はじめまして、有限会社有明です。

信州の長野県の安曇野市で、清流でしか生息できない川魚である「イワナ（岩魚）」の養殖をしております！！

信州の日本アルプスの綺麗な井戸水をくみ上げ、人工的に川を再現した養殖池を用いることで、イワナ（岩魚）の養殖を、昭和57年12月から33年間行っています。

長野の山麓で卵を孵化させ、現在、稚魚（2~5グラム程度）まで約20万匹が成長中。

今回のクラウドファンディングによる資金調達で、非常に電気代がかかる井戸水をくみ上げるポンプをフル稼働させ、豊富な水による水流を早めることと、専用の餌を短期間に豊富に与えることで、現在の稚魚を一気に肉厚な大きな成魚（約100グラム程度）まで成長させたいと思っています。

イワナ（岩魚）は清流でしか生息できないほか、自分より小さな魚を共喰いする習性があります。今回のクラウドファンディングで成魚に成長させる期間を大幅に短縮することで、より多くのイワナ（岩魚）を成魚まで育成できるので、皆様にそのイワナ（岩魚）をお届けしたいと考えております。

皆様のご支援で成長したイワナ（岩魚）を皆様の食卓にお届けすることで、一部の地域の料亭や旅館でしか味わえないイワナ（岩魚）を、是非とも一度ご賞味ください！！

イワナ（岩魚）は、淡白でクセがなく、串に刺して塩焼きで丸ごといただく食べ方がオススメです！清流でしか生息できないため、その身も非常に淡白になります。

川魚が苦手な方でも抵抗なくいただけるお味です！！魚が苦手なお子様でもきっと大丈夫！！

素焼きにして熱燗に浸した「骨酒」も絶品です！！！ご支援いただいた方には、届いたイワナ（岩魚）で是非ともお試しいただければと思います。

また、今回、地元の皆様のご協力により、成魚まで成長させるために3年を必要とする信州サーモンのフィレも特別にご用意いたしました。

信州サーモンも地元の料亭や旅館のみでほぼすべてを消費してしまうため、信州でもスーパーなどの一般流通すらしておりません。

そんな信州サーモンのフィレ（片身）を10,000円コースの先着100名の方にはお付けいたします！！

お刺身としては約10人分以上のボリューム！

濃厚な脂ののったサーモンをお刺身、塩焼き、ホイル焼き、グラタン、クリームシチューなど様々な調理方法でお楽しみください！

【ご注意】

生き物の肥育のプロジェクトのため、当社としても相応の対応策は行っておりますが、以下のような不測の事態となった場合、せっかくご支援いただいたにもかかわらずリターンを皆様にお届けできない場合があることを大変恐縮ではございますが、ご容赦ください。

・大規模な地震等の天災を起因として、養殖池の維持ができなくなった場合

・大規模な地震等の天災を起因として、長期に渡る電力供給が滞った場合

・井戸水の水質の問題等を起因として、イワナ（岩魚）に疫病等が発生した場合

・環境の変化等によりイワナ（岩魚）の生態に大幅な変化が発生した場合       ｅｔｃ