皮むきのプロ、焙煎のプロ、搾油のプロ、香味検査のプロが総動員でタッグを組み、新たなごま油の使い方・料理の楽しみ方を提案する、新しい香り・風味・味わいのごま油。

その名も「ごまの実オイル」をMakuakeにて先行予約でお届けします！

かどや製油では「ごまで、世界をしあわせに。」のブランドコンセプトに基づき、
長年愛され続ける「純正ごま油」をはじめ、ごま油業界で初のトクホ取得や、セサミオイルを使用したスキンケアブランド「SESALIS」を発売するなど、創業から、ごまの可能性への挑戦を行ってきました。

今回、ご提案する「ごまの実オイル」では、「これまでのごま油とは違った風味 (※)で、新しいごま油の味わい・美味しさをお届けしたい！」 「洋食やビストロ風など、より幅広い料理にも、ごまが合うことを知っていただきたい！」という想いのもと、 挑戦をつづけ、約3年半の開発期間をかけて、
ついに料理の幅を広げるごま油、「ごまの実オイル」が完成しました！

※自社従来品比

ここからは、ごまの実オイルの３つのこだわりポイントを紹介します！

ごまの種皮は、特有の苦みや焦げた風味につながりやすい特性があります。

ごまの実オイルは、幾重の原料検査のもと厳選した良質なごまの種皮を丁寧に磨き上げ（※）、”ごまの実” の部分だけを搾油したオイルです。

ごまの実の部分を穏やかに煎り、時間をかけて圧搾することで、やさしい香ばしさのある上品な香りと、芳醇で繊細なごまの風味、ほのかな甘さのコクのある味わいを最大限に引き出しました。

※ごまの実オイルの原料は、自社工場にて、薬品を一切使用せずにごま同士の摩擦により種皮を磨き上げます。

※磨き上げた皮は、ほかのごま油の原料にアップサイクルされます。

皮を磨いた "ごまの実" は、見た目もこんなに違います！

※自社製造品

ごまの実オイルの使い方はいろいろ！さっとひとかけするだけで、美味しさ広がる◎

ごまの実オイルは、色・香り・味わい全てが、これまでのごま油とはまったく異なります。（※自社従来品比）

料理と香りのプロも唸る究極の逸品を、是非この機会にご堪能ください。

ごまの実オイルの原料は、ごま100％の純正ピュアオイルです。

太陽の光をたっぷり浴びて育つごまは栄養豊富で、スーパーフードとしても注目されています。

ごまの実オイルは、原料のごまと同じように、ごま特有の健康栄養成分であるセサミンに加えて、体内では合成することができないリノール酸やオレイン酸などの必須脂肪酸を含んでいます。

ごまの実オイル１本には、約24万粒のごまが使用されており、ごまの栄養や旨みがぎゅぎゅっと詰め込まれています。

もちろん化学調味料や香料、着色料、保存料など、一切使用していない無添加オイルです。

ごまは1℃単位の焙煎温度で、仕上がりに大きく違いがでるデリケートな食材です。

ごまの”実”がもつ繊細でやさしい香りを、そのまま油に落とし込むために、
かどや製油の職人・プロフェッショナルが総動員で試作・研究を重ねました。

ーかどや製油　開発者の声

「試作品が完成し、初めて香りを嗅ぎ、味わった時、ごまを搾って160年以上のかどや製油でも、これまで生み出したことのないオイルができたと思いました。一方で、生産量や生産方法、製造設備、安定供給など課題は多く…。どうしたら、この美味しいオイルをお客様にお届けできるだろうと、数年単位で開発を行いました。
圧搾をして良い香りのオイルができても生産条件に合致しない、生産条件を突き詰めすぎると、香りが弱く満足いく美味しさが出せない、とジレンマと闘いながら、開発メンバーと何度も話し合いを重ね、試作を繰り返し、ようやくたどり着いた、
開発者の情熱と想いが生み出したオイルです。」

ーかどや製油　生産者の声

「製造工程の多くが手作業であり、製品ができるまでに人の手が多く関わっています。その分一日に生産できる量も限られてしまいますが、丹精込めて製造いたしますので、是非手に取って頂けるとうれしいです！」

ごまの実オイルは、原料厳選から皮を磨く工程、焙煎、搾油、充填、出荷まで、すべて一元化し、かどや製油から直接お客様の元へお届けします。

【内容量】　180g
【原材料名】食用ごま油（国内製造）
【賞味期限】製造日より12カ月
【保存方法】常温・暗所保存

１本１本丁寧に箱詰めして、お届けします。

ごまの実オイルは、黄色いキャップの「金印純正ごま油」と比較して、焙煎度合がマイルドだからコクがありつつも、軽やかなごまの風味がふわっと広がります。

甘さとコクを併せ持つ軽やかな風味は、和食だけでなく洋食やビストロ風、エスニックな料理とも相性抜群！◎

※自社調べ

ごまの実オイルは、かどや製油 創業の地である香川県の小豆島で生産し、皆さまに愛をこめてお届けします。

ーかどや製油　生産者の声

「大量生産や機械の自動化が進む中、あえて時代を逆行する少量生産・ほぼ手動での生産の、こだわりがつまったオイルです。１本１本、丹精込めて生産しますので、お客様が手に取った際に、私たち生産者の想いや愛も届けられるような製品にしたいと思っています。」

かどや製油は、ごまの新しい価値創造について日々考えています。

ごま油をつくるのに大事なごま原料は、主にアフリカや東南アジア、中南米で生産されており、ほとんど全ての農作工程がほぼ人の手で行われています。

ごまの専業メーカーである私たちかどや製油にとって、ごま農家の支援を行うことは重要なテーマの1つです。

※かどや製油のサステナビリティに関する詳細はコチラ！

ごま農家の負担を増やさずに収入を増やすことに繋げるために、ごまをつかった新しい提案や、今まで商品としてお客様の元に届いていなかった部分に付加価値を見出すことも、農家支援の一環となります。

ごまの実オイルは、そんな想いをのせて送り出す商品です。

ごまの実オイルを生み出すことより、ごま油の新しいフレーバーや使い方の提案による、商品そのものの価値のみに留まらず、今後は、ごまの実を取り出した皮から新しい商品を開発すること、更には、搾油後の残りのごまを食品や日用品の原料としてアップサイクルすることにより、ごまそのものの経済的価値・付加価値を向上していきたいと考えています。

ごまに携わるすべての人を笑顔にする持続可能なサイクルをつくるために、付加価値の高い商品は、お客様からごま農家の方々への間接的支援にも繋がります。

【イメージ図】

ごまの実オイルを、存分に楽しめるセットをご用意しました！
職人により丁寧に作り上げているため、生産量に限りがある少量生産の商品です。

※ 価格は全て消費税・送料600円込の金額です。

お届けまでのスケジュール（予定）

10月中旬～下旬：製造
10月下旬～11月：梱包
11月上旬～12月：お届け

尚、全サポーターさまへの配送が完了した後、オンラインショップ及び当社が手掛けるカフェ店舗『goma to』での販売を予定しています。

実行者の紹介