黒糖焼酎は日本で唯一、奄美群島のみでしか造ることを許されていないということをご存知でしょうか？

黒糖と米麹で造られる黒糖焼酎は、他の焼酎とは全く違った特徴を持ちます。初めて口にしたあなたはきっと「これが焼酎？」と驚かれることでしょう。スッキリして飲みやすく、食中酒にもぴったり。まだまだ認知度は低いですが、そのポテンシャルは計り知れません！

そんな島の大切な宝である黒糖焼酎で「世界と奄美を繋ぎたい！！」という熱い思いから生まれた「ISLAND」。今回MAKUAKE限定で先行販売いたします！

こんにちは。西平酒造株式会社４代目代表、杜氏の西平せれなです。

初めて挑戦したプロジェクトから約３年。2021年10月に代表に就任し、蔵人たちと共に新たに大きな目標を掲げ、挑戦を続けています！

今回のプロジェクトを通して国内外のもっともっと多くの方に黒糖焼酎の魅力を知っていただけたら幸いです！！

＜世界が認める自然の中で造られる＞

鹿児島県と沖縄県の間に位置する奄美大島は、美しい海と緑豊かな大自然に囲まれた島で、2021年7月26日に世界自然遺産に登録されました。日本では記念すべき５つ目の登録となります。

そんな奄美の島々でしか造ることが許されていない黒糖焼酎。奄美群島には合計26の蔵が存在します。

言い換えると、黒糖焼酎を造ることができる蔵は日本にたった26蔵しかないということになります。

この希少な黒糖焼酎を通して世界の人々にこの美しい島をもっと知って欲しい。そんな思いを込めて「ISLAND」のボトルはターコイズブルーに。この島の特徴的な海の色を表現しました。

また、世界のお酒が並ぶお洒落なBARの棚の中でも目を引くデザインを目指しました。

＜製造工程＞

黒糖焼酎の主原料はサトウキビから作られる黒糖と米麹です。

これらを、菌の力で約３週間かけて発酵させ、モロミと呼ばれる液体が完成します。

このモロミを蒸留器に入れ、蒸留することで焼酎の原酒が生まれます。

出来上がった原酒を更に1年間熟成させ、出荷します。

仕込んだ約3000ℓのモロミから抽出できる焼酎の量はたったの約1000ℓ。

焼酎は宇宙一贅沢とも思える液体ではないでしょうか。

＜ISLANDで作るカクテル＞

焼酎をもっとカジュアルに楽しんでほしいという思いから、「ISLAND」はカクテルベースとしても幅広く使用できるよう、アルコール度数40%に調整してあります。黒糖の甘みと米麹の旨味が活かされ、よりコクのあるカクテルをお楽しみいただけます。

1.Shima Sunset

奄美生まれの「ISLAND」は甘酸っぱいトロピカルなカクテルにぴったり！

2.Amami Cola

黒糖焼酎×コーラで、ラムコークならぬ、Amami Cola!!

3.Coral Negroni

黒糖香る「ISLAND」とベルモットでちょっと大人な味わいに。

＜ISLAND 商品仕様＞

・種別：本格焼酎（奄美黒糖焼酎）

・容量：720ml

・アルコール度数：40度

・原材料：黒糖、米麹 (国産米)

・麹：白麹

・蒸留方法：常圧蒸留

・製造元：西平酒造株式会社

＜西平酒造の挑戦＞

1927年(昭和2年)から続く西平酒造は、間もなく創業95年を迎えます。

2021年10月、4代目西平せれなにバトンが受け継がれ、「黒糖焼酎で奄美と世界を繋げる！」をミッションに掲げ世界への発信を強化しています。

「ISLAND」は、世界へ発信する黒糖焼酎の第一歩として、黒糖焼酎のスペシャリストJohn Manolito Cantu氏プロデュースのもと、何度も何度も試行を重ね誕生しました。

ぜひ応援していただけたら嬉しいです！！

＜プロデューサー John氏より＞

外国人はもちろん、日本国内の方々でもこんなに美しい島が日本にあること、また、こんなに隠れた島でこんなにも特別な蒸留酒を作っているなんて知らない人も多いと思います。まさに日本の隠れている宝物です。

「ISLAND」は、島のこと、そして島の美しい且つユニークな特徴を通じて黒糖焼酎を表現していく銘柄です。

甘くて、うまみが溢れているのでそのままストレートでも、オンザロックでも、そしてスタイリッシュなカクテルのベースとしてご使用できます。本当にうまいですよ！！

代表 西平せれなより

生まれた時から当たり前にあるものの尊さには中々気付けないものですが、そこに気付き、それを教えてくださる誰かにいつも勇気づけられます。

だからこそ、もっと多くの方に知ってほしい、飲んでほしい、そして良さを伝えてほしい！それこそが私たちの未来を作る活力になります！！

島の歴史と文化の象徴である黒糖焼酎がこれからどんな旅へ連れて行ってくれるのか、そしてどんな人と出会わせてくれるのか。今日もわくわくしながら造っています。

西平酒造の新たな挑戦。

ぜひ応援をよろしくお願いいたします！！

【西平酒造株式会社】

〒894-0012

鹿児島県奄美市名瀬小俣町11-21

TEL:0997-52-0171／FAX:0997-52-3006

WEBサイト：https://www.kana-sango.jp/

商品カタログ(英語版)：https://catalog.nishihira-shuzo.com/