2021年末に発表され大好評だった「かまどはん」今回はその新シリーズ&改良版を新発売いたします。前作から釉薬を変えることで、使い心地が向上しました。

簡単なのに本格的なかまど炊きごはんが味わえる「かまどはん」、

それに加えて、羽釜を替えるだけで1人用のお鍋やしゃぶしゃぶ、チーズフォンデュなど幅広く楽しめるアイテムに変身するのが「こなべはん」です。

これらの商品は、陶工・大杉康伸が、お米を手軽に味わっていただけるにはどうしたら良いかを考え、固形燃料で炊くという方法を考えました。また土鍋で炊くご飯も実感してほしいという思いで完成させました。

自宅で簡単にかまど炊きの美味しいごはんが食べたい。でも火加減の調整や収納場所は取られたくない。

そんな希望を叶えるのが、固形燃料に火をつけるだけ、本格かまど炊きご飯「かまどはん」です。

１. 火加減いらず、固形燃料に火をつけるだけ！

「かまどはん」の大きな特徴の一つは、白米を研いで、お水を入れ、固形燃料をセットして、あとは待つだけ。難しい火加減の調節は必要ありません。

金属製に比べて、陶器は熱を蓄える力が大きいため、陶器のかまどはんで炊くごはんは、同じお米であっても、とても美味しく炊くことができます。

かまどはん一つで、日々の食事が優雅に。簡単な取り扱いで、日常を豊かにすることができるのが「かまどはん」です。

 ２. 丹波の陶芸家が一つ一つ手作り

兵庫県丹波市の山々に囲まれた自然豊かな場所で、閑心窯(かんしんがま)の陶芸家・大杉康伸が一つ一つ手で成形し、素焼き、釉薬掛け、本焼きと工程を踏み、「かまどはん」は作られています。手作りだからこそ残る土の表情を感じていただけます。

３. 一合炊きの小型サイズ、使用後はコンパクト収納

「かまどはん」は食卓の上に置いて、炊き上がりを待つことができる、一合炊きの小型サイズ。時間とともに、優しく立つ湯気と、食欲をそそるお米の香りが卓上にあふれ、炊き上がりを待つ時間もごちそうに。

コンパクトサイズだから、土鍋に残ったご飯はそのままレンジで温め直すことができます。使用後は分解することができ、コンパクトに収納することができるので、収納スペースの場所を取る心配はありません。

前回、応援購入いただいた皆さまから！

前回販売期間終了よりも前に予定数量が完売し、実際に使用していただいたお客様からお寄せいただいたたくさんの応援メッセージに、心から感謝しております。

１. 貫入や吹きこぼれ跡が目立ちにくく

「かまど」の改良点

従来版のかまどは表面に白い泥を塗っていたのに対して、改良版では白色の釉薬を全体に施釉しました。この事により、吹きこぼれの跡が目立ちにくく、跡が取れやすくなりました。

また従来版より丸くして、親しみのあるフォルムに仕上げました。

「羽釜」の改良点

従来版では羽釜の内側に透明釉を施釉していましたので、貫入の跡が目立ちましたが、改良版では外側と同じ釉薬を施釉する事により、貫入が目立たなくなりました。

従来版の貫入の跡

２. カラーバリエーションの変更

シャイニングブラック(上) + スノーホワイト(下)

スノーホワイト(上) + ジェットブラック(下)

キャラメル(上) + サンドブラウン(下)

2021年の「かまどはん」発売から約3年、さまざまなお客さまの声をお聞きし、新シリーズ「こなべはん」と「改良版 かまどはん」の新発売です！

「こなべはん」を乗せるだけで1人用鍋料理が簡単に！

かまどはんではかまどの上に羽釜を乗せて、お米を炊きますが、今回新しく小鍋を作り、かまどの上で1人用の鍋料理ができるようになりました。

「こなべはん」は1人用のお鍋やしゃぶしゃぶ、チーズフォンデュなど幅広く楽しめるアイテムです。

こんな使用方法も①

「こなべはん」はそのままオーブンで使用することができるので、グラタンなどの調理も可能です。アイデア次第で使い方さまざま！

こんな使用方法も②

かまどはんで炊き上げたご飯を蒸らしながら、こなべはんで煮物や炒め物など、さまざまな小鍋料理を楽しむことができます

土台部分のかまどは「かまどはん」「こなべはん」共通で使用することができ、固形燃料を熱源にすることも同様です。

かまどはんと同様の固形燃料をご使用いただけますが、料理、調理時間等によって使用時間が変わりますので、料理にあったサイズの固形燃料をご使用ください。

固形燃料(炎)との距離がかまどはんとは異なる為、こなべはんには固形燃料の受け皿を高くしたものを新しく制作しましたので、こちらをご使用ください。

固形燃料参考例

白米を炊くだけではなく、「かまどはん」を使って炊き込みご飯や豆ご飯など、さまざまな楽しみ方ができます。燃料一つで炊き上がるので、複数あっても一気に炊き上げることができ、釜飯パーティーで楽しむことも。

※こちらの写真は改良前のかまどはんです。

耐熱性の土鍋なので、コンロに網を敷いて、その上に置き、直接火をかけて調理することも可能です。

・軽いので手入れも扱いも楽で、毎食の炊き立てご飯として

・置いてあるだけでもシックでかわいいので、実用的な食卓のインテリアとして

・かまど炊きごはんが懐かしい、祖父母への贈答として

・留守の時に準備しておくだけ。普段料理をしない方でも簡単にご飯が炊けるので、作り置きのご飯として

かまどはん

初めてかまどはんを購入される方へ

内容詳細 - かまど、羽釜、羽釜の蓋、固形燃料受け皿(かまどはん用)、丹波産杉板、固形燃料30g×2

こなべはん(上部のみ)

すでにかまどはんをお持ちの方で、上部のこなべはんのみご入用の方へ

内容詳細 - こなべはん、こなべはんの蓋、固形燃料受け皿(こなべはん用)

かまどはん&こなべはん

かまどはんとこなべはんのお得なセット販売

内容詳細 - かまど、羽釜、羽釜の蓋、こなべはん、こなべはんの蓋、固形燃料受け皿(かまどはん用)、固形燃料受け皿(こなべはん用)、丹波産杉板、固形燃料30g×2

1. 米１合を洗米して、水を入れます。

2. 洗米後30分以上は水に浸しておきます。

3. 固形燃料に火をつけます。(約20分)

4. 火が消えたら、5〜10分ほど蒸らします。

使用上の注意

・使用中かまど部分は非常に熱くなります、必ず付属の敷板をご使用ください。

・かまどの色によっては、吹きこぼれの跡が黒く残る場合があります。 風合いとしてお楽しみください。

・固形燃料を長期保管すると、燃料(メタノール)が揮発減量して、  うまく炊けない場合があります。その際は新しい燃料をご使用ください。

・使い初めに目止めの処理をする必要はありません。

・鍋底が濡れたまま 火にかけないでください。 (ヒビ割れの原因になります)

・ガスコンロでも使用いただけます。 (バーベキュー用の網などの 上に乗せてお使いください)

・よく乾かしてから保管してください。 (カビの原因になります) 

※「かまどはん®️」は商標登録を取得しています。

私、閑心窯・大杉康伸は、シンプルで日常に寄り添う器を目指して日々土と向き合っています。

今回、取り扱いがとても簡単で、かまど炊きの美味しいごはんを食べることができる「かまどはん」を開発いたしました。

閑心窯のうつわが暮らしを愉しむアイテムのひとつになれば嬉しいという思いで、日々制作に取り組んでいます。