プロジェクト実行者
ストーリー
- 創業150年の亀井堂総本店からバターサンドシリーズ「TONOWA」の新作いちごが誕生！
- コンセプトは「いちじのおやつ」。”果物農家さん＝一次産業”を支えたい！！熱い想いを込めました。
- いちごの甘みと酸味が香りからも伝わるクリームとサブレのバランスが抜群です！
神戸に根差し150年。地元で愛される亀井堂総本店。
瓦せんべいでおなじみの亀井堂総本店です。
明治６年、港町・神戸に誕生した亀井堂総本店はその立地柄、当時は貴重であった砂糖や卵が手に入りやすく、それらを使い創業者の類い稀なる創意工夫の元、せんべい作りの製法で焼きあげることで洋風の味覚を味わえる神戸名物・瓦せんべいを作りました。
以来150年、創業者の意思と伝統を受け継ぎつつ、新たに時代に求められるものを汲み取り亀井堂総本店として社会に貢献できることを常に考え歩んで行きます。
歴史ある亀井堂総本店だから伝えたい。製品作りを支える生産者とユーザーを繋ぐメディアとしての使命。
その亀井堂総本店から本格的な洋菓子として５年前に誕生した
「神戸元町バターサンドTONOWA(とのわ)」です。
お客様にも歴史や産地、さらに果物農家さん＝一次産業の現状などを伝えることができる存在でありたい！新たな使命を掲げて挑む「神戸元町バターサンド」は
「いちじのおやつ」がコンセプト。更なる飛躍を目指します。
「神戸元町バターサンドTONOWA」は果物農家さんとお客様を繋ぐ環となる存在でありたいという思いから、クリームに混ぜ込む果物の産地にこだわっています。
▼「神戸元町バターサンドTONOWA」現在までのラインナップ
果物農家さんの思いや日本の受給率の現状ををもっと皆さんに知ってもらいたいという思いから、使用する果実の農家さんへ赴き、職人自ら環境や現状を知ることでお客様へも伝えられる循環が生まれることを目指します。
産地へのこだわりに加え、製法にもこだわります
今回の新作「いちご」でクリームに混ぜ込むのは「女峰いちご」。かつては関東を中心に一般的に栽培されていた品種でしたが、年々その数は減少。今では生産量は全体のわずか１％とも言われている希少なものとなってしまいました。
生産量のほとんどを占める香川県産の女峰いちごを使用します。高い糖度と共に、酸味も高いのが特徴。生菓子はもちろんのこと、焼き菓子にしても相性が良いいちごです。
▼クリームに混ぜむいちごも様々な形状へ加工。ドライいちごも手作りします。
▼セミドライにするため回転オーブンで熱を加えます。
▼ミキサーで細かく粉砕します。
▼サラサラのパウダー状と、しっとり感が残るセミドライ状のいちごは味わいや香り方がそれぞれ異なり、変化が楽しめます。
▼クリームに使用するバターとホワイトチョコも北海道産を使用。
共にコクがあり、バターサンドの満足感には欠かせません。
クリームを挟むサブレは、亀井堂総本店の代名詞・瓦せんべいのために神戸の増田製粉所とタッグを組んで創り上げた粉を使用。
歴史と新たな文化を組み合わせたこだわりのサブレに仕上げます。
▼サブレを均一に美しく平らに仕上げる技も老舗ならではの伝統が活かされます。
▼焼き立てのサブレに「TONOWA」の焼き印を押します。
▼パウダー状・セミドライ状になったいちごを混ぜたクリームは、絞りだした瞬間からフワァとさわやかな香りが立ちあがります。甘さと酸味のハーモニーが食べる前から聞こえてきそう。
▼ひとつひとつ丁寧に手作業で仕上げていきます。
こうして出来上がる「神戸元町バターサンド TONOWA -いちご-」
酸味のあるいちご味のバタークリームは、サブレ生地の粉のおいしさを引き立てます。セミドライいちごが時々アクセントとなり味わいのハーモニーを奏でます。
【店舗紹介】
●亀井堂總本店 元町商店街本店
住所：神戸市中央区元町通六丁目3番17号
電話番号：078-351-0001
営業時間：10:00～19:00（時短営業）
定休日：無休
HP：https://www.kameido.co.jp/index.html
●その他の店舗はこちらから
リターンについて
北海道・沖縄追加送料
■【追加送料】1,000円
北海道・沖縄向け送料です。必ず商品と合わせてご購入をお願いいたします。
該当地域にお住まいで、追加送料を購入されない場合、出荷できない可能性がございますので、ご了承くださいませ。
リターン１
■5,750円
「神戸元町バターサンド TONOWA -いちご-」６本入り箱×２箱
リターン２
■5,100円
「神戸元町バターサンド TONOWA 」いちご ＋ オリーブ 各１箱
リターン３
■8,000円
「神戸元町バターサンド TONOWA -いちご-」6本入り箱×３箱
リターン４
■11,000円
【５種セット】「神戸元町バターサンド TONOWA」５つのフレーバーセット
リターン５
■15,000円
【７種セット】「神戸元町バターサンド TONOWA」７つのフレーバーセット
商品概要
■外箱サイズ：縦12.3cm x 横17.7cm x 高さ4.2cm
■賞味期限：製造後21日間
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け20℃以下で保存
■配送方法：ゆうパック、冷蔵便にて配送
■冷蔵庫で30分ほど冷やしていただくと、よりおいしくお召し上り いただけます。
■微量のアルコール（1％未満）を含みます。
リスク&チャレンジ
■本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。 応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。 ■原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、 リターン配送予定月から３ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2023年02月18日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
「神戸元町バターサンド TONOWA -いちご-」６本入り箱×２箱
5,750円(税込)
※北海道・沖縄・離島の方は＋1,000円、送料を追加で頂戴いたします、別途発生する送料分のリターンをご用意しておりますので、追加購入いただきますようお願いいたします。
追加購入がない場合は、商品配送が出来かねる旨ご了承ください。
[商品説明] 新フレーバー「いちご」を存分に味わう２箱セット
[内容] 「神戸元町バターサンド TONOWA」
■いちご：６本入り箱×２箱
※外箱サイズ：縦12.3cm × 横17.7cm × 高さ4.2cm/8.6cm/12.7cm
【プレゼント】ご購入の方へ感謝を込めて、神戸元町バターサンド２本（いちご）
[特定原材料] 小麦・卵・乳
[賞味期限] 製造後21日間
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避け20℃以下で保存
[配送方法] ゆうパック、冷蔵便にて配送
「神戸元町バターサンド TONOWA 」いちご ＋ オリーブ 各１箱
5,100円(税込)
※北海道・沖縄・離島の方は＋1,000円、送料を追加で頂戴いたします、別途発生する送料分のリターンをご用意しておりますので、追加購入いただきますようお願いいたします。
追加購入がない場合は、商品配送が出来かねる旨ご了承ください。
[商品説明] 新フレーバー「いちご」と「オリーブ」２箱セット
[内容] 「神戸元町バターサンド TONOWA」
■いちご：6本入り箱×1箱
■オリーブ：6本入り箱×1箱
※外箱サイズ：縦12.3cm × 横17.7cm × 高さ4.2cm/8.6cm/12.7cm
【プレゼント】ご購入の方へ感謝を込めて、神戸元町バターサンド２本（いちご、オリーブ各１本）
[特定原材料] 小麦・卵・乳
[賞味期限] 製造後21日間
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避け20℃以下で保存
[配送方法] ゆうパック、冷蔵便にて配送
「神戸元町バターサンド TONOWA -いちご-」6本入り箱×３箱
8,000円(税込)
※北海道・沖縄・離島の方は＋1,000円、送料を追加で頂戴いたします、別途発生する送料分のリターンをご用意しておりますので、追加購入いただきますようお願いいたします。
追加購入がない場合は、商品配送が出来かねる旨ご了承ください。
[商品説明] 新フレーバー「いちご」を存分に味わう３箱セット
[内容] 「神戸元町バターサンド TONOWA」
■いちご：６本入り箱×３箱
※外箱サイズ：縦12.3cm × 横17.7cm × 高さ4.2cm/8.6cm/12.7cm
【プレゼント】ご購入の方へ感謝を込めて、神戸元町バターサンド３本（いちご）
[特定原材料] 小麦・卵・乳
[賞味期限] 製造後21日間
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避け20℃以下で保存
[配送方法] ゆうパック、冷蔵便にて配送
【５種セット】「神戸元町バターサンド TONOWA」５つのフレーバーセット
11,000円(税込)
※北海道・沖縄・離島の方は＋1,000円、送料を追加で頂戴いたします、別途発生する送料分のリターンをご用意しておりますので、追加購入いただきますようお願いいたします。
追加購入がない場合は、商品配送が出来かねる旨ご了承ください。
[商品説明] 【５種セット】「神戸元町バターサンド」６本入り箱×各フレーバー１箱
[内容]
「神戸元町バターサンド TONOWA」
■いちご：6本入り箱×１箱
■オリーブ：6本入り箱×１箱
■淡路島なるとオレンジ：6本入り箱×１箱
■いちじく：6本入り箱×１箱
■丹波栗：6本入り箱×１箱
※外箱サイズ：縦12.3cm × 横17.7cm × 高さ4.2cm/8.6cm/12.7cm
【プレゼント】ご購入の方へ感謝を込めて、神戸元町バターサンド５本（いちご、オリーブ、淡路島なるとオレンジ、いちじく、丹波栗各 １本）
[特定原材料] 小麦・卵・乳
[賞味期限] 製造後21日間
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避け20℃以下で保存
[配送方法] ゆうパック、冷蔵便にて配送
【７種セット】「神戸元町バターサンド TONOWA」７つのフレーバーセット
15,000円(税込)
※北海道・沖縄・離島の方は＋1,000円、送料を追加で頂戴いたします、別途発生する送料分のリターンをご用意しておりますので、追加購入いただきますようお願いいたします。
追加購入がない場合は、商品配送が出来かねる旨ご了承ください。
[内容]「神戸元町バターサンド TONOWA」
■いちご：6本入り箱×１箱
■オリーブ：6本入り箱×１箱
■淡路島なるとオレンジ：6本入り箱×１箱
■瀬戸内レモン：6本入り箱×１箱
■いちじく：6本入り箱×１箱
■丹波栗：6本入り箱×１箱
■丹波黒豆きなこ：6本入り箱×１箱
※外箱サイズ：縦12.3cm × 横17.7cm × 高さ4.2cm/8.6cm/12.7cm
【プレゼント】ご購入の方へ感謝を込めて、神戸元町バターサンド７本（いちご、オリーブ、淡路島なるとオレンジ、瀬戸内レモン、いちじく、丹波栗、丹波黒豆きなこ 各１本）
[特定原材料] 小麦・卵・乳
[賞味期限] 製造後21日間
[保存方法] 直射日光・高温多湿を避け20℃以下で保存
[配送方法] ゆうパック、冷蔵便にて配送
【追加送料】北海道・沖縄・離島向け送料
1,000円(税込)
北海道・沖縄・離島向け、追加送料は税込み1,000円です。
単体購入はできません。必ず商品と合わせてご購入をお願いいたします。
該当地域にお住まいで、追加送料を購入されない場合、出荷できない可能性がございますので
ご了承くださいませ。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「亀井堂総本店の「神戸元町バターサンドTONOWA」から新作いちご誕生！」プロジェクト詳細ページです。