- 最高糖度75度！芋パフェ専門店開業！第一弾で応援購入者数1,248人を記録した金蜜芋の第二弾！
- 今回は、地球温暖化との戦いに挑みます。デカくても味は本物、そして美味しい。
- 「旅をしてでも食べにいきたい。」金蜜芋をより価値のあるブランドへ。
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プロジェクト考案者：石田湧大(31) は駒大学経営学部卒業後、人材コンサルティング会社、国内最大手のPR会社で実績を積む。25歳の時、現社長の父親と「さつまいもの価値上げ」をビジョンに掲げ起業。天保1820年から続く、無名だった実家の農業を5年かけてブランド化。石田家の甘いさつまいもを作る技術を金蜜芋としてブランドに。さつまいもに向き合う情熱や品質の高さが評価され、大手高級スーパー、百貨店、一流スイーツ店が次々に採用。2023年11月、満点★青空レストランのOAを機に、パティシエ宮副を仲間に加え、"年間10トン以上の規格外を絶品スイーツに生まれ変わらせる"新たな取り組みへ進み出した。