プロジェクト概要

「飛騨高山の伝統工芸や食文化を守りたい！」

飛騨高山の豊かな自然の中で育まれてきた風土や気候に合わせて先人の知恵がふんだんに詰まった食品、飛騨の木材などの特性を生かした工芸品。

これらの商品は、昔からの製法や技術、保存方法など、大切に受け継がれてきた飛騨の伝統的な食品や伝統工芸品ばかりです。

しかし、新型コロナウィルス感染症の拡大の影響によって、イベントがすべて中止になり、皆さまへお届けする場所を失ってしまったのです。

どうにかして飛騨高山の特産品を皆さんへお届けしたい！

そこで私たちはクラウドファンディングを活用した「飛騨高山オンライン物産展」を開催します。

飛騨高山の伝統と文化がぎっしり詰まったおいしさ、使いやすさ、品質のよさを少しでも多くの皆さまへお届けしたいと思っています。

「飛騨高山の豊かな自然の中で生まれたこだわりの逸品を全国へ！」

私たちが、加盟企業の自慢の逸品をお届けします。

参加生産者56社が、それぞれの自慢の商品65点を選りすぐり、15コースをご用意しました。

その中には、１点限りのレア商品も・・・

私たちの団体に加盟している企業のほとんどがオンラインショップを持っていませんので、大手通販サイトでは販売されていない貴重な逸品も多数準備しています！

更に、私たちの商品は、作り手が心を込めてひとつひとつ丁寧に、こだわりを持って生産するものばかりですので、大量生産が不可能なものが多く応援購入していただければ、私たちが一生懸命作ったものであることがおわかりいただけるものと思います。

このようなこだわりの逸品を、Makuake限定の地元価格を実現しました！

私たち生産者から見ても、かなりお得です！

これまで「飛騨高山」をご存じなかった方は、今回のプロジェクトを機会に、「飛騨高山」のファンになっていただき、この非常事態が収束した暁には、是非とも観光にお越しいただきたいと思います。

これまでも「飛騨高山」のファンとして応援していただいている方は、是非とも今回のプロジェクトで応援購入してくださることをお願いします。

そして、新型コロナウィルス感染症の一日も早い収束を祈るとともに、再び全国の百貨店などで「飛騨高山物産展」が開催できることを願っています。

プロジェクト詳細

初めまして、高山市産業振興協会の会長の長岡です。

私たちは、

高山市の地場産業の振興を目的として、全国の百貨店等で「飛騨高山展」などの事業を主催している団体です。

「飛騨高山の伝統文化を守りたい、飛騨高山の良いもの、美味しいものを皆さまにお届けしたい！」

昭和31年に協会を設立して以来、私たちが抱き続けた強い思いです。

飛騨高山は自然が豊かなことに加えて、天領だった江戸時代から育んできた独特の伝統工芸や食文化が豊かなまちです。年間を通じて本当に多くの皆さまに訪れていただき、愛していただけている観光地です。近年は海外の方々にも足を運んでいただき、まちは賑わい、私たちが心を込めて作った商品もたくさんの方々にお届けすることができていました。

しかし、今年は新型コロナウィルス感染症の拡大によって、緊急事態宣言が全国的に解除された今もなお、飛騨高山にお越しいただいて観光と物産を楽しんでいただくことができません。

長く厳しい冬を乗り越えて、ようやく飛騨にも春が訪れた矢先に・・・。

そして、例年たくさんの観光客で賑わう春の高山祭も、戦後初めて中止となってしまいました。

高山祭は高山の人間にとっての誇りです。本当に残念でなりません。

そして、私たちが主催する「飛騨高山展」も予定されているものが中止となりました。

私たちは、先人から受け継いだ伝統と文化を愚直に守りながら一生懸命作り続けてきた商品を販売する機会と場所を失ってしまいました。

このままでは、せっかく作った商品はお客さまのお手元に届くことなく廃棄され、商品製造に携わる人の雇用が失われ、そして企業の存続が危ぶまれる・・・本当に深刻な状況です。

先の見通しが立たない今、飛騨高山の伝統や文化を守ることにすら不安を感じずにはいられません。

なんとかこのような状況を一刻も早く解決したい。

私たちが心を込めて作った商品をどれだけでも多くの皆さんへお届けしたい。

飛騨高山の伝統工芸や食文化を守りたい。

このような思いを実現するために、私たちが一生懸命に作った特産品の中から厳選した商品を地元価格で販売させていただきたいと考えました。

この緊急企画では、本来、各地の「飛騨高山展」で販売させていただくはずの商品が、新型コロナウィルス感染症によって、お買い求めいただく場をなくした商品が含まれているため、食品の中には賞味期限などが配送時点では既に短くなっているものが含まれていることがありますことをご理解ください。

このような事情のため、商品の配送費用は、高山市産業振興協会が負担させていただきます。

私たちの直面している危機的な状況や、切実な悩み、不安をこのプロジェクトによって少しでも皆さまにご理解いただき、共有し、応援いただけましたら、この危機を乗り越えることができる！そう信じています。

どうか、この思いをご理解いただきまして、私たちの自慢の特産品を応援購入してくださいますようお願い致します。

スケジュール

6月15日 Makuakeプロジェクト開始

7月30日 Makuakeプロジェクト終了

7月31日よりリターン商品発送開始

リターンについて

以下のコースから、お好きな商品をお選びいただけます！

1,000円コース（北アルプス山麓飛騨のお水コース）

飛騨高山の豊かな自然の中で湧き上がるきれいな水をご用意しました。

●北アルプス山麓飛騨の水1ケース（2ℓ×6本）（高山市／飛騨銘水株式会社）

【通常価格1,080円】

2,000円コース（飛騨高山のグルメと縁起物の絵馬コース）

定番の「高山ラーメン」に加え、ます寿司、バームクーヘン、あげづけ、胡麻入りとうふ、のグルメな特産品と飛騨では年の初めには欠かせない縁起物の手書きの「絵馬」をご用意しました。

以下の中からいずれか1点をお選びください。

●高山ラーメン詰め合わせセット

・高山ラーメン2食入り（280g×2袋）（高山市／有限会社やよい）

・飛騨高山ラーメン4食入り（600ｇ×1箱）（高山市／有限会社吉田屋）

・「豆天狗」飛騨高山ラーメン2食入り（282ｇ×1袋）（飛騨市／有限会社麺の清水屋）

・ざる中華2食入り（350ｇ×1袋）（飛騨市／有限会社麺の清水屋）

【通常価格2,278円】

●ます寿司＆あげづけ＆胡麻入りとうふセット

・極ます寿司1本（8切れ）（高山市／有限会社梗̪絲食品）

・あげづけ（5枚入り×1袋）＆胡麻入りとうふ（270ｇ）（高山市／株式会社古川屋）

※こちらの商品は冷蔵でお届けします。

【通常価格2,281円】

●高山バームクーヘン（10個入り）（岐阜市／株式会社ルフト）

※こちらの商品は冷蔵でお届けします。

【通常価格2,400円】

●手描き紙絵馬（極小）（縦約20cm×横約30㎝）（高山市／合資会社池本屋）

【通常価格2,200円】

2,000円コース（飛騨高山の地酒コース）

豊かな自然に恵まれた飛騨高山のきれいな水で作られた地酒をお楽しみください！

四季を通じておいしく召し上がっていただけます。

以下の中からいずれか1点をお選びください。

●飛騨の華梅ごよみ（リキュール）720ml（高山市／株式会社平田酒造場）

※未成年の方は、ご購入いただけません。

【通常価格2,200円】

●大吟醸生酒氷室720ml（高山市／二木酒造株式会社）

※未成年の方は、ご購入いただけません。

【通常価格2,116円（送料込）】

※こちらの商品は酒蔵から冷蔵で直送いたします。

3,000円コース（飛騨高山の自然の恵みグルメコース）

飛騨高山は、海抜が高く、夏でも夜は涼しく、冬は雪が多く、厳しい寒さとなります。

この環境が樹木や動物、果物などの豊かな生態系を育んでくれています。

そして、動物や野菜などの大切な食材にとっても素材の本来の美味しさを引き立たせてくれています。

このコースでは、このような素晴らい豊かな自然の恵を生かして商品をご用意しました。

以下の中からいずれか1点をお選びください。

●熊めしセット（無洗米300ｇ、熊めしの素740ｇ）（高山市／飛騨狩人工房）

※こちらの商品は冷凍でお届けします。

【通常価格3,240円】

●高山のおいしい飲料詰め合わせセット

・cowcow自家製プレーンヨーグルトドリンク490ml（高山市／株式会社グッドプラス）

・飛騨むぎ茶ティーバック（10ｇ×16パック）（高山市／株式会社なべしま銘茶）

・りんごジュース （ストレート10０）（1000ml）（高山市／亀山果樹園）

・飛騨高原牛乳（1000ml）（高山市／飛騨酪農農業協同組合）

・飛騨高山自家焙煎珈琲「香味の宝石」（200ｇ×1袋）（高山市／有限会社イーグルコーヒー高山）

※こちらの商品は冷蔵でお届けします。

【通常価格3,366円】

3,000円コース（【数量限定】飛騨高山の手染めの伝統工芸品コース）

飛騨高山は、夏場でも朝晩は冷え込み、昼間の気温は30度を超えるなど、寒暖の差がある気候の土地です。また、冬の朝晩はマイナス15度程度となることも稀ではありません。

このような寒い飛騨高山の気候を生かして生地を屋外につるし冷気にあてる「寒ざらし」という手法で作られる「飛騨染め」は担い手が少ない伝統工芸品のひとつです。

このコースでは、このような厳しい気候を生かして一つひとつの手染めで丁寧に作った貴重な商品をご用意しました。

こちらのコースは、40個の数量限定商品です。

●藍帆布堂親子ガマ口（麻の葉柄）（綿100％ 14cm×12.5cm）（高山市／有限会社ゆはら染工）

【通常価格3,080円】

3,000円コース（飛騨高山の地酒と岐阜県産の桧で作ったぐい飲みセットコース）

飛騨高山の豊かな自然と新鮮な空気、湧き出るきれいな水は、それだけで私たちの自慢です。

このコースでは、そのような自然の恵みを活かした地酒に岐阜県産の桧を使った手作りのぐい飲みのセットをご用意しました。

以下の中からいずれか1点をお選びください。

（それぞれの商品は酒蔵から直送いたします）

●深山菊特別純米720ml（高山市／有限会社舩坂酒造店）

＆ぐい飲み1個（直径約60㎜×高さ約45㎜）（岐阜県産ひのきクリア塗装）（高山市／有限会社東春慶漆器店）

※未成年の方は、ご購入いただけません。

【通常価格4,110円】

●飛騨自慢鬼ころし怒髪衝天辛口（純米原酒）720ml（高山市／株式会社老田酒造店）

＆ぐい飲み1個（直径約60㎜×高さ約45㎜）（岐阜県産ひのきクリア塗装）（高山市／有限会社東春慶漆器店）

※未成年の方は、ご購入いただけません。

【通常価格3,916円】

●久寿玉手作り純米720ml（高山市／有限会社平瀬酒造店）

＆ぐい飲み1個（直径約60㎜×高さ約45㎜）（岐阜県産ひのきクリア塗装）（高山市／有限会社東春慶漆器店）

※未成年の方は、ご購入いただけません。

【通常価格3,883円】

3,500円コース（飛騨高山のグルメコース）

今回のプロジェクトでは、Makuake限定で銘菓の詰め合わせセット、漬物の詰め合わせセット、飛騨牛入りの手こねハンバーグからお選びいただくコースを実現しました。

このような機会は初の試みですので、この機会に是非、応援購入してください。

以下の中からいずれか1点をお選びください。

●銘菓詰め合わせセット

・さるぼぼまんじゅう8個入（高山市／有限会社中家製菓舗）

・豆板8枚入り（高山市／株式会社打保屋）

・味噌煎餅2枚入り×8袋（飛騨市／有限会社井之廣製菓舗）

・飛騨のかたりべ12個入（高山市／有限会社音羽屋）

・栃の実せんべい12枚入（高山市／前畑点心堂）

・こがらす小箱12個入（高山市／武藤杏花園）

・飛騨街道旅がらす2個入（高山市／有限会社まるでん池田屋）

【通常価格3,836円】

●飛騨の漬物セット

・めしどろぼ漬（180ｇ）＆青唐きゅうり（180ｇ）＆黒福漬（170ｇ）（高山市／有限会社うら田）

・きゅうりしば漬（100ｇ）＆ピリ辛きゅうり（120ｇ）＆胡瓜粕漬2本入り（高山市／飛騨農産株式会社）

・赤かぶら青唐辛子漬（230ｇ）（高山市／モリモ食品）

・赤かぶら漬（230ｇ）＆紅千枚（220ｇ）（高山市／株式会社飛騨山味屋）

・菊芋の味噌漬（100ｇ×2袋）（高山市／飛騨高山よしま農園）

【通常価格4,888円】

●飛騨牛入り手こねハンバーグ（ハンバーグ120ｇ×6個、デミグラスソース30ｇ×6個）（高山市／有限会社金亀館）

【通常価格4,200円】

※こちらの商品は冷凍でお届けします。

4,000円コース（飛騨の牛もつ鍋セットコース）

飛騨高山といえば、飛騨牛！

飛騨牛は、自然豊かな飛騨地域で14か月以上肥育された黒毛和種を言います。飛騨牛は、飛騨できれいな空気を吸い、きれいな水を飲み、厳しい冬を乗り越えて素晴らしい肉質を誇っています。そうして手間暇かけて育てられた飛騨牛は、「捨てるところがない」と言われるくらい、ほぼすべての部位が様々な料理に使われています。そのような部位の中でももつはみんなで鍋を囲んで飛騨牛のおいしさを味わえる大変人気の食品です。

●飛騨の牛もつ鍋5人前（牛もつ450ｇ、スープ2000ml）（高山市／株式会社サンド開発）

※こちらの商品は冷蔵でお届けします。

【通常価格4,950円】

4,000円コース（【数量限定】飛騨桐工芸品コース）

飛騨の厳しい自然で育った桐は木肌が白くて柔らかいのが特徴です。今回、飛騨桐だけを使ってひとつ一つ丹精に桐製品を作っている企業が、使い勝手のよい針箱をご用意しました。良いものを作ることにこだわりのある商品は、手触りも柔らかく、きっとご満足いただけるものと思います。

（こちらのコースは、20個の数量限定商品です）

●小粒な針箱（高さ約15㎝×幅約11㎝×奥行約15㎝）（高山市／大屋桐材店）

【通常価格5,500円】

5,000円コース（飛騨高山のグルメセットと「中身は秘密！」お楽しみ福袋コース）

飛騨高山は、豊かな自然の中で生育した野菜や、きれいな水を飲んで育てられた牛、豚、鶏などの肉質が素晴らしい地域です。

そのような食材を使用して作られた食品はおいしいこと間違いなし！

今回のプロジェクトでは、普段では決してセット商品とはなり得ない企業各社の食品をグルメセットとして2セットご用意しました。

また、そのようなグルメな食材を実行委員会がトッピングした「中身は秘密！」お楽しみグルメセット福袋もご用意しました。中身は、応援購入後、お手元にリターン商品が到着するまでのお楽しみです！

以下の中からいずれか1点をお選びください。

●お手軽グルメセット１

・超・粗挽きフランクフルト3本入（200ｇ）（高山市／飛騨高原ハム）

・鶏ちゃん赤味噌味2袋（200ｇ）（高山市／有限会社京や）

・飛騨牛コロッケ５個パック（90ｇ×5個）（笠松町／飛騨天狗株式会社）

・高山餃子ファミリーパック（５人前）25個入り（20ｇ×25個）（高山市／飛騨高山餃子総本山）

・喜八郎飛騨牛まん（100ｇ×2個）（高山市／山一商事株式会社）

※こちらの商品は冷凍でお届けします。

【通常価格5,460円】

●お手軽グルメセット２

・飛騨牛昆布巻（210g）（飛騨市／有限会社さわ）

・飛騨牛黒カレー１食入（200g）（高山市／株式会社カントリーレストランアリス）

・飛騨牛しぐれ煮ピリッとわさび風味（120g）（高山市／株式会社ふるさと清見２１）

・ドライトマト太陽のかけら（30ｇ）（高山市／有限会社橋場農園）

・飛騨牛カレー缶詰（430ｇ）（高山市／株式会社飛騨ハム）

・切餅「飛騨せせらぎ餅草餅」5枚入り1袋（300ｇ）（高山市／有限会社農業生産法人飛騨せせらぎ）

・優しい味の卵かけ醤油（150ml）（高山市／日下部味噌醤油醸造株式会社）

・つやほまれみそ（500ｇ）（高山市／有限会社糀屋柴田春次商店）

【通常価格6,400円】

●「中身は秘密！」お楽しみ福袋

お店や物産展で購入すると通常価格８,000円相当の食品を約半額でお届けします。

13商品をトッピングしてお届けしますので、内容については秘密です。

お手元に商品が届くまで楽しみにお待ちください！

（実行員会がトッピングしますので、応援者は商品をお選びいただくことはできません）

【通常価格8,000円相当】

10,000円コース（ 飛騨牛満喫コース）

飛騨高山といえば、飛騨牛！

飛騨牛は、自然豊かな飛騨地域で14か月以上肥育された黒毛和種を言います。飛騨牛は、飛騨できれいな空気を吸い、きれい飛騨牛は、飛騨できれいな空気を吸い、きれいな水を飲み、厳しい冬を乗り越えて素晴らしい肉質を誇っています。そうして手間暇かけて育てられた飛騨牛の美味しいリブロースを思う存分ご賞味ください！

●飛騨牛ロース（しゃぶしゃぶ・すき焼き用）（600ｇ）（高山市／飛騨牛のこもり）

※こちらの商品は冷蔵でお届けします。

【通常価格12,000円】

10,000円コース（【数量限定】飛騨高山の伝統工芸品 飛騨春慶と陶磁器コース）

飛騨は、古くは8世紀の飛鳥時代から、豊かな森林資源を利用して木工技術が発達した地であり、「飛騨の匠」と呼ばれる優れた技術をもつ職人が数多く育った地域です。

このような、歴史と文化を育んできた飛騨地域だからこそ、飛騨春慶の技術が生まれたのでしょう。飛騨春慶は、塗りだけではなく木地作りの技術も重要で、木地師と塗師がそれぞれ受け継いできた伝統的な技法を駆使し、二人三脚によって製作される貴重な工芸品です。

そのため、ご用意できる数量は限りがありますが、是非とも「飛騨の匠」の技術を肌で感じていただき、日常生活の中で飛騨の技術に触れていただきたく、飛騨春慶の弁当箱を2種類ご用意いたしました。

飛騨高山の伝統工芸品のひとつである渋草焼きは、江戸幕府の直轄地（天領）とされていた頃、高山陣屋飛騨群代が、新たな産業の発展を目指して、陶器の生産を御用商人にさせ、開窯させたのが始まりとされています。現代にいたるまで代々職人の技として引き継がれ、一つひとつ昔ながらの伝統技術によって、手作りされています。

そのため、ご用意できる数には制限がありますが、こだわりの素晴らしい作品を是非とも応援購入でお手元に置いて味わってください。

以下の中からいずれか1点をお選びください。

（こちらのコースは、それぞれ20個の数量限定商品です）

●飛騨春慶 亀甲三段重（長さ約16.5cm×幅約16.5cm×高さ約16.2cm）（高山市／有限会社福壽漆器店）

【通常価格16,500円】

●飛騨春慶 紅小判弁当（長さ約16.6cm×幅約11.1㎝×高さ約5.4cm）（高山市／有限会社戸沢漆器）

【通常価格12,100円】

●陶磁器 竜間取反鉢（幅約16cm×高さ約6.5cm）（高山市／株式会社芳国舎渋草製陶所）

【通常価格13,750円】

30,000円コース（【数量限定】飛騨高山の伝統工芸品 一位一刀彫コース）

一位一刀彫は、江戸時代（19世紀初期）に飛騨国の根付彫刻師である松田亮長がイチイの木目を活かした根付を製作したのが始まりといわれています。

その材料はイチイを使用し、イチイの木目や色合いをそのまま活かして表面には色は塗らず、仕上げは手彫りで行って、彫り跡を残すのが特徴です。

ひとつの作品を製作するためには、相当の集中力と胆力が必要であり、完成まで心を込めて、こだわりを持って生産します。

一位一刀彫は、ご自宅の床の間や客間での利用シーンとなります。

この機会に是非、飛騨の伝統工芸品である一位一刀彫の良さを味わってください。

このような飛騨の伝統的な工芸品のひとつである一位一刀彫の名品を、限定10個ご用意しました。

●飛騨の名工 一位一刀彫 踊り布袋（高さ約15㎝）＆梟（高さ約7.5cm）（高山市／鷲塚彫刻）

（こちらのコースは、10個の数量限定商品です）

【通常価格32,010円】

100,000円コース（【数量限定 先着1名様のみ！】飛騨高山の伝統工芸品 一位一刀彫コース）

一位一刀彫は、江戸時代（19世紀初期）に飛騨国の根付彫刻師である松田亮長がイチイの木目を活かした根付を製作したのが始まりといわれています。

その材料はイチイを使用し、イチイの木目や色合いをそのまま活かして表面には色は塗らず、仕上げは手彫りで行って、彫り跡を残すのが特徴です。

ひとつの作品を製作するためには、相当の集中力と胆力が必要であり、完成まで心を込めて、こだわりを持って生産します。

一位一刀彫は、ご自宅の床の間や客間での利用シーンとなります。

この機会に是非、飛騨の伝統工芸品である一位一刀彫の良さを味わってください。

●飛騨の名工 一位一刀彫 亀（高さ約6.5cm）＆クジラ（高さ約5.6cm）（高山市／下谷彫刻）

（こちらのコースは、1点物の商品のため、先着1名様に限らせていただきます）

【通常価格105,000円】

250,000円コース（【数量限定 先着1名様のみ！】飛騨高山の名工 総桧無垢材 モダン仏具コース）

飛騨の匠の技術を生かしたお仏壇も飛騨地域の伝統工芸品です。

そのようなお仏壇は、職人の目で選び、じっくりと時間をかけて乾燥させた国産の桧や欅など、自然が生んだ深い味わいを感じる事ができます。

無垢材に天然漆を摺り込み、木目の美しさを残したコンパクトでモダンなデザイン仏壇をMakuake限定の特別価格で限定1体ご用意しました。

家具とのバランスも良く、リビングに調和する商品です。

無垢材を使用している為、次世代まで残せるお仏壇です。

●飛騨の名工 CUBEダーク（総桧無垢材）仏具付（ゆい花市松ブラック5点セット）（高さ約41cm×幅約35cm×奥行約31cm） （高山市／株式会社工匠館）

（こちらのコースは、1点物の商品のため、先着1名様に限らせていただきます）

【通常価格312,290円】

全コース共通

応援購入いただきました皆さまへ、商品発送時に高山市産業振興協会よりお礼のお手紙を同封させていただきます。

資金の使い道

各コースのリターンは、商品代金、Makuakeの手数料で構成されています。

応援購入いただいた資金は、Makuakeの手数料を差し引いた金額がそれぞれの生産者へ支払われます。

生産者は、応援購入いただいた資金を商品の生産費用、雇用の維持に必要な人件費に充当いたします。

※配送費用は、高山市産業振興協会が負担いたします。

実行者紹介

このプロジェクトは、新型コロナウィルス感染症拡大の影響によって、窮地に立たされている飛騨高山のお店や伝統を守りたい！と取り組んでいる「飛騨高山オンライン物産展実行委員会」が運営しています。

飛騨高山に密着し、飛騨高山を愛する生産者と自治体と地域金融機関が志をひとつにしてタッグを組んでこのプロジェクトを計画しました。

この危機を乗り越え、再び、賑わいのある飛騨高山を取り戻すためにも皆さまの応援をお願いいたします。

生産・販売

高山市産業振興協会

（長岡俊輔、福壽良太、有巣正洋、山下喜一郎）

企画・広報

高山市

（奥原正和）

高山信用金庫

（山村秀章）