沖縄の食材を活かしたクラフトビール

お客様の『黒ビールありますか？』の一声からプロジェクト開始。

沖縄、石垣島の良さをビールを通じて知ってほしい・・・

食のプロ、堀修のそんな想いから

4種の異なるスタイルのクラフトビールが誕生しました。

ずらりと並ぶタンク。醸造所はガラス張りになっており、皆様の目をひきます。

「クラフトビールってこんなに美味しいんだ。」

新しい4種のフレーバー

1.ガツンと飲みたいあなた。グルメ女子にはこれ！

タンカンスタウト AV:5.0 ％ IBU:36.8

ビールのスタイル：スタウト（Stout）

黒ビール。英語で「頑丈」や「強い」といった意味を持つスタウト。 タンカンのほのかな香りが黒ビールを際立たせ、ほどよい苦味とコクを感じることができます。

AV＝アルコール度数 IBU＝国際苦味単位

ボトル（330㎖）お洒落なボトルタイプは飲み終わった後に飾っても◎ これからの季節BBQやキャンプにもおすすめです！

タンカンスタウトには、濃厚でどっしりとした味わいの スタウトに負けない味がしっかりとした料理がよく合います。 チョコレートや焼き菓子と合うのも魅力のひとつです。

タンカンスタウトのキャラクター：「ティラ（TILA）」

人気イラストレーターEl Pino（エルピノ）さんが手掛けるATGビールのキャラクター。SNSではコラボ漫画も公開中。 それぞれビールの特徴をとらえて作っていただいて、可愛いと評判です◎

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2.ビールをがぶ飲みしたいあなた。スポーツ女子にはこれ！

シークヮーサーライト AV:4.0 ％ IBU:20.2

ビールのスタイル：ライトビール（Light Beer）

軽くて飲みやすいライトビールに沖縄県産シークヮーサーをプラスすることで 究極の爽やかさを実現しました！すっきり爽やか！！ 暑い日にがぶ飲みしたくなるようなビールです。女性にもおすすめ◎

AV＝アルコール度数 IBU＝国際苦味単位

ボトル（330㎖）

すっきりとした味わいのシークヮーサーライトには揚げ物がよく合います◎

シークヮーサーライトのキャラクター： 「マギー・ザ・キジムナー（MAGGIE THE KIJIMUNA）」

人気イラストレーターEl Pino（エルピノ）さんが手掛けるATGビールのキャラクター。SNSではコラボ漫画も公開中。 それぞれビールの特徴をとらえて作っていただいて、可愛いと評判です◎

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3.一口飲めば南国へ。旅女子にはこれ！

リリコイエール AV:4.0 ％ IBU:27.0

ビールのスタイル：ライトエール（Light Ale）

リリコイとはハワイ語でパッションフルーツのこと。 穏やかなモルト風味が特徴のライトエールに沖縄県産パッションフルーツを合わせたことによってトロピカルな香りが際立つビールに仕上がりました。 一口飲めばまるで南国にいるかのよう。これからの暑い夏にぴったりのビールです。

AV＝アルコール度数 IBU＝国際苦味単位

ボトル（330㎖）

女性でも飲みやすい軽い口当たりのライトエールは、苦味とフルーティーな柑橘風味の調和がとれているので、酸味の効いた料理との相性が抜群です◎

リリコイエールのキャラクター：「カリー（CURRY）」

人気イラストレーターEl Pino（エルピノ）さんが手掛けるATGビールのキャラクター。SNSではコラボ漫画も公開中。 それぞれビールの特徴をとらえて作っていただいて、可愛いと評判です◎

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4.黒ビール初挑戦のあなた。珈琲女子にはこれ！

コーヒーポーター AV: 5.5％ IBU:22.61

ビールのスタイル：ポーター（Porter）

黒ビール。焙煎したモルト（麦芽）由来のコーヒーやココアを思わせるロースト香と、グラスの向こう側が見えないほどの濃い色合いが特徴です。石垣焙煎コーヒー豆と 沖縄県産コーヒーチェリーを合わせ、コク深く、丸みのある味わいに仕上がりました。 黒ビール特有の苦み等は比較的感じづらいので黒ビール初挑戦！という方にもおすすめです。

AV＝アルコール度数 IBU＝国際苦味単位

ボトル（330㎖）

ポーターは、飲みごたえがしっかりとしたビールなので ローストビーフなどのお肉料理に合わせるのがおすすめです。

コーヒーポーターのキャラクター：「ニブ（NIB）」

人気イラストレーターEl Pino（エルピノ）さんが手掛けるATGビールのキャラクター。SNSではコラボ漫画も公開中。 それぞれビールの特徴をとらえて作っていただいて、可愛いと評判です◎

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ATGビールの美味しさの秘密

石垣島ビール工房の醸造スタイルは、日本ではあまりないアメリカンスタイル。

日本では一般的にドイツ式やベルギー式が多い中、アメリカAtG社との提携でこのスタイルとなっています。

現在販売中の6種のフレーバーについてはAtG社より醸造指導を受け醸造していましたが今回の4種は完全オリジナル。

堀修×沖縄食材

このプロジェクトでは当社の特徴を持たせたモノづくり、

“沖縄、石垣島の良さを全国に広めたい”

そんな堀修の熱き想いから4種全てに沖縄食材を使用しました。

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大好きな黒ビールと一緒に笑顔を見せる堀

好きなビールスタイル：黒ビール

代表取締役、堀修（ほりおさむ）北海道出身。

1988年～21歳。約1年間フランスで食について学ぶ

1989年～フランス留学経験を活かし食に関する事業に携わる

1995年～自営業で『洋菓子アムール』を展開（札幌市）

2009年～北海道の食品会社にて執行役事業部長として業務にあたる

2015年～埼玉の冷凍食品会社にて取締役就任（在任中）

2015年～2018年まで石垣島の農産物の加工会社にて農産加工部長として業務にあたる

2018年～『石垣島ビール工房株式会社』創業

人生を通じて食に携わり、素材・機械・技術に精通

2015年頃にここ、石垣島の虜になり現在に至ります。

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AtG社との出会いから醸造開始まで

堀修とAtG社の出会いは商談会。 石垣島の環境、醸造予定地の視察をしたいとの申し出がありAtG社から3名の訪問。（2017年9月25～26日）

2018年12月23～30日 堀が渡米し契約の締結。

アメリカケンタッキー州ルイビルのAtG社ベースボールパーク内の醸造所訪問。郊外に新設した大型醸造施設見学。

いざ！海外から機器の搬入！ところが・・・

海外へ発注した醸造設備が届かないアクシデント発生。

日本への輸送と通関業務を請け負った会社と製造メーカーが事前相談なしに出荷…。

日本側での食品検疫に必要な情報がないまま、日本に到着。倉庫に一旦移されたが、

様々な問題があり最終的に製造元の会社から必要書類が提出されず

泣く泣く一度アメリカに送り返すことになる。

AtG社での書類作成や各パーツの確認等を経て、

アメリカから長い船旅を送り再び日本へ機材が到着！石垣島へ！

石垣港に到着した機器は醸造施設へ搬入することになるが、タンク12本やケグ洗浄機等の機器は大きくて重い。

醸造施設が商業施設内ということもあり、搬入にかかった時間は約7時間。

階段での搬入が困難なため、タンクサイズぎりぎりの2階テラスから吊り上げ、人力で醸造施設内に搬入する。

頑張ったのでぜひ見に来てくださいね…笑

なんとか搬入を終え、ときは2019年12月11日。

いよいよビール醸造開始！！

醸造指導、設備の最終確認のためAtG社醸造責任者のジェリーさんと通訳担当のトラビスさんが来日。最初のビールの完成を確認しアメリカへ。

2020年2月28日

石垣島醸造6種のビールの完成お披露目会実施◎

ところが・・・

順調に推移すように感じていた矢先、緊急事態宣言が発布されるなどなかなか厳しい2年間に。

“石垣島で作りたい”

石垣島は離島なので、原料、資材等使用するものすべてが送料の分高くなってしまいます。また、台風の時期は飛行機、船ともに欠航による荷物の遅延がついて回る大変さがあります。石垣島は観光地です。日本各地はもとより、世界各地から人々が訪れます。

当社の商品がいろいろな方に召し上がっていただける環境にあると感じています。

現在発売中の6種のフレーバー

左から順に↓

・石垣島ヴァイツェン（AV:5.0％ IBU:14.2）

ドイツ語で“小麦”。原料に小麦を使用。当工房では通常より、小麦の比率を少なくしヘーフェという白濁した酵母を除去していないスタイル。フルーティーな香りが楽しめます。

・石垣島アンバーエール（AV:5.5％ IBU:37.0）

焙煎の強めのモルトを使用し琥珀色のスモーキーなビールに仕上がっています。深みのあるコクを味わえるビールです。

・石垣島ア・ビア（AV:4.5％ IBU:37.4）

アメリカンペールエール。ライトな仕上がりのビールです。ホップを使用していますが、香りを重視し、苦味があまり出ない製法で仕上げています。

・石垣島ショウナフ（AV:4.5％ IBU:20.4）

ゴールデンエールスタイル。ホップ控えめです。酵母由来の軽やかでフルーティーなフレーバーが特徴。口当たりの良い麦芽の風味が特徴です。

・石垣島パインアップルエール（AV:6.0％ IBU:55.3）

IPAをベースに沖縄県産のパイン果汁を使用し、石垣島ならではのビールを作りました。果実の香りとホップの苦味がマッチしています。

・石垣島ピルスナー（AV:5.0％ IBU:24.5）

世界で1番飲まれている、チェコのピルゼン発祥のビール。時間をかけてゆっくり発酵。日本人になじみの深いタイプのビールを石垣島の気候に合わせて仕込んでいます。

お客様の声

・お洒落なデザインに惹かれて、思わず買っちゃいました！

・いい意味で予想していなかった味わい！ビール好きには堪らないです。

・いろいろなビールスタイルを飲み比べ出来て嬉しい！パインアップルエールはパインの香りとしっかりした苦味がいい感じにコラボしていて美味しいです。

利用シーン

・仕事終わりに一杯。

・大切な方へのギフトとして。

・BBQやキャンプなどのアウトドアにも最適！

・お洒落なパッケージデザインでハロウィンやクリスマス、ホームパーティーなどのイベントにも◎

仕様

スケジュール

2022年7月17日プロジェクトオープン

2022年8月16日プロジェクト終了

8月下旬から順次リターン発送

リターンについて

瓶1本あたりの内容量は330mlです

※賞味期限：製造日より3ヶ月（商品に記載あり）要冷蔵

※チーズやソーセージセットをご注文の場合賞味期限が異なりますので商品情報をご確認ください。

※お早めにお召し上がりください

※デザイン、仕様は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※ご注文状況、原料の供給状況、生産工程上の都合により出荷時期が遅れる場合がございます。

※特定原材料28品目のうち“小麦”“乳”“豚肉”を含む

※20歳未満の方は購入できません

資金の使い道

商品の代金及び配送料金として使わせていただきます。

実行者紹介

写真撮影や広報担当の五十嵐です。（写真右）

お洒落なデザインのビール、SNS映えすること間違いなしです！

毎日の1本に。沖縄土産にも◎

ATGビールを飲んでぜひ沖縄を感じてもらえたらなと思います。