激辛難民救済！「辛つま屋」誕生！

これまで外食で楽しんでいた激辛料理。

今や２人に１人が激辛料理が好きと言われる時代となるが…。

コロナによる自粛で外食ができず、激辛難民急増！

そこで、辛くて旨くて止まらない激辛の味をご自宅で堪能いただける”辛つま屋”が誕生‼

激辛を知り尽くす”ゴルゴ松本”監修

テレビの企画で激辛料理を食べ続け、危険な辛さから旨さまでを知り尽くしたあの”ゴルゴ松本”氏が辛つま屋の辛さを厳しく監修。

辛つま屋のサバ激辛味噌漬けを1～5のゴルゴ基準で辛さのレベルを評価。

今回はゴルゴ的辛さ「3」の、汗辛レベル。 旨さと辛さがちょうど良い！

※4～5辛はリベルタ調整により辛味アップしたもの。

噴き出す辛旨「サバの激辛味噌漬け」

まずは缶を開封すると同時に、臭覚を刺激し食欲を搔き立てるスパイスの風味。

香りだけでお酒がすすむ程のシビレる香りをご堪能あれ。

味付けはサバにマッチする味噌をベースにし、塩こうじが旨味を加え、クミン・コリアンダーを用いてほのかにエスニックの香りがするスパイシーさが楽しめる。

国産のサバを一度炙ってから加工するのもニッスイが得意とする技術。

じゅわっと身全体に味が染み込みやすく、骨まで柔らかく味わえる。

気になるのは、やはりゴルゴ松本氏が監修した辛さ！

ただ口に入れた瞬間は拍子抜けするほど辛さを感じない。むしろ旨さしか感じない。

それが数秒後地獄に変わるのがゴルゴ松本氏が仕掛ける罠。

噛む度に辛さが時限爆弾のように噴き出し、発汗が始まったら、もうお酒がとまらない。

激辛好きの酒飲みにはたまらない肴へと変化する。

この辛さの秘密は辛さと旨味のバランスが絶妙の厳選された2種の「唐辛子」。

赤い色調と強い風味の甜椒種、強い辛味が特徴の天鷹種をバランスよくブレンド。

旨さの陰にひっそりと隠れ、油断した隙に、辛さが顔を出すという仕組み。

ゴルゴ松本氏曰く辛さレベル3だが、これが3か？と思ってしまうほどの辛さであり、一気に食べぬくためには、多少の気概が必要となる。

サバはもちろん、国産のサバを採用。

※イメージ

まるまると脂ののったサバを岩手県の国内工場にて１つ１つ丁寧に加工し、サバの旨味と食欲をそそる辛味をギュギュっと缶に凝縮。

開発経緯

毎日のように飲み歩いていた社員S氏。

コロナの影響で飲みに行けなくなり毎晩、自宅で寂しく晩酌…。

帰宅の遅い会社帰りにスーパーやコンビニでつまみを物色する中、気づいたことは、辛いつまみがないこと。

激辛好きを公言する社員S氏は、悩んだ末、ないなら作ってしまえばいいと思い立ち、そこから開発がスタート！

辛つま屋 第１弾はサバ缶に決定！

スーパーやコンビニで絶対的な需要を誇るサバ缶。

これだけ種類が豊富な中で、毎晩晩酌のためにサバ缶を購入しているという社員S氏が疑問に思ったのが、辛いサバ缶がないこと。

おでんにカラシ・刺身にワサビ・焼き鳥に七味と酒飲みにとって辛い物は切っても切り離せない。

辛い食べ物を酒の肴にすることが多いことから、缶詰の王者、サバ缶に革命を起こそうと社員S氏の闘いが始まった。

製造までの苦難

サバ缶を製造するにあたり、様々な製造工場をあたった結果、魚介加工食品といえばニッスイといっても過言ではない、豊富な経験を持つ「日本水産株式会社」に辛つま屋の辛いサバ缶の製造を依頼。

ただ当初は製造工程、旨味調和の観点から、辛いサバを扱うのは非常に厳しいと難航。

2021年日本で1番サバ缶を食したのは、社員S氏ではないだろうかというほど、試作そして、商談を何度も繰り返した…。

そして、なんといってもゴルゴ松本氏による辛さの承認は熾烈を極め、そんじょそこらの辛さや旨さでは許されないというこの商品にかける炎のように熱い使命感が社員Sの開発魂に火をつけた...！！

苦節2年、社員S氏・ニッスイ・ゴルゴ松本氏のタッグによってサバ缶市場に革命を起こすかとも思われるほどの逸品が誕生！！

自宅で居酒屋気分♪アレンジレシピ必見

そのままつまんでも美味しく食べれる辛つま屋のサバ缶、だがしかしやはり最後の一滴まで辛みを堪能したいもの。

サバの身だけでなく、旨味がぎゅっと詰まったエキスまで生かせるレシピを考案、あふれる刺激と旨味でお酒が進んでしまうこと間違いなし！！

①サバ缶と必要な材料は3つだけ！

②フライパン要らず！トースターだけで作れちゃう！

③締めにガツンと欲しい方！

④ビール・ハイボールがとまらない一品

⑤ご飯にも合う麻婆豆腐

⑥ビール1杯だけ！の日も充実の超簡単おつまみ

一般発売開始後、自社ホームページにてレシピ募集をする予定です！

キャンプでの1品、夕飯の献立に1品、皆様も色んな食べ方で楽しんでみてください♪

製品について

商品名：サバ激辛味噌漬け
内容量：100ｇ
原産国：日本
原材料名：さば（国産）、唐辛子、植物油脂、おろしにんにく、たまねぎペースト、砂糖、クミン、味噌、コリアンダー、塩、塩こうじ／調味料（アミノ酸）、増粘剤（グァー）、（一部にさば・大豆を含む）
賞味期限：製造より3年間
特定原材料７品目：該当なし
特定原材料に準ずる21品目：さば、大豆

リターンについて

商品につきましては、掲載終了後、7月上旬頃より発送開始→7月末までにお届け予定。

実行者紹介

右：監修者 ゴルゴ松本

1967年4月17日生まれ 出身→埼玉

1994年にレッド吉田とお笑いコンビ「TIM」を結成。

激辛に挑戦する番組で活躍中。

Youtubeチャンネル：ゴルゴ松本の命のGスポット!!

ゴルゴさん直筆コメント!

左：社員S氏（開発担当者：真田）

こんにちわ！社員S氏こと、株式会社リベルタの真田と申します！

今回は、私の強い思いにより始まったこの企画。コロナが始まりすぐに立ち上がったのですが、悪戦苦闘し、ようやっとここまでくることができました。

２年を費やした自信作、激辛サバ缶を皆さんにもご堪能頂けたら嬉しいです！