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こんにちは！HOCCA WINERYです。
前回のプロジェクトでは、非常に多くのご支援を賜りまして心より御礼申し上げます。
ワインはお召し上がりいただけましたでしょうか？味わいを気に入っていただいていると嬉しいのですが…。
さて、今年の秋もぶどうの収穫が無事に終了し、ワインを醸造いたしました！
シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、シラーの五種類が収穫でき、それぞれ単一品種で仕込みを行って、現在は熟成させているところです。
そして、そのワインをMakuakeにて先行販売いたします！！
プロジェクト開始は、12月24日（木）14時～
【2021年春HOCCAワイナリー建...
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みなさま、こんにちは。
お届けしたワインはお楽しみいただけましたでしょうか？まだ若い葡萄ではあるものの良いものができたかなと自負しております。ぜひ、来期以降もご期待くださいませ！
さて、昨日より、Makuakeでのプロジェクト第二弾を開始しましたのでお知らせします！
山形・奥羽自慢の挑戦！日本酒×アップルワイン奇跡のブレンド酒をここだけで限定販売
https://www.makuake.com/project/assemblage-sake-wine/
自社醸造の日本酒とワインをブレンドした全く持って新しいタイプのお酒です。
今までになかったようなお酒ですので、どれだけ受け入れていただ...
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こんにちは。HOCCA WINERYです。
いよいよ来週よりリターン品のお届けを開始いたします。
順次出荷して参りますので、ご到着まで今しばらくお待ちください。
初醸造のシラーも美味しく仕上がっていますので、どうぞお楽しみに！
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明けましておめでとうございます。HOCCA WINERYです。
リターン品の発送について時期が決定いたしましたのでお知らせします。
2020年2月上旬から順次発送を開始させていただきます。
準備も最終段階に入り、何とか無事に皆様にお届けできそうです。
ぜひ楽しみにお待ちくださいませ。
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こんにちは。HOCCA WINERYです。
昨日でクラウドファンディングが終了いたしました。
多くのご支援を賜りましたこと心より感謝申し上げます。
返礼品のワインは圧搾まで終了しており、現在は熟成させているところです。
オフフレーバーもなく、日本酒にも通ずるような綺麗で美しい味わいに仕上がってきておりますのでお楽しみにお待ちいただけますと嬉しいです。
到着まで今しばらくお待ちくださいませ。
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こんにちは。HOCCA WINERYです。
いよいよ12月を間近に控え、何かと忙しくなる季節が迫ってきました。
気温も下がってきましたが、風邪などひいていないでしょうか？美味しいお酒と美味しい料理を食べて、元気いっぱい12月を乗り切っていきましょう！
さて、弊社では日本酒造りの真っただ中ですが（新酒が12月に出ますので、こちらも見かけたら飲んでみてくださいね！）、つい先日、熟成中のワインのテイスティングを行いました。
色、香り、味わいに異常がないか入念にチェックしていきます。
普段から日本酒の利き酒を行っているので、この辺りは慣れたもの…なのですが、やはりワインと日本酒では成分が違うので、...
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こんにちは。HOCCA WINERYです。
秋が深まり、肌寒くなってきましたね。寒暖差激しい今日この頃ですので、皆さま体調にはお気をつけくださいませ。
さて、リターン品の「ペティアン」が、完成しました！
その味わいを皆さまに少しでも早くお伝えしなければ！と思い、ひと足早くテイスティングさせていただきます！
開栓すると「ポンッ！」という発泡音とともにきめ細やかな泡が上昇し、グラスに注ぐと桃のような色味が見受けられます。
上立香は穏やかですが、口に含むとチェリーやストロベリー、アセロラのような香りが鼻の奥をくすぐります。
味わいは甘みがありつつ、しっかりとした酸味が...
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こんにちは。HOCCA WINERYです！
今回は、シャルドネ収穫の様子をお伝えいたします。
当日は、天気もとても良く、絶好の収穫日和でした！
シャルドネの収穫には、いつものメンバーに加えて、山形県長井市にある「まるはち酒店」様も収穫のお手伝いにきてくださいました。
地元の酒屋さんが応援にきてくれると嬉しいものです。
昨年も収穫したシャルドネですが、今年は身もずっしりと詰まっていて、昨年より良いぶどうを栽培できたかと思います。
とても美味しそうではないですか？
このぶどうを使って、美味しい白ワインを醸造していきます！
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こんにちは。HOCCA WINERYです！
10月に入りましたね！クラウドファンディングをスタートして、あっという間に1ヵ月経過しました。ここまで、本当にたくさんのご支援をいただき心より感謝申し上げます。
さて、今回のリターン品の目玉である新商品のラベルが完成いたしましたのでお知らせします。また、商品名が一部変更となりました。
①HOCCA Rouge（ホッカ ルージュ）
→HOCCA Syrah（ホッカ シラー）から変更になりました！
②HOCCA Petillant（ホッカ ペティアン）
どちらも可愛らしいデザインに仕上がっています！
今回のラベルデザインも既存商品と同様、山形県山...
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こんばんは。HOCCA WINERYです！
今回は嬉しい一報が届きましたのでお伝えさせていただきます。
「HOCCA Cidre」が、JAPAN CIDER AWARDS 2019に続き、FUJI CIDER CHALLENGE 2019でもGOLDを受賞いたしました！
FUJI CIDRE CHALLENGE 2019は、国際的なシードルの鑑評会で、本年は６ヵ国から54点の出品がございました。
初めて醸造したシードルで非常に高い評価をいただき、とても嬉しい気持ちでいっぱいです。
今年は更にバージョンアップしたシードルを醸造いたしますので、ぜひお楽しみにお待ちくださいませ！
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