日本茶の製法が引き出すバジルのおいしさ。

「深蒸しバジル」は、日本茶を作るときのように、バジルを「蒸す」、そして「揉みながら乾燥させる」という加工をしたドライバジルです。日本茶の製法を使うことによって、バジルの香り高いおいしさを保ちながら、特有の旨味を引き出しています。この製品とオリーブオイル、パスタの茹で汁を加えて作ったパスタソースを、茹でたパスタに和えるだけ。バジルの香り、おいしさのつまった一皿をおうちで手軽に作ることができます。

小さな一袋に、なんとバジルの葉４０枚分！

1食分はほんの小さな一袋です。「これでこの値段？」と思われるかもしれません。でもこれにバジルの葉40枚分のおいしさがつまっています！乾燥させているのでとっても小さくなっていますが・・・。一概にはいえませんが、料理本などに載っているジェノベーゼで使用するバジルの葉は1人分で5～15枚といったところです。この製品がいかにバジルのおいしさにこだわっているか、イメージしていただけるのではないかと思います。

バジル自体の旨味で勝負！
自信があるからこそのシンプルな味。

日本茶の製法で丁寧に仕上げ、バジル自体の旨味を引き出していますので、それだけでとてもおいしく召し上がっていただけます。この製品は深蒸しバジル以外は、ベースの味としての塩・ガーリック・アーモンド、そして少量のスパイスで味を調えているだけです。

この製品を買っていただけるお客様にはぜひこのシンプルな味わいを楽しんでいただきたいです。そのためには押しつけがましくて大変恐縮ですが、まず１食目は「作り方」どおりに作っていただくことをお勧めいたします。とってもシンプルなバジル自体のおいしさを楽しんでいただけると思います！

「シンプルな味」、「使いやすい粉末タイプ」なので
アレンジも色々！

そしてこのシンプルな味わいを楽しんでいただいた後、2食目や3食目は、そこにチーズを加えたり、生クリームを加えたりしてみてください。シンプルな味だからこそ、お好みで色々な味と合わせることができますので、ぜひ深蒸しバジルと他の風味のハーモニーを楽しんでください。

また色々なものに混ぜたり、和えたりと使いやすい粉末タイプですので、パスタ以外にもいろいろと楽しんでいただくことができます。楽しみ方のヒントになるアレンジレシピを掲載したリーフレットを製品に同梱いたしますので、ぜひお試しください。リーフレットには以下のアレンジメニューを掲載しています。

・バジルクリームパスタ
・バケット＆バジルチーズ・バジルオイル
・バジルのおにぎり
・たことじゃがいものバジルサラダ
・バジルオムレツ

どれもバジルのおいしさが効いていて、とってもおいしいですが、個人的にはバジルのおにぎりがイチオシです！

ハーブでほっとするひとときをお届けしたい。
試行錯誤の日々。

生のバジルは甘味を感じさせるとても爽やかな香りをもっていて、様々な料理に使われています。料理のアクセントとしてだけでなく、バジル自身が主役になれるとってもおいしいハーブです。しかしそのすばらしい香り、味わいは長持ちしません。レストランでの食事ではなく、自宅での日々の食事の中で生のバジルの香り、おいしさを楽しむのはなかなか難しいと思います。

一方で乾燥させたドライバジル。これは保存ができて、いつでも使いたい時に使えます。ちょっとバジルの風味を加えたい時などにとっても便利です。しかし残念ながら生バジルのような香り高さはありません。生バジルのおいしさとドライバジルの便利さを両立することができないか？普段の生活の中でも簡単に使えて、かつバジルの本当のおいしさを味わっていただくことはできないか？これは私たちの長年のテーマでした。

開発のきっかけは一杯のハーブティー。日本茶製法とバジルの出会い！

その答えのヒントを与えてくれたのは一杯のハーブティー。「ハーブティー。バジルのお茶。そういえば煎茶はお茶の香り高い特徴をもちつつ、保存がきく。この考えはバジルにも使えるかも！」そこからバジルの加工に日本茶の製法を取り入れる試みがスタートしました。

「日本茶はどうやってあのようなおいしさを引き出しているのか？」それを探るべく、実際に京都に行って手揉み茶づくりを体験したり、静岡のお茶工場で日本茶の製造工程について学んだりしました。そして試行錯誤していく中で日本茶の製法の「蒸す」「揉みながら乾燥する」という工程が非常に大切であることがわかりました。この工程を行うことでバジルの香りを保ちながら、特有の深い旨味を引き出すことができたのです。他のハーブでも色々と試してみましたが、中でもバジルは日本茶の製法との相性が抜群！甘い香りと旨味を特徴とするドライバジルを作ることができました。

また出来上がった深蒸しバジルのおいしさを一番にお伝えできるメニューはなにか？と、ドリンクから和食、デザートと様々なメニューを試してみました。どれもおいしいけれど、まず皆さんにこの深蒸しバジルの風味を知ってほしいという気持ちからバジルを主役としたパスタソースを選びました。ここにたどり着くまでに50種類以上のメニューを検討し、試作回数は100回を超えました。

今回お届けする「深蒸しバジルのパスタソース」

今回リターンとして以下のものを準備しております。

・深蒸しバジルのパスタソース（３食入り）×１点・・・７０セット
・深蒸しバジルのパスタソース（３食入り）×３点・・・２０セット
・深蒸しバジルのパスタソース（３食入り）×５点・・・１０セット

あまりにも手間をかけすぎ、１日かけて作れる量がたったの３００gなのでこの数しか準備できませんが、ご興味をもっていただいた方にはぜひ味わっていただきたいです！

【リターン】

●深蒸しバジルのパスタソース （３食入り）

※画像は製品パッケージの外観と、「深蒸しバジルのパスタソース」1食分です。
※製品は1食分ずつ小袋に入っており、計3袋（3食分）が入っています。

●原材料名：アーモンドパウダー（国内製造）、バジル加工品、食塩、ガーリックパウダー、香辛料、（一部にアーモンド・大豆を含む）

●内容量：18.9g（6.3g×3）

●賞味期限：2022年9月

●保存方法：常温で保存

※開封後は1回で使い切ってください。

●材料 1人分

スパゲッティ（乾めん) 100g
塩（ゆで用）小さじ2※お湯2Lに対して
ゆで汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
本品 1袋

※スパゲティ、塩、オリーブオイルはご自身で準備ください。

●作り方

①塩を加えたお湯でスパゲッティをゆでます。
②ボウルに、オリーブオイルと本品を入れて混ぜておきます。
③②にゆで汁とスパゲッティを入れ、よく混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。

※オリーブオイルは、エキストラバージン以外のものをご使用いただくと、バジルの香りをより感じていただけます。
※お好みで粉チーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

応援購入いただける方々へ

私たちハウス食品は、お客様の食生活と健康に貢献し、食を通じて、家庭の幸せにお役立ちできるよう、新しい価値を創造するチャレンジを行っております。今回の深蒸しバジルの取り組みもハーブやスパイスの新しい価値をお届けしたいという想いからスタートいたしました。

日本茶を作るように、丁寧に、そして拘って作った深蒸しバジルのパスタソース。日々の「おうち時間」が、この深蒸しバジルの香りとおいしさで、より一層味わい深い、素敵な時間になるお手伝いができればと思っています。