程でのご予約受付が出来兼ねる場合がございます。

【ご予約に関して】

・ご購入確認後、こちらからメッセージにてご予約に関するご案内をお送りさせて頂きます。ご返信のないサポーター様へはリターン有効期限1ヶ月前となる2月末に最終のご案内をさせて頂きます。

【お客様への配慮】

・一週間前までご予約を頂ければ比較的ご希望の日程にご案内出来るようお席を確保させて頂きます。※ご希望通りの受付を確約するものではございません。

・事前に苦手な食材などをお知らせ頂けましたら、コース構成などを変更させて頂きます。

鮨匠海自慢の握りの数々をご紹介！！

季節によって旬の魚をご用意しております。

皆さまのご来店を心よりお待ち致しております！