燻製アウトドアスパイス
「ほりにしブラック」誕生！！

人口約1万6千人の田舎のアウトドアショップが生み出した奇跡のスパイス、アウトドアスパイス「 ほりにし」。
今回は『燻製』をテーマにして、燻製アウトドアスパイス「ほりにしブラック」を開発しました。

肉・魚・野菜など何でも合うオールマイティスパイス

料理に振りかけたり、食材に混ぜ込んだり、どんな使い方でもOK

いつものご飯に上質の旨味をプラス

転んでもただでは起きない「ほりにし」

開発を始める最初のきっかけは、昨年の秋に参戦した調味料選手権でした。

アウトドアスパイス「ほりにし」で総合1位を目指し、多くの方々に応援していただいたのですが、惜しくも2位という結果となり、皆さんの期待に応える事ができず申し訳ないという気持ちでいっぱいでした。

その時に1位を獲ったのが「燻製フレーバーのドレッシング」だったのです。
「燻製」というキーワードは、アウトドアショップで働いている僕たちにとってはお株を奪われたというような感じで、それがきっかけで「燻製のほりにし」を作ろうと思ったのです。

試行錯誤の末に
「ほりにしブラック」が完成

今回も何十種類ものサンプルを作ってテストを繰り返したのですが、「燻製」の風味を出す事に苦労しました。
燻製風味の香料を使うとどうしても科学的で人工的な風味になってしまい、理想とはかけ離れてしまい難しかったのですが、試行錯誤を繰り返して「燻製岩塩」という答えに辿り着き、自然な燻製の風味を出す事に成功しました。

「ほりにし」を超える旨味の増した
オールマイティスパイス

どんな料理でも合うように「ほりにし」は設計しているのですが、燻製岩塩を使う事で、本来の「ほりにし」のパンチのあるガーリックの香りが、燻製の風味を邪魔してしまっていたのでガーリックは控え目にして全体の風味を調整しました。

旨味に関しても何度もテストを繰り返し、マッシュルームや椎茸などの旨味を追加し、「ほりにし」よりさらに多い23種類のスパイスや調味料をブレンドして、「ほりにし」を超える旨味の増した、オールマイティな燻製アウトドアスパイス「ほりにしブラック」が出来上がりました。

「ワイルド」で「上質」

燻製の「ワイルドさ」を感じさせつつ、ガーリックを抑えてマッシュルームなどの「上質」な旨味を掛け合わせて、「ワイルドで上質」な味を実現させる事ができました。

これまでは「ほりにし」をベースに辛さやトリュフを追加した商品で、それぞれ「ほりにし」を感じる仕上がりでしたが、今回は今までとは違う「新しいほりにし」の味に仕上がっています。

「白」、「赤」、「金」と来て、
次は『黒』

出来上がってきたサンプルが黒っぽかったので、イカ墨や黒豆きな粉などを追加し、さらに黒くして「ほりにしブラック」を仕上げました。

にし」を超える旨味の増した

もちろん、どんな料理でも合う

燻製料理の代表格である、ゆで玉子・チーズ・ソーセージに合うのはもちろんのこと、カルパッチョや刺身などの生ものにも香ばしい燻製の風味がマッチします。

もちろん肉・魚・野菜など何でも合う万能さはそのままで、アウトドアでもご家庭でも使っていただけます。
つまり「ほりにしかけときゃだいたいオッケー」なんです。

ほりにし開発ヒストリー

和歌山県かつらぎ町にあるオレンジアウトドアショップのマネージャーの堀西が、キャンプやアウトドアの際に色々なスパイスや調味料を持って行く煩わしさを無くす為に、一つのスパイスでどんな食材にも合うようなオールマイティスパイスが出来れば！と考え出来上がった商品が「ほりにし」です。

特に肉料理をイメージしてたのですが、最終的には魚・野菜等にもマッチングできる仕上がりになりました。

2020年には「ほりにし」をベースに、さらに3種類のスパイスを追加し23種類でブレンドを行い、「旨さ」の中に「辛さ」を感じさせる「ほりにしレッド」を開発しました。

マクアケでプロジェクト公開し、サポーター『4,257人』、『12,688,700円』の応援購入をいただき、目標金額の「4,229%」を達成することができました。

2021年には、アウトドアスパイス「 ほりにし」に白トリュフソルトをプラスした、究極の一品「金のほりにし」を開発しました。

マクアケでプロジェクト公開し、Makuakeのスパイスジャンルの過去最高記録（2022年4月20日 自社調べ）を塗り替え、最終的にはサポーター『10,994人』、『49,963,160円』の応援購入をいただき、目標金額の「16,654%」を達成することができました。

今や「ほりにし」は調味料の枠にとどまらず、アパレル、釣り具、書籍など様々なアイテムに展開され、アウトドアスパイス戦国時代を牽引しています。

「ちびにし」が付いてきます！

今回のリターンの全てに「ほりにし」ミニチュアケース、通称「ちびにし」がセットで付いてきます。

ほりにしを入れてもよし、キーホルダーとして使うもよし、バッグやベルト通しに付けるもよし、使い方は自由です。
※ちびにしの中身（ほりにし）は入っておりませんので予めご了承ください。

ちびにしは、キャップを回して開閉してください。
ほりにしと開閉方法が異なりますので、ご注意ください。

仕様

●ほりにしブラック
【内容量】100ｇ
【原材料】食塩（アメリカ製造、国内製造、ドイツ製造）、ごま、ガーリック、燻製岩塩、マッシュルームエキスパウダー、黒コショウ、コーングリッツ、黒豆きな粉、燻製オイル、赤唐辛子、粉末醤油、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、椎茸調味料、オニオン、パセリ、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、セロリーシード／調味料(アミノ酸等)、リン酸Ca、香料、着色料(炭末、イカ墨、カラメル)
【特定原材料】一部に小麦・いか・ごま・大豆・鶏肉を含む
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

●ほりにし
【内容量】100ｇ
【原材料名】食塩（国内製造、アメリカ製造、ドイツ製造）、ガーリック、黒コショウ、粉末醤油、赤唐辛子、レッドベルペパー、陳皮、コリアンダー、ミルポアパウダー、植物油脂、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード/調味料（アミノ酸等）、リン酸Ｃａ
【特定原材料】一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉を含む
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

●ほりにしレッド
【内容量】90ｇ
【原材料名】食塩（アメリカ製造、国内製造）、赤唐辛子、ガーリック、黒コショウ、陳皮、砂糖、ミルポワパウダー、オニオン、酵母エキス、粉末醤油、パプリカ、チキン調味料、植物油脂、パセリ、青唐辛子、ジンジャー、コリアンダー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、山椒、ローレル/調味料（アミノ酸等）、リン酸Ca
【特定原材料】一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

●金のほりにし
【内容量】100ｇ
【原材料】食塩（アメリカ製造、国内製造）、ガーリック、黒コショウ、白トリュフソルト、赤唐辛子、粉末醤油、レッドベルペパー、ミルポアパウダー、コリアンダー、チキン調味料、パセリ、パプリカ、オニオン、陳皮、ジンジャー、バジル、オレガノ、マジョラム、ローズマリー、ローレル、セロリーシード／調味料(アミノ酸等)、香料、リン酸Ca
【特定原材料】一部に乳成分・小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

実行者紹介

和歌山のかつらぎ町にあるオレンジアウトドアショップのマネージャーで、「ほりにし」の開発者である堀西が自信をもって「ほりにしブラック」を皆さまの元へお届けします。

その堀西とオレンジかつらぎ店 店長の山本が、「ほりにしブラック」の開発経緯や特長について動画で分かりやすく説明しておりますので、是非ご覧ください。

about オレンジ

関西屈指のアウトドアショップ 「Orange」（オレンジ）。有名ブランドはもちろんのこと、マニアックな海外ブランドまで取り揃えており、万能調味料として大人気のアウトドアスパイス「ほりにし」の生みの親でもあるアウトドアショップです。

日本初輸入のメーカーや、カッコイイ！という新進気鋭のアウトドアブランドをいち早く発掘し、他店ではなかなかお目にかかれないアイテムを常時ラインナップしています。

また、キャンプ場運営、イベント開催、テント設営講習、オレンジオールドコールマンミュージアム運営など様々なサービスを提供しています。

ワクワクするアウトドアの楽しい事、最新情報などを毎日配信中です！

・WEBサイト：http://shop-orange.jp/
・Instagram：https://www.instagram.com/orange_outdoor_shop/
・Twitter：https://twitter.com/orange_outdoor
・Facebook：https://www.facebook.com/orange.select/

現在、別プロジェクトとして、国産こめ油スプレー「RICE BRAN OIL SPRAY」も公開中（〜2022年7月12日まで）です。
応援・ご支援よろしくお願いいたします。
https://www.makuake.com/project/rice_bran_oil_spray/

また、「ほりにしカレー」も公開中（～2022年7月13日まで）です。
応援・ご支援よろしくお願いいたします。
https://www.makuake.com/project/horinishi_curry/

「アウトドアナイフ サンガ」Orange別注モデルも公開中（～2022年8月23日まで）です。
応援・ご支援よろしくお願いいたします。
https://www.makuake.com/project/sanga/

よくある質問（Q&A)

Q.賞味期限はどのぐらいですか？
A.未開封の状態で製造より1年です。

Q.1本での販売はありますか？
A.今回のリターンは3本からとなります。

Q.表示価格は送料込みの価格でしょうか？
A.表示価格は送料込みの価格になります。

Q.ほりにしブラックの一般販売はありますでしょうか？
A.プロジェクト終了後に皆様の意見をお聞きしながら、一般販売できるよう努力いたしますが、社会情勢等により一部の調味料の確保が難しい状況もございますので、いつごろ一般販売するかお答えする事ができかねます。

商品のリターンについて

商品の発送につきましては、2022年7月中旬以降より順次発送致します。
発送順につきましては大変申し訳ございませんが、作業の都合上、申込順では無く順不同となります事を予めご了承ください。