#あなたらしい「ICHID°」の変化を

ご覧頂きありがとうございます！

プレミアム日本酒ブランド「ICHID°」です。

ICHID°は、アメリカ・シカゴで出会ったメンバーにより、日本酒を身近に楽しむ文化をまだ日本酒の魅力を知らない人達に広げたいという思いから誕生しました。

「ICHID°」には、３つの意味がこめられています。

1つ目は、角度の一度。 あなたの一度ずつの変化を大事にしてほしい。

２つ目は、回数の一度。 奥が深い日本酒をこの一杯の出会いから知ってほしい。

３つ目は、温度の一度。 より一層冷やして美味しく飲んでほしい。

冒頭の一度のステートメントは、角度の一度にかけた「一度ずつの変化を大切にし、大きな変化を起こそう」という思いを表しています。このICHID°によって、毎日少しずつ、一人ずつ、日本酒の魅力が広がってほしい。みなさんそれぞれの飲み方を楽しんでほしい。ICHID°が、がんばるあなたに、毎日に、ささやかな喜びを与えられるブランドであってほしい。そんな願いが、この名前には込められています。

今回は、ICHID°第一弾として、特に日本酒ビギナーの方でも飲みやすい２種類

一日頑張った自分へのご褒美として乾杯するのに最適な「ICHID° スパークリング」

おうち料理を更に引き立てるすっきりとした飲み口の「ICHID° 純米大吟醸」

これらの商品を手頃なサイズで先行販売いたします。

# 「ICHID° スパークリング」

発酵が止まっていない醪（もろみ）を絞って瓶詰めし、発酵を進めることにより炭酸ガスを瓶内に閉じ込めました。もっとも手間がかかるこの瓶内2次発酵方式により、きめ細やかなやさしい泡と米の上品な甘みを実現しました。

味わい＆ペアリング

お米の上品で優しい甘味や旨味、天然の炭酸ガスによる優しい舌ざわり

シュワっと軽快で爽やかな酸味を持つスパークリングは、一日の疲れをふっと吹き飛ばし、癒しの時間へと導いてくれます。そのまま味わうのはもとより、フルーツを入れてカクテルにするもよし。料理とともに味わうなら、お酒の果実系の酸味にあわせて、酸味のあるフルーツを使ったサッパリとした料理に合わせるのがおススメ。休日の贅沢なアペリティフにもぴったりです。

シーン

いつもお疲れ様！毎日がんばる自分へのご褒美に。

大切な人との贅沢な時間の祝福の乾杯に。

#「 ICHID° 純米大吟醸」

東の横綱 五百万石米と地元米を使い、淡麗でスッキリとした味わいに仕上げました。

味わい＆ペアリング

薫り高くキレの良い味わいと軽快な後味。スッキリとしながらも上品でなめらかな味わいと、フルーティーながらもくどくない綺麗な香り。この絶妙なバランスは、料理の持ち味をぐっと引き立ててくれます。サラダやカルパッチョなど、あっさりとした冷菜はもちろん、肉料理や魚料理にもピタリと寄り添います。

シーン

初夏の夕方に、さっぱりとしたおつまみと共にベランダで軽く一杯。

#「ICHID°」おうち時間を贅沢に過ごそう

ICHID°は「日本酒をこの一杯の出会いから知ってほしい」という思いのもと、これまで日本酒を飲んでいなかった方々にも飲みやすい、料理の良さを引き出す、シンプルでクリーンな味わいとなっています。

【先行発売キャンペーン】

料理家 真野遥さん監修「ICHID°」ペアリングレシピ オンライン公開中！

おうち時間をさらに贅沢にするICHID°×料理のペアリング。

「ICHID°」スパークリング、純米大吟醸それぞれにぴったりあうレシピを、発酵料理家真野遥さんと開発しました。スーパーの食材でできる、それぞれの味を引き立てるICHID°と料理の掛け算を、試してみてください。

おうち贅沢 ICHID°レシピ ① ICHID゜スパークリング × 生春巻き

https://youtu.be/3eJw4J3aVFg

おうち贅沢 ICHID°レシピ ② ICHID゜純米大吟醸 × 塩鶏のソテー

https://youtu.be/Z_1F7jgfN8Y

【新発売記念オンラインイベント】「ICHID°」で乾杯！

7月4日土曜 20:00〜21:00

発酵料理家 真野遥さんを特別ゲストに招待し、みんなで「ICHID°」を乾杯！

応援していただいた全国のサポーターの方たちでオンライン上に集まって、お手元に届いたICHID°で乾杯しよう。

Makuakeのメッセージにて、参加のご案内とURL情報をお送りいたします。

ペアリングアドバイス券特典のサポーター様は、お家でできる贅沢ペアリングについて、真野遥さんに直接アドバイスいただけます！

【リターン特典】「おうちで贅沢に飲める」アイスキューブ

そのまま冷凍し、氷の代替として使用してください。氷のように溶けることがないため、ICHID°の味を薄めることなく、冷えて美味しい状態でお飲みいただけます。

食品グレードの高品質のステンレス鋼製で、安全に使用可能。

環境に優しく繰り返し使える、優れもののキューブです。

＃「ICHID°」誕生ストーリー

日本酒ブランド「ICHID°」は、およそ3年前にアメリカのシカゴで出会った６人のメンバーによって立ち上げられました。海外では、日本のウィスキーやジンのブランドの名が幅広く知れ渡り、それぞれのブランドの個性が高く評価されているのに対し、日本酒は「SAKE」の一括りにされ、日本食店で「SUSHI」と一緒に飲むお酒といった認識に留まっています。もっといろんな味わい方や料理との合わせ方があることを知ってもらい日本酒を身近にしたい。「日本酒をお家で楽しむ文化」を世界へ、そしてまだ日本酒の魅力を知らない次の世代の日本人へ広げたい。そんな思いを体現すべく、2018年冬に商品開発をスタートしました。

テイスティングやアンケートに基づき、幅広い世代・人種で受け入れられるスパークリング酒、ならびに純米吟醸酒を中心に開発を進めました。超高級シャンパンブランドであるアルマン・ド・ブリニャック のバイスプレジデントであるマーク・ジョリー氏をアドバイザーに、好まれる味わい、甘さ、泡の舌ざわり、後味、アルコール度数、といった項目を細かく分析。約60か国以上、20業種以上、延べ数百人ものテイスティングを行い最終的にたどり着いた「ICHID°」の味です。

料理とのペアリングも追求し、料理の味わいとハーモニーを奏でる、手作りにこだわった繊細かつプレミアムな味わいにすることに加え、すっきりと飲みやすいクリーンな後味を実現しました。海外を意識することで得られた気づきと共に、もっと多くの人に受け入れてもらうためにデザインされた日本酒に秘められた新しい可能性。「お家で楽しむ日本酒」という選択肢を、ぜひ日本酒ビギナーの方にもお試し頂きたいと思います。

#東北とのつながり

「ICHID°」ブランド代表の島崎かおりは、東北風土マラソン発起人であり本ブランドの社外取締役 竹川隆司氏と野村証券時代に飛び込み営業をしていた十年来の仲間。この長い縁に東北風土マラソン（https://tohokumarathon.com/）の海外知名度向上をサポートしており、かねてから東北のお酒の美味しさに魅力を感じていました。東北および関東の一部の地域のお酒は、東日本大震災以降いまだに中国からの輸出規制がかかっております。なんとか東北の美味しいお酒を幅広く届けたいという思いから、東北の蔵元とタッグを組むことになりました。製造パートナーは職人によるクラフトマンシップを大切にし、ベストな味を作ることにこだわりぬいた人気酒造。

日本酒の新しい可能性を追求したいという共通の思いから、超高級シャンパンブランドの販売のプロと日本酒製造の職人の夢のコラボを実現させました。

人気酒造は、1897 年の創業の老舗酒造。40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。そして厳選された原料米を使って、日本酒を造りつづけています。味の決め手となる麹については、伝統的な製法が最もおいしく出来上がるという経験を踏まえ、和釜で蒸し、麹は手作り製法にて、手間暇をかけて作っています。

人気酒造 杜氏 高橋氏より

外国の方々のテイスティングデータを基に、癖がなく、料理に合いやすく、すっきりした後味が実現しました。味や後味を出すポイントである「麹」と「お米」にこだわり、料理に合いやすくクリーンな味わいに仕上がりました。

# 最後に

現在の自粛要請の最中、このタイミングでの新商品ローンチについて延期すべきかということも検討しましたが、皆様の「おうち時間を贅沢に」するお役に立てればと思い、当初の計画から急遽現在できる内容に変更することで新商品ローンチを決行することとしました。

「ICHID°」のペアリング提案は、おうちでも、日本食レストラン以外でも、日本酒が広まってほしいとのコンセプトから考案されました。

皆様の「ICHID°」体験が「ICHID°」コミュニティとなって共有され、さらに新しい発見が生まれ、日本酒を楽しむ輪が広がっていくことを願っています。

おうち時間を、贅沢に、大事に、あなただけの「ICHID°」体験を！

# Q&A

Q保存方法について

A. スパークリングは冷蔵保存、純米大吟醸は冷暗所での貯蔵をお願い致します。

Q. 飲み方について

A. 冷やしてお飲みください。ワイングラスやシャンパングラスで乾杯して頂くと、より一層おうち時間が贅沢になります。

Qスパークリングの白濁について

A.お米の細かな粒や酵母が混ざっているものです。そのままお召し上がり頂けます。