プロジェクト概要

自社飼育で大切に育てられた栄養たっぷり
濃厚「うずらの卵」と
北海道のスーパーフーズ「ハスカップ」が
奇跡の出会い！

うずら好きの皆さんに、ぜひ味わっていただきたい
セット商品も盛りだくさん☆彡

▲独自製法で２つの触感・味わいが楽しめる室蘭うずら園一番人気「うずらのプリン」

▲北海道のスーパーフーズとも言えるハスカップには、アントシアニンのほか、ビタミンE、C、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。

独自製法による“ふわっ！とろっ！クリーミー！”なプリンと、自然の甘みと酸味がぎゅっと詰まったハスカップジャムとの好相性で、何個でも手が伸びてしまうスイーツに！！

この「うずらのハスカッププリン」のほか、今回は、室蘭うずら園の実力が堪能できるセット商品を取り揃えています！
ぜひ、うずら好きさんに試していただきたいセット内容となっています！

プロジェクト詳細

室蘭うずら園一番人気！濃厚なのに
飽きのこない「うずらのプリン」のヒミツ

室蘭うずらのプリンは、上は生乳を使用し、クリーミーな口当たりに。
下は、自社園で抗生物質を一切使用せずに、ヒナの孵化から大切に育てられた大きくて味わい濃厚なうずらの卵だからこそ実現できた、濃厚でふわっと軽い生地でできています。

独自の製法により、この2層の異なる食感が一度に味わえる飽きのこないプリンは、室蘭うずら園の一番人気商品です！

♦うずらのプリン製法
自社のうずら園から新鮮な卵が同じ敷地内の工場に運ばれ、徹底した品質管理の元、プリンが作られていきます。

１、調合（牛乳）
砂糖と牛乳を調合して加熱します。

２、調合（うずらの卵）
うずら卵と、加熱・殺菌をした牛乳を調合します。

３、充填
2で調合をした、うずら卵と、加熱・殺菌した牛乳をプリンの容器に入れていきます。

４、加熱殺菌
スチームコンベクションオーブンで加熱・加湿します。

５、急速冷却
プラストチラーで急速冷蔵します。

新鮮プリンの出来上がり～♪

北海道唯一のうずら園
「室蘭うずら園」のヒミツ

室蘭うずら園は、北海道の中でも年間通じて寒暖差が少なく、うずらの飼育に適した室蘭の地で昭和36年に開業しました。

昭和58年から自家孵化を始め、育成・生産・加工・販売まで一貫した生産・販売を行っています。

安心安全で食べやすく美味しい卵は道内シェアのほとんどを占め、今では室蘭市の特産品指定になりました。

平成22年からスイーツ（うずらのプリン）を開発・販売、平成25年4月に6次産業化新加工工場を新設して、特にスイーツの製造に力を入れています。

♦そもそもうずらの卵は、栄養の宝庫！
うずらの卵は、各種ビタミンが豊富で、ビタミンＡ、ビタミンＢ、葉酸、ＤＨＡ等も多く、特にビタミンＢ１２は鶏の卵の約５倍もあります。

うずらのような小鳥は早く成鳥になる必要があるため、卵内にビタミン群を多く蓄えているのです。

▲栄養豊富なうずらの卵は、卵かけご飯に最適！

♦室蘭うずら園のヒミツは餌にあり！

長年研究した結果、室蘭うずら園では餌に乳酸菌と納豆菌を独自の配合でブレンドしています。
その結果、うずら特有の臭み・クセがなくなり、生卵としておいしく食べることができ、スイーツの原料としての使用も可能となりました。

また、室蘭うずらの卵の殻を肥料として使用している農家さんには、たい肥としての効果以外に、冷害や除草の効果も感じられると喜ばれています。

これらは、うずらの食べている餌がもたらした副産物では！？とも考えられています。

♦室蘭うずら園のヒミツは無投薬飼育の徹底した管理体制にあり！

室蘭うずら園では、設立以来外からうずらを外から持ち込まず、1種のうずらをヒナの孵化から大切に飼育・生産しているため、抗生物質や薬品の投与を必要としません。

▲孵化から大切に育てられる

その余計な薬品を使用していないので、素材の安全が守られ、みなさんにも安心して召し上がって頂くことができます。また、そのおかげで卵のサイズが大きいのが特徴です。

▲まるっとつややかな大粒の室蘭うずら園の卵

コロナ後の復活を託す
「うずらのハスカッププリン」のヒミツ

長引く新型コロナウイルスの影響で、それまで好調だった物産展やデパートの催事が相次ぎ中止となってしまいました。

自社の新鮮な卵を使った室蘭うずら園の総菜加工品や、スイーツは全国に多くファンを持ち、催事では列をつくるほどでした。

しかし、物産展や催事の実施がぴたっと止まってしまい、2年近く経とうとしています。

「全国のお客様に、コロナ後の催事で新しい商品をお披露目したいー」

そんな思いから、「うずらのハスカッププリン」が生まれました。
濃厚な室蘭うずら園のプリンなら、酸味が強いハスカップジャムが必ず相性がいい。
また、ハスカップは、まだあまり道外に知られていないものの、北海道を表代表するスーパーフーズの一つでもあり、コロナ後の北海道をPRするのに、うってつけの素材です。

「うずらのハスカッププリン」をつくることで、北海道唯一の安全でおいしいうずらの卵と北海道の魅力を再び発信することを目指しました。

♦北海道のスーパーフーズ「ハスカップ」
ハスカップはスイカズラ科スイカズラ属の植物で、日本での自生地は主に北海道でしたが、今では群生地は減り、北海道で広く栽培され、品種改良も進んでいます。
味は、甘酸っぱい味ですがやや酸味が強いのが特徴です。

▲ブルーベリーのような色で、円すい形が特徴のハスカップ

ハスカップの最大の特徴は、その栄養価です。
特にポリフェノールの一種であるアントシアニンはブルーベリーの3倍以上、ビタミンE,Cなども含め、抗酸化成分が多分に含まれています。
また、小さい実でありながら、カルシウムや鉄分も豊富に含む、まさに「北海道のスーパーフーズ」として注目されています。

傷みやすいので、生での流通が難しいのと、酸味が強いので、ジャムなどの加工品として加工・利用されることが多いようです。

今回は、この北海道産ハスカップをジャムに加工し、うずらプリンのソースとして採用しています。

濃厚なうずらプリンと、すっきりとした味わいのハスカップのソースが絶妙なバランスに仕上がりました☆彡

今回は、催事での販売の前に、新型コロナウイルス後の象徴的商品として、「うずらのハスカッププリン」を先行して皆さんにお届けします！

室蘭うずら園にしか実現できない「うずらのハスカッププリン」をお楽しみください！

▲黄色のプリン生地と鮮やかなパープルのハスカップの色のコントラストも美しいプリン

仕様

新商品の「うずらのハスカッププリン」のほか、今回リターン品としてお届けする商品の概要をご紹介します！

♦うずらのハスカッププリン
今回のプロジェクトの主役！
クリーミー＆ふわとろプリン生地に、甘酸っぱいハスカップソースが好相性☆彡全リターン品にセットしています！

・名称：洋生菓子
・原材料：生乳（北海道産）、うずら卵（北海道産）、砂糖、クリーム、ハスカップ（北海道 産）、還元水飴、蜂蜜/増粘多糖類、酸味料、香料
・アレルギー特定原材料7品目のうち、卵、乳を含む。
・内容量：90g
・賞味期限：製造から10日間
・保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（1食分90g当たり）
エネルギー169kcal
タンパク質4.1g
脂質7.8g
炭水化物20.5g
食塩相当量0.1g
（推定値）
※蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

♦室蘭うずらのプリン
室蘭うずら園のすべてのプリンの基礎となっているプリンです。
２層からなるクリーミー＆ふわとろ食感をお楽しみください！
室蘭うずら園の臭みのない卵だからこそ実現できた、シンプルで洗練されたプリンです♪

・名称：洋生菓子
・原材料：生乳（北海道産）、うずら卵（北海道産）、クリーム、砂糖、カラメルソース、蜂蜜/香料
・アレルギー特定原材料7品目のうち、卵、乳を含む。
・内容量：90g
・賞味期限：製造から10日間
・保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（1食分90g当たり）
エネルギー168kcal
タンパク質4.7g
脂質9.5g
炭水化物16.1g
食塩相当量0.1g
（推定値）
※蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

♦うずらのパンプリンプリン
室蘭うずらのプリンをベースにしたかぼちゃのプリン！
室蘭うずら園の人気定番商品です♪すべてのリターン品にセットされていますので、お楽しみください☆彡

・名称：洋生菓子
・原材料：生乳（北海道産）、うずら卵（北海道産）、南瓜ペースト、クリーム、砂糖、蜂蜜/香料
・アレルギー特定原材料7品目のうち、卵、乳を含む。
・内容量：90g
・賞味期限：製造から10日間
・保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（1食分90g当たり）
エネルギー140kcal
タンパク質4.3g
脂質7.5g
炭水化物14g
食塩相当量0.1g
（推定値）
※蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

♦うずらのいちごプリン
お子さまからお年寄りまで愛されるいちごソースプリン！
原料からこだわって、北海道産のいちごを採用しています。

・名称：洋生菓子
・原材料：生乳（北海道産）、うずら卵（北海道産）、砂糖、クリーム、いちご（北海道産）、蜂蜜、レモン汁/香料、ゲル化剤（ペクチン：りんご由来）
・アレルギー特定原材料7品目のうち、卵、乳を含む。
・内容量：90g
・賞味期限：製造から10日間
・保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（1食分90g当たり）
エネルギー158kcal
タンパク質4.1g
脂質8.0g
炭水化物17.1g
食塩相当量0.1g
（推定値）
※蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

♦うずらんかすていら（小）
世にも珍しいうずらの卵のみを使用したカステラ！
室蘭うずら園のたまごの実力を実感できる逸品です。
全国のカステラを試食・研究してやっと納得がいく食感と風味に仕上がった、室蘭うずら園渾身のスイーツです☆彡

・名称：洋生菓子うずらんかすていら（小）
・原材料：うずら卵（北海道産）、砂糖、小麦粉、水あめ、牛乳、蜂蜜、バニラビーンズ
・アレルギー特定原材料7品目のうち、小麦粉、卵、乳を含む。
・内容量：1個300g前後
・賞味期限：製造から14日間
・保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（可食部100g当たり）
エネルギー313kcal
タンパク質6.8g
脂質5.4g
炭水化物59.4g
食塩相当量0.138g
（推定値）
※蜂蜜を使用しておりますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

♦燻たま（5粒）
うずらの旨みを燻製でぎゅっと閉じ込めました！
おつまみに！おやつに！一度食べたら止まらないおいしさ♪

・名称：燻製うずら卵
・原材料：うずら卵（北海道産）、しょうゆたれ（しょうゆ、異性化液糖、その他）/調味料（アミノ酸等）カラメル色素、甘味料（甘草）、酸味料（一部に卵・小麦・大豆を含む）
・アレルギー特定原材料7品目のうち、卵、小麦、大豆を含む。
・内容量：5粒
・賞味期限：製造から60日間
・保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（可食部100g当たり）
エネルギー157kcal
タンパク質12.3g
脂質10.9g
炭水化物2.4g
食塩相当量1.2g
（推定値）
※開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早くお召し上がりください。容器のまま電子レンジで加熱すると破裂しますので、おやめください。

♦味付うずら卵ヤヤン昆布だし
地元・室蘭のヤヤン昆布を使用した出汁に付け込んだうずらの卵は、毎日の食卓にも、お酒のアテにも幅広く味わっていただけます！
たっぷり150g入りですので、色々なシーンで活用いただけます☆彡

・名称：味付うずら卵 ヤヤン昆布だし
・原材料：うずら卵（北海道産）、室蘭ヤヤン昆布だし、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、たん白加水分解物、酵母エキス
・アレルギー特定原材料7品目のうち、卵、小麦、大豆を含む。
・内容量：150ｇ
・賞味期限：製造から60日間
・保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
・製造者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・栄養成分表示：（可食部100g当たり）
エネルギー159kcal
タンパク質12.4g
コレステロール417㎎
炭水化物2.5g
食塩相当量0.97g
（推定値）
※開封後は、冷蔵庫で保管しなるべく早くお召し上がりください。
※袋のまま電子レンジで加熱すると破裂しますのでおやめください。

♦室蘭うずら園のすうぷカレー（チキン）
うずらの卵は、実はスープカレーの名脇役！
室蘭うずら園の社長自らが「こんなスープカレー食べたかった！」を形にした商品です。
うずらの卵も贅沢に3個入っています☆彡

・名称： カレー
・原材料：鶏肉（国産）、野菜（じゃがいも、にんじん、にんにく、生姜）、うずら卵、オニオンソテー、トマトケチャップ、植物油脂、チキンエキス、中濃ソース、カレー粉、しょうゆ、酵母エキス、香辛料、砂糖、本みりん、味噌、パセリ/増粘剤（加工でんぷん粉）、パプリカ色素、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・りんごを含む）
・アレルギー特定原材料7品目のうち、小麦・卵・大豆を含む。
・内容量：260g
・賞味期限：製造から540日
・保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
・販売者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・製造所：（株）南華園 札幌市豊平区美園1条2丁目1番20号
・栄養成分表示：（1袋260g当たり）
エネルギー289kcal
タンパク質16.6g
脂質16.4g
炭水化物17.2g
食塩相当量3.1g
（推定値）
※加熱後は熱くなっておりますので、やけどにご注意ください。

♦室蘭うずら園のすうぷカレー（ポーク）
うずらの卵は、実はスープカレーの名脇役！
室蘭うずら園の社長自らが「こんなスープカレー食べたかった！」を形にした商品です。
うずらの卵も贅沢に3個入っています☆彡

・名称： カレー
・原材料：野菜（じゃがいも、にんじん、にんにく、生姜）、豚肉（北海道産）、オニオンソテー、うずら卵、トマトケチャップ、植物油脂、チキンエキス、中濃ソース、カレー粉、しょうゆ、酵母エキス、香辛料、砂糖、本みりん、味噌、パセリ/増粘剤（加工でんぷん粉）、パプリカ色素、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）
・アレルギー特定原材料7品目のうち、小麦・卵・大豆を含む。
・内容量：260g
・賞味期限：製造から540日
・保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
・販売者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・製造所：（株）南華園 札幌市豊平区美園1条2丁目1番20号
・栄養成分表示：（1袋260g当たり）
エネルギー307kcal
タンパク質10.1g
脂質20.3g
炭水化物20.3g
食塩相当量3.6g
（推定値）
※加熱後は熱くなっておりますので、やけどにご注意ください。

♦室蘭うずら園のすうぷカレー（ホタテ）
うずらの卵は、実はスープカレーの名脇役！
室蘭うずら園の社長自らが「こんなスープカレー食べたかった！」を形にした商品です。
うずらの卵も贅沢に3個入っています☆彡

・名称： カレー
・原材料：帆立（北海道産）、野菜（じゃがいも、にんじん、にんにく、生姜）、うずら卵、オニオンソテー、トマトケチャップ、植物油脂、チキンエキス、中濃ソース、カレー粉、しょうゆ、本みりん、酵母エキス、香辛料、砂糖、食塩、味噌、パセリ/増粘剤（加工でんぷん粉）、パプリカ色素、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・りんごを含む）
・アレルギー特定原材料7品目のうち、小麦・卵・大豆を含む。
・内容量：260g
・賞味期限：製造から540日
・保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存してください
・販売者：（株）室蘭うずら園 北海道室蘭市石川町282-5
・製造所：（株）南華園 札幌市豊平区美園1条2丁目1番20号
・栄養成分表示：（1袋260g当たり）
エネルギー216kcal
タンパク質16.1g
脂質8.3g
炭水化物17.9g
食塩相当量3.3g
（推定値）
※加熱後は熱くなっておりますので、やけどにご注意ください。

♦生うずら卵パック詰め（10個）
やっぱり、これこれ！
うずらの卵の実力は、やはり生卵で味わわないと！
全リターン品にセットしていますので、あれやこれやと料理して味わってみてください☆彡

▲TKG（卵かけごはん）は、皆さん一度はお試しを！

・内容量：10個
・賞味期限：17日
・保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

♦冷凍ハスカップ

今回、ハスカッププリンの新商品お披露目販売を記念して、特別に富良野産の冷凍ハスカップ（ハスカッププリンの原料となっているハスカップではありませんので、予めご了承ください）もご用意しました！

・内容量：1kg
・賞味期限：2022年2月28日
※こちらは、冷凍商品となるため、こちらの商品を含むリターン品を選ばれた場合、別送となりますので、ご注意ください。

こちらのハスカップは野生種ですので、酸味と甘みがはっきりしています。
そのまま召し上がると「すっぱい！」となるかもしれませんが、酸っぱいもの好きの方は、そのまま召し上がっていただいても問題ありません。

ハスカップの皮は薄いので、解凍しながら砂糖をまぶすと浸透圧で鮮やかな紫色の液体が染み出してきます。
十分液体が染み出たら、一度ミキサーにかけてもいいですし、そのまま鍋にかけてジャムやソースにすると幅広くご使用いただけます。
スイーツに活用するだけでなく、豚肉などのお肉料理のソースとしても相性抜群！

また、塩をかけておくと、やはり浸透圧で紫色の鮮やかな液体が出てきます。
こちらは、梅干しのような味わいに！
梅干しのように、ご飯との相性も抜群なので、おにぎりに使用してもおいしく召し上がれます☆彡

たっぷり1kgサイズでご用意しましたので、ご自分だけのオリジナルレシピをぜひ開発して楽しんでください！

スケジュール

2021年11月初旬に、試作品が完成。
プロジェクト終了し次第、12月下旬までにご支援ただいた方へリターン品の発送を随時行ってまいります。
お手元に届くまで、少々お待たせしますが、ご支援いただいた方には必ずリターン品をお送りしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

リターンについて

《早割》30セット限定！室蘭うずら園ハスカッププリンセット 3,636円

＜セット内容＞
・うずらのハスカッププリン（90ｇ）×6個
※賞味期限：製造から10日。
※こちらのセットは、冷蔵でのお届けとなります。

《早割》100セット限定！室蘭うずら園プリンセット 3,836円

＜セット内容＞
・うずらのハスカッププリン（90ｇ）×2個
・室蘭うずらのプリン（90ｇ）×2個
・うずらのパンプキンプリン（90g)×2個
・生うずら卵パック詰め（10個入り）×2パック
※賞味期限：プリン各種 製造から10日。生うずら卵 17日。
※こちらのセットは、冷蔵でのお届けとなります。

《早割》50セット限定！室蘭うずら園プリン＆冷凍ハスカップセット 7,376円

＜セット内容＞
・うずらのハスカッププリン（90ｇ）×2個
・室蘭うずらのプリン（90ｇ）×2個
・うずらのパンプキンプリン（90g)×2個
・生うずら卵パック詰め（10個入り）×2パック
・冷凍ハスカップ（1kg）
※賞味期限：プリン各種 製造から10日。生うずら卵 17日。冷凍ハスカップ 2022年2月28日まで
※こちらの商品は、プリンは冷蔵、冷凍ハスカップは冷凍便にて、別便でお届けしますので、予めご了承ください。

《早割》100セット限定！室蘭うずら園プリン＆カステラセット 5,489円

＜セット内容＞
・うずらのハスカッププリン（90ｇ）×2個
・室蘭うずらのプリン（90ｇ）×2個
・うずらのパンプキンプリン（90g)×2個
・うずらのいちごプリン（90g)×2個
・うずらんかすていら（小・300g前後）×1個
・生うずら卵パック詰め（10個入り）×2パック
※賞味期限：プリン各種 製造から10日。カステラ 製造から14日。生うずら卵 17日。
※うずらの卵専用ハサミ付き
※こちらのセットは、冷蔵でのお届けとなります。

《早割》100セット限定！室蘭うずら園スイーツ＆お総菜満喫セット 10,982円

＜セット内容＞
・うずらのハスカッププリン（90ｇ）×2個
・室蘭うずらのプリン（90ｇ）×2個
・うずらのパンプキンプリン（90g)×2個
・うずらのいちごプリン（90g)×2個
・うずらんかすていら（小・300g前後）×2個
・生うずら卵パック詰め（10個入り）×5パック
・燻たま（5粒）×5個
・味付うずら卵 ヤヤン昆布だし（150g）×2個
・室蘭うずらのすうぷカレー チキン（260g）×1個
・室蘭うずらのすうぷカレー ポーク（260g）×1個
・室蘭うずらのすうぷカレー ホタテ（260g）×1個
※賞味期限：プリン各種 製造から10日。カステラ 製造から14日。生うずら卵 17日。燻たま 製造から60日。味付うずら卵 60日。スープカレー各種 製造から540日
※うずらの卵専用ハサミ付き
※こちらの商品は、冷蔵でのお届けとなります。

資金の使い道

今回皆さまからご支援いただいた資金は、今後室蘭うずら園がコロナ後、再度元気に全国の皆さんに商品を届けられるよう、また、新たな商品開発に取り組むために大事に活用させていただきます。

実行者紹介

はじめまして。合同会社人考研（じんこうけん）は2019年11月1日に設立されました。北海道生まれの企画会社として、まだあまりよく知られていない北海道の素材や取り組み(シーズ)を、「何屋」という定義に囚われず、人と人の出会いによって、あらたな商品やサービスに活かすことを目指しています。

今回、ご紹介させていただいた「室蘭うずら園」は、道に唯一のうずら園であり、独自の飼育体制で自然界への影響をなるべく抑えながら、健康的なうずらを育てることで、お客様に安心でおいしいうずらの卵を提供している丁寧な企業です。

我々は、引き続き同園と協力しながら、新商品開発に取り組みたいと考えています。