燻製ってこんなに美味いのか！
そう言っていただける燻製機に仕上がりました。

〜ローストビーフ〜 7分

お肉に絶妙な旨味をプラスします。至福の一品をお楽しみください。

〜チーズ〜 3分

煙を入れて３分お待ちください。市販のチーズが、レスランやバーで出てくるような高級チーズに仕上がります。

〜絶品おつまみ鴨＆ホタテ〜 5分

５分間ぐっとこらえて我慢してください。これが・・・美味すぎるのです。

〜お刺身〜 3分

スモークはそこまで熱くないので、お刺身も鮮度をキープしたまましっかり燻製。

テーブルが一気に華やかになります。

〜明太子〜 4分

お酒がすすみすぎる絶品明太子に！炙ってからの燻製もオススメです。

〜ウィスキー〜 2分

エッ！？ウィスキーの燻製？？
そうなんです！ぜひお試しいただきたいレシピの一つです。
ウィスキーの他にもカクテル・サングリアなどのお酒にも燻製がよく合います。
安価なお酒だったとしても、一気に高級感をまとったお酒に格上げされます。

食卓がものすごく華やかになるので、これで家呑みがお洒落にワンランクアップ！
ご家族やご友人と共にお食事を囲めば、会話が弾むこと間違いありません。
フタをパッと開けた時の、スモークが上がる幻想的なシーンは、１歩２歩先を行く美食家を演出します。

お外で食べる燻製、これがまた美味しいのです。
新型コロナウィルスの影響で、なかなか外食しづらい状況でも、ベランダでサクッとビールに燻製おつまみ、なんていうちょっとだけ贅沢なひとときも良いのではないでしょうか？

〜枝豆〜 6分

黒胡椒と燻製の香りをまとわせて、いつもとは違う優雅な一杯をどうぞ！

こんなものも燻製できます。さて、なんだと思いますか？

答えは・・・

〜桜エビ＆ポテトチップス〜 6分・3分

個人的なオススメですが、ポテトチップスの燻製・・・たまらないです。想像以上にスモークの風合いを感じることができる一品です。この旨味を多くの人に味わってもらいたい、そう心から感じているために、説明にもついつい熱が入ります。

一般的な燻製機だと、

・重い
・ゴツすぎる
・大量のチップが必要
・燻製に長時間を要する
・片付けが大変
・扱いが難しい等
なかなか簡単には使いづらい仕様。
何を隠そう、私自身もこれまでに何度もチャレンジしていますが、まったくと言っていいほど上手く扱えずに継続利用を断念した経験があるのです。

IBUSIST燻製機なら、

・たったの600グラムで、コンパクト仕様
・USBチャージでどこでも使用OK
・30秒でスタート可能
・面倒なセッティング不要
・スモーク量は３段階調整の本格派
・使用後もスモークの通り道を水洗いOK
・難しい温度調整の必要なし

とにかく手軽に美味しい燻製を楽しみたい！そんな方にオススメできる仕上がりとなりました。過去、燻製づくりに挫折した私だからこそわかる、使い勝手の良さを実現しました。

使い方は簡単３ステップ

ステップ１：チップをセットします。

ステップ２：スイッチをONにします。

ステップ３：チップに火をつけます。

あとはスモークが出るのをただ待つだけ！

一つのボタン操作で、スモーク量を簡単に調整することができます。

大人数でのパーティーシーンでは、調理のスピードも大事な要素ですよね！
スモークの強さが３段階で調整できるので、大皿を一度にまとめて燻製したい時には、とても便利です。

また、USBチャージ仕様となっているため、いつでもコードレスでインドアでもアウトドアでも場所を選ばずお使いいただけます。

食卓にコードが伸びているのって、邪魔ですし引っかかったりすると危ないので、コードレス仕様は大変重宝されるはずです。

付属のチューブにて真空パックを作る機能がついております。
もともとスモークを発生させる機能はマシン内部のプロペラがモーターで回転することで空気の流れを生み出す仕組みとなっています。空気の流れをプロペラで作るという同じ原理を元に、ジップ付きの袋の空気を抜き、真空状態にすることができます。

真空状態で保管することで、食材が痛みにくいというメリットがございます。
ちょっとした便利機能のご紹介でした。

部品を取り外して水洗いが可能です。

内部のプロペラ部分は水洗いできないため、ティッシュなどで軽く拭き取ります。

スモークはどうしても汚れがつきやすいのですが、使用後すぐにケアしていただくことで、汚れがこべりつかずに綺麗にお使いいただけるのでオススメです。

弊社と同エリアの自由ヶ丘にある名店 "Bisteria Satollo(ビステリア サトッロ)"のオーナー、佐藤シェフにお使いいただきました。佐藤シェフはフランスの３つ星レストランで修行した経歴を持ち、有名店が立ち並ぶ自由ヶ丘エリアにて多くのファンをもつ新進気鋭の若手シェフです。

Bisteria Satollo 佐藤シェフ

佐藤シェフコメント：
「カルパッチョなどを瞬間的に燻製できるのはもちろん、熱を感じないので冷燻製にもできます。また、ちょっと応用して燻製用の箱を作り、IBUSISTを使って肉の塊を燻製したりもしています。これによって豚肩ロースなどは菌の繁殖が抑えられるので、少し熟成させることもできるかと思います。スイッチの３段階調整はスモーク量の調整と、チップが少量になった時の調整としても使っています。IBUSISTはパワーがあるので、少量のチップで十分に燻製できるのが素敵です。また掃除もしやすいです。」

一般のユーザー様にもIBUSIST燻製機を実際にお使いいただきました。

燻製が好きで好きでたまらない、
なのに日常的に簡単に使える燻製機がない。

こんなジレンマから
IBUSISTはスタートしました。

私たちはとにかく簡単に短時間で使えて、かつ高級食材のような深い味わいの燻製体験ができることを最重要視しました。

そのために、
シンプル
イージー
パワフル
コンパクト
スタイリッシュ
これらの５要素を徹底的に追究しています。

パートナーとして開発製造ができる工場選びは難航を極め、
いくつもの工場と交渉を進める中でようやく技術力の高い工場と巡り会い、この度IBUSISTブランドを世の中にオープンにできる運びとなりました。

IBUSISTは単に燻製のマシンを売るためだけのブランドではありません。
”ご自宅で簡単に極上の燻製体験を”というコンセプトのもと、燻製づくりのもたらす楽しい時間を提供していくことをミッションとしております。

燻製を通じて
人々の食生活に彩りを添える

IBUSISTは日本人の食を豊かにする

そんなブランドを目指して参ります。

〜本体マシン〜 定価19,800円(税込)

付属品
・燻製用チューブ
・空気圧縮用チューブ
・メッシュフィルター
・ピンセット
・USBチャージケーブル

〜燻製ドーム〜 定価1,980円(税込)

IBUSISTでは、燻製ドームのラインナップ（大きさ・形）を順次増やしていく予定です。

〜燻製チップ〜 定価880円(税込)

燻製に使うチップは、品種によって香りや風味がまったく違います。また、IBUSISTでは安心安全な国産原木を100%使用。加工後のチップは放射性物質の測定器で「不検出」であることを確認した後に初めて製品化するという基準を設けております。

サクラの燻製チップは強い香りが特徴で、どんな食材とも非常に相性が良いため、燻製初心者からプロのシェフまで幅広くお使いいただけます。

２０２０年7月中旬：プロジェクト開始

２０２０年7月下旬：生産開始

２０２０年8月末 ：プロジェクト終了

２０２０年10月下旬 ：配送開始

Q1.家の中で使うことで煙たくならないか？

A1.煙はすぐに散ってしまう程度ですので、著しく煙たくなるほどではございませんが、換気をしながらお使いいただくことをオススメしております。

Q2.どれくらいの時間スモークすれば良いか？

A2.食材によって多少異なりますが、お好みにより１～１０分ほどでかなりの旨味・香りがつきます。例えばチーズでしたら３分、ベーコンであれば７分という具合に調整をしていくのがオススメです。今後IBUSISTでは、オフィシャルページやSNSにて目安の燻製時間やレシピなどを順次掲載していく予定です。

Q3.火を使うため危なくないか？

A3.IBUSIST燻製機は底の部分が安定しているため、本体が倒れにくい仕様となっておりますが、お子様が火のついたチップに触れないよう十分にお気をつけください。また、万が一に備えて火がついている時は燻製機から目を離さないようご注意ください。

Q4.１回に使うチップの量はどれくらいか？

A4.ティースプーン１～２杯分で十分なスモークが得られます。一般的な燻製機よりもはるかに使用料が少なく済むため、経済的です。

Q5. 保証はどうなっているか？

A5. 1年間の修理保証がついておりますので、通常使用の範囲内での故障については修理代金はございません。
取扱説明書に従った使い方をしていただき、1年以内に製品の不具合があった場合は、無償で修理・交換をします。（消耗品は保証対象外となります） 保証期間を過ぎて故障した場合は有償となりますが、修理・交換対応を行います。