ダイヤモンド型ジュエルフィナンシェ誕生

コンセプト「食べる宝石を召し上がれ」

こんにちは！伊藤搖峯（ゆみ）です。

ビジュエルパフェは、１９７７年創業の宝石店ジュエリーイトウがプロデュース

宝石をもっと身近な存在にする「宝石スイーツ」

を作っています。

私は1981年に果物屋の娘として生まれ、2009年に主人と結婚し、宝石加工職人である義父の家族に加わりました。

2011年からは義父の事業再生に取り組み、2014年には法人化し代表取締役に就任しました。

宝石スイーツを作った理由

宝石をもっと身近な存在に！

12年間宝石業界に携わってきた私は、宝石が身近ではないと感じる方が多いと気づきました。

これは、日常的にジュエリーを身につけなくなったり、価値観の変化でジュエリー離れが進んでいるからだと思います。

ジュエリーは単なる装飾品ではありません。

自分を素敵に見せ、内面的な強さを引き出す力があります。

だからこそ、

「宝石を手にしたときの心躍る気持ちをスイーツで届けたい！」

という想いから、宝石スイーツの開発を始めました。

宝石店の隣にカフェを併設しており、このようなパフェをお召し上がりいただけます。

果物屋の娘として育った経験と現職の宝石に関わる経験を活かし

「果物×宝石」＝宝石パフェ

誕生石に因んだ１２種類フレーバーのダイヤモンド型バターサンドもございます。

宝石店らしく誕生石のお菓子、紅茶、ネックレスやピアスとのセットのセットも販売

宝石スイーツの存在をもっとたくさんの方に知ってほしい！！

その方法を考えていた時に私が思いついたのは

YouTubeチャンネル「令和の虎」へのチャレンジ！

2023年4月に志願者としてチャレンジしましたが。。。

結果は、nothing　惨敗でした。

緊張しすぎて表情も固く自分はそんなつもりはなかったですが

不貞腐れている表情になり（画面を見ると自分でも納得）、虎の皆様にプレゼンももちろん伝わりませんでした。

チャレンジしたことを後悔していました。。。

そんな中、放送後「令和の虎で有名な志願者であるキャビア鈴木さん」

からご連絡をいただき黒い宝石であるキャビアと宝石スイーツでコラボいただけることに！！

２０２３年６月に試作品を製造し宮崎県椎葉村にお届けに上がりました。

キャビア塩フィナンシェの完成から半年後の2024年12月に

リベンジのチャンスをいただき

「令和の虎リベンジ版７人目志願者」

として挑戦し岩井主催に

「これがリベンジ版だよ！」

とお墨付きをいただき念願のAllを果たしました。

そこから、さらに商品を進化させていきました。

ダイヤモンド型へのこだわり

宝石店が作るスイーツだからこそ、

オリジナルのダイヤモンド型フィナンシェ焼き型を作成！！

ダイヤモンド型のお菓子は、視覚的な美しさと高級感で特別な瞬間を彩ります。

ジュエリーの美しさと大切にしたい文化

ジュエリーの魅力は多岐にわたりますが、

ヨーロッパの多くの国々ではジュエリーを家族代々受け継ぐ文化があります。

日本では、まだまだ浸透していない文化ですがジュエリーイトウでは

ジュエリーを家族で受け継ぐ文化を大切にし歴５８年の職人が一つ一つ丁寧にジュエリーの加工をさせていただいております。

ジュエリーは形を変え再利用できること、サイズや修理をすることで再度身につけることができることも宝石スイーツを通して、お届けしたいと思っています。

見た目だけでなく味へのこだわり

国産キャビアを採卵・製造する宮崎県の「平家キャビア」約8年をかけ、宮崎県椎葉村の清流で育てられたシベリアチョウザメから採卵される厳選されたキャビアは、低温殺菌を行っていないため、フレッシュな素材本来の味が楽しめます。

そのキャビアをふんだんに使用したキャビア塩（ヒマラヤ岩塩）と広島県産の宮島はちみつを合わせたフィナンシェは、甘過ぎずお酒にも合うさっぱりした大人な味わいです。

店内で一つずつ丁寧にお作りしています。

ジュエルフィナシェは今回２つのフレーバー２種類をご用意しております。

⚫️キャビア塩入り

原材料名:バター(国内製造)、卵白、砂糖、はちみつ(広島県産)、小麦粉、アーモンド、ベーキングパウダー、竹炭パウダー、塩、キャビア粉末(宮崎県産)、/合成膨張剤製剤(一部に小麦・乳成分・卵・大豆・アーモンドを含む)

表示(1個あたり)熱量124Kcal　たんぱく質1.79、脂質8.2g、

特定原材料（食品表示基準で表示を義務付けるもの）8品目

・小麦 ・卵 ・乳

⚫️ストロベリー

原材料名:バター(国内製造)、卵白、砂糖、はちみつ(広島県産）、小麦粉、アーモンド、ベーキングパウダー、いちご粉末、苺、寒天/トレハロース、香料、酸味料、合成膨張剤製剤、着色料(紅麹、クチナシ)、(一部に小麦・乳成分・卵・大豆・アーモンドを含む)

栄養成分表示(1個あたり)熱量127Kcal、たんぱく質1.7g、脂質8.2g、炭水化物11.3g、灰分0.1g、ナトリウム0.2g

特定原材料（食品表示基準で表示を義務付けるもの）8品目

・小麦 ・卵 ・乳

リターンについて

《宝石スイーツ詰め合わせ内容》

●プレスパフェサンド

・特定原材料8品目のうち、小麦・卵・乳を含みます

(一部に小麦・乳成分・大豆・卵・アーモンド・リンゴを含む)
※はちみつを使用しております。
1歳未満の乳児には与えないでください。

●琥珀糖

(一部に小麦・乳・乳製品・大豆・卵を含む)

●メレンゲスティック

(一部に小麦・乳・乳製品・大豆・卵を含む)

全ての商品が入るわけではございません。上記の商品の中からランダムに詰め合わせ致します。

【スケジュール】

発送予定　７月末プロジェクト終了後、2024年9月中旬にはすべての発送を終える予定です。本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。

応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から 3ヶ月 を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

Bijewell parfait

住所：734-0022 広島市南区東雲1−3−22

電話：082-236-9215

営業時間：10時00分〜18時00分

席数：20席

定休日：水曜日（祝日営業）

※その他、年末年始、GW、夏季休暇など、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。

最後に

たくさんの方に支えていただき今回のプロジェクトがスタートすることができました。

涙なしでは語れない...

ダイヤモンド型のジュエルフィナンシェの完成。

『令和の虎』でどんなに炎上してもリベンジして頑張り抜きました。

「宝石スイーツを通して宝石をもっと身近に感じて欲しい」

宝石業界の革命児になります！！

ぜひ、皆様からの応援購入何卒よろしくお願い致します。