“きなこ”好きにはたまらない

何層にも重ねた“きなこ”の、ホロっと食感がクセになる『きなこ大豆』。

株式会社イシカワ（広島県廿日市市）は 広島県で創業し95年を迎える豆菓子メーカーです。 今回Makuakeでご紹介するのは、『きなこ大豆』。 “きなこ”を使用した豆菓子は世の中にもたくさんありますが、私たちの『きなこ大豆』は 長年培ってきた技術と知識、それらを熟知した職人がいるからこそできる、“きなこ”好きにはたまらない豆菓子です。

ふっくら香ばしく焙煎した大豆に、国産小麦を使用したサクッと生地をコーティング。

その上から何層も何層も優しい甘さの“きなこ”を重ね、少しずつ大きくしていきます。

食べた時にホロッと崩れる食感になるよう、ふっくらとコーティングし、ひと口食べると口の中が“きなこ”の優しい甘さで満たされる、1粒で満足感のある豆菓子です。

気温や湿度によって状態の変わる大豆。 私たちは、その時々の環境に合わせて1粒1粒が最適な状態になるよう微調整を加える繊細な作業を行なっています。

『きなこ大豆』の中心に使用している大豆は、北海道産の【とよまさり】。

一般的には煮豆等に使用される品種で、粒が大きく綺麗で甘みがあるのが特徴の大豆を厳選して使用しています。

豆菓子の花形作業でもある、粉巻（こなまき）。

人の背丈よりも大きいタライを回し、1層ずつ丁寧にコーティングしていく作業です。

この技術を習得するまでに、イシカワでは10年かかると言われています。

『きなこ大豆』の大きさになるまで、職人が1時間以上かけてたっぷりの“きなこ”を重ねていきます。ホロっと崩れる食感になるよう、ふっくらと優しく丁寧に。熟練の職人技があってこその作業です。

『きなこ大豆』には、ウエマンの“きなこ”を使用しています。

ウエマンとは？

同じく広島で創業94年を迎える老舗和粉屋の株式会社上万糧食製粉所。

北海道産大豆をウエマンこだわりのダブル焙煎で香ばしく仕上げた、香り高い“きなこ”を贅沢にたっぷりと使用しました。

近年、注目度を増している大豆製品。

健康や美容、ダイエットなど様々な面で活躍の場を広げています。

そもそも、大豆は日本人にとって醤油や味噌などをはじめ、昔から食卓には欠かせない存在でした。豆菓子は平安時代から食べられており、栄養価の高い大豆はとくに重宝されていたそうです。

そんな昔ながらの馴染み深い大豆に、新しい食感や贅沢感をプラスすることで現代の人にも楽しんでいただける商品に仕上げました。

【商品名】きなこ大豆

【内容量】120g

【賞味期限】120日（未開封）

【原材料名】大豆（北海道産）、きなこ（大豆を含む）、砂糖、小麦粉、植物油脂（大豆を含む）、寒梅粉、水飴、脱脂粉乳（乳成分を含む）、澱粉、食塩、デキストリ

【本品に含まれるアレルギー物質】小麦・乳成分・大豆
（本製造工場では、卵・えび・落花生を含む製品を製造しております。）

【保存方法】直射日光の当たる所、高温多湿の所での保存は避けてください。

【栄養成分表示（100g当たり）】エネルギー 468kcal 、たんぱく質 22.0g 、脂質 22.7g 、炭水化物 48.4g 、食塩相当量 0.4g（推定値）

『きなこ大豆』をたっぷり楽しんでいただけるリターン品ご用意しました。

ー お届け予定スケジュール ー

2022年

12/16 プロジェクトスタート

2023年

2/17 プロジェクト終了

3月末までに商品をお届けいたします。

Makuake限定コラボセット

イシカワとウエマンのおすすめ商品をセットにしました。

きなこ大豆 ×12個

みそ落花生 ×2個

原材料名：落花生（アメリカ産）、砂糖、みそ（大豆を含む）、蜂蜜、水飴、デキストリン、かつおエキス／加工澱粉、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）

内容量： 120g／ 賞味期限：120日

本品に含まれるアレルギー物質：落花生・大豆
（本製造工場では、小麦・乳成分・えびを含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日向の当たる所、高温多湿の所での保存は避けてください。

栄養成分表示：（100g当たり）エネルギー581kcal、たんぱく質24.2g、脂質43.1g、炭水化物28.1g、食塩相当量0.9g（推定値）

きなこ豆 ×2個

原材料名：落花生（アメリカ産）、きなこ（大豆を含む）、砂糖、小麦粉、寒梅粉、植物油脂、脱脂粉乳（乳成分を含む）、澱粉、デキストリン、食塩

内容量： 120g ／ 賞味期限：120日

本品に含まれるアレルギー物質：落花生・小麦・乳成分・大豆
（本製造工場では、えびを含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日向の当たる所、高温多湿の所での保存は避けてください。

栄養成分表示：（100g当たり）エネルギー499kcal、たんぱく質20.5g、脂質26.1g、炭水化物47.7g、食塩相当量0.3g（推定値）

きなこ大豆〜せとうち檸檬〜 ×2個

原材料名：きなこ（国内製造）、大豆、砂糖、植物油脂、レモン粉末、小麦粉、寒梅粉、脱脂粉乳、水飴、澱粉、食塩、デキストリン／香料、ビタミンC

内容量：50g ／ 賞味期限：150日

本品に含まれるアレルギー物質：小麦・乳成分・大豆
（本製造工場では、落花生・えびを含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日向の当たる所、高温多湿の所での保存は避けてください。

栄養成分表示：（1袋50g当たり）エネルギー247.5kcal、たんぱく質10.9g、脂質13.4g、炭水化物22.8g、食塩相当量0.2g（推定値）

ヒロシマポーカーピー ×2個

原材料名：落花生（輸入）、小麦粉、砂糖、寒梅粉ミックス、食塩、水飴、唐辛子

内容量：75g（15g×5袋） ／ 賞味期限：150日

本品に含まれるアレルギー物質：小麦・落花生
（本製造工場では、乳成分・えびを含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日向の当たる所、高温多湿の所での保存は避けてください。

栄養成分表示：（1袋15g当たり）エネルギー81kcal、たんぱく質3.7g、脂質4.8g、炭水化物5.8g、食塩相当量0.08g（推定値）

青きな粉 ×2個

原材料名：青大豆（中国産、カナダ産、国内産）

内容量：140g ／ 賞味期限：11ヶ月

本品に含まれるアレルギー物質：大豆
（本製造工場では、小麦を含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日光・高温多湿を避ける。

栄養成分表示：（100g当たり）エネルギー445kcal、たんぱく質35.9g、脂質23.4g、炭水化物30.5g、食塩相当量0g（一財）広島県環境保険協会調べ

きな粉 ×2個

原材料名：大豆（カナダ又はアメリカ）

内容量：120g ／ 賞味期限：11ヶ月

本品に含まれるアレルギー物質：大豆
（本製造工場では、小麦を含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日光・高温多湿を避ける。

栄養成分表示：（100g当たり）エネルギー452kcal、たんぱく質38.2g、脂質22.6g、炭水化物31.3g、食塩相当量0g（一財）広島県環境保険協会調べ

広島県産レモン使用レモンきな粉 ×2個

原材料名：きな粉（大豆を含む、国内製造)、砂糖、レモン粉末／香料、ビタミンC

内容量：65g ／ 賞味期限：12ヶ月

本品に含まれるアレルギー物質：大豆

（本製造工場では、小麦を含む製品を製造しております。）

保存方法：直射日光・高温多湿を避ける。

栄養成分表示：（1袋65g当たり）エネルギー292kcal、たんぱく質17.8g、脂質10.1g、炭水化物32.4g、食塩相当量0g（一財）広島県環境保険協会調べ

WA-PANKO soymix ×2個

原材料名：米粉（国産米）、乾燥おから（大豆を含む）

内容量： 200g ／ 賞味期限：13ヶ月

本品に含まれるアレルギー物質：大豆
（本製造工場では、小麦を含む製品を製造しております。）

保存方法：高温多湿、直射日光を避ける。

栄養成分表示：（100g当たり）エネルギー337kcal、たんぱく質15g、脂質5.2g、炭水化物67.6g、食塩相当量0g（一財）広島県環境保険協会調べ

株式会社イシカワ ／ 代表取締役 石川 直寛

最後までご覧いただきありがとうございます。

創業が1年しか変わらないイシカワとウエマンは、互いに創業から90年以上こだわりの「ものづくり」を行なってきました。長年培ってきたからこそ、自信を持って商品をお届けできる。そんな２社で今回初めてのコラボ商品を企画しました。 パッケージにはウエマンの昔から変わらないシンプルな黄色い丸のデザインを起用しています。

豆菓子のメインのお客様は団塊世代の方々です。 昔から親しまれてきた豆菓子ですが、もっと幅広い年代の方々に楽しんでいただける新しい豆菓子をお届けできるようこれからも励んでまいります。

応援のほど、どうぞ宜しくお願いいたします！

会社名：株式会社イシカワ（豆菓子・ナッツ・ドライフルーツの製造・販売）

所在地：広島県廿日市市峠245-37

連絡先：0829-40-0088