「Herbaria（ハーバリア）」は、100年前にメディカルハーブ製造会社として創業されました。人と環境との調和を大切に、人々の食卓がより豊かに彩りに溢れるようにと、安全で安心できる商品づくりを続けている会社です。

そんなドイツで大人気の「Herbaria」のハーブ調味料が、ついに日本上陸！

ハーバリアは、自社農場とともに、世界各地の土壌や気候を生かした農場を選定し、オーガニック基準を遵守した原料を収集し、独自の高い製造基準のもと製造を行っています。

ヨーロッパにおいてオーガニック製品のことを、『Bio（ビオ）』製品と言います。

Bio製品とは、『農薬や化学肥料を使わず、遺伝子組換えや放射線照射によって処理された原料を一切使用していない』人と環境に優しい製品のことです。

ドイツビールにソーセージ…シンデレラ城のモデルにもなったノイバンシュタイン城など。ドイツというと、皆さんはどんなイメージをお持ちですか？

ドイツの魅力を語りだせばさまざまですが、旅行した方が口を揃えて言うのが「ごはんが美味しかった…！」という美食にまつわるエピソード。

特にドイツの食文化を支えている存在が「ハーブ」だということをご存知でしょうか？

食に限らずハーブはドイツ人にとってはかかせない存在。風邪かなと思ったら薬を飲むのではなく、ハーブティーを飲む文化が根付いているそうです。それほどまでにドイツでは、ハーブに対する信頼が厚いんですね。

現在、Herbaria（ハーバリア）は、200種類以上のハーブ・スパイスアイテムを取り扱い、さらに4,000店を超えるドイツ国内のオーガニックショップ・ドラックストアにて展開中。現在、ドイツでは広く知られているオーガニックブランドとなっています。

美味しさに感動！厳選した定番スパイス

100年という長い歴史のある、オーガニックブランド。ドイツで圧倒的な支持を誇るハーバリアの、こだわり抜いた商品をとくとご覧ください。

「シシリアンロックソルト」は、1億年以上前のシチリア産天然岩塩の結晶からつくられています。ハーバリア商品の中で、最も感動を与えてくれたのは、シンプルゆえにその質で料理の味を決める塩。

毎日の料理に使うのはもちろん、シンプルに素材そのままにかけて味わうのも格別。一度、使うとやめられない！？マイソルトとして、毎日持ち運びたくなる美味しさです。食べ方のバリエーションが増えますよ。

添加物を一切使用しない無精製のミネラル豊富なロックソルトを贅沢にミルに詰めました。削りたての塩は、角がなく柔らかい風味で、塩味の中にも甘みを感じる上質な味わいです。

「三種のブラックペッパーミックス」は、独特な風味を持つペッパーを探し求め、インドマラバル海岸・スリランカ・タンザニア産、3種のオーガニックペッパーをミックスしました。

絶妙なブレンドで、ピリッとスパイシーな風味の中に、豊かな香りが楽しめます。

「ハーブブレンドソルト」は、ハーブの基本ともいえるバジル、オレガノ、パセリ、ローズマリー。そしてタイム、冬タマネギ、ネギ、赤タマネギをブレンドしました。

サッとひと振りで、料理の味がワンランクアップするお肉にもお魚にもぴったりな万能スパイスです。オリーブオイルに混ぜて、簡単にハーブオイルを作ってみてもおしゃれですね。

ワイルドにローストして楽しむBBQには、「BBQマエストロ（匠のBBQスパイス）」を。

トマトやパプリカ、デーツなどの野菜をベースに、アクセントとしてハーブをミックス。甘辛ミックスのスパイスは、大人も子供も楽しめるテイストです。みんなでワイワイ、パーティ料理の主役になれるアイテムです。

新しいサラダの楽しみ方を提案する「ヴィルデ・ヒルデ/ルーシャスレタス（サラダの誘惑）」。

オーガニック野菜のエキスと10種類以上の絶妙なハーブのブレンドで、野菜を美味しく彩ります。オリーブオイルとミックスして、無添加でヘルシーなドレッシングがあっという間に完成。ヘルシーかつ美味しいを実現できる新感覚のサラダスパイスです。

贅沢な風味を加えてくれる「トリュフラック（幸運のトリュフスパイス）」は、パスタやパン、リゾット料理とも相性抜群です。

トリュフスパイスというとトリュフ塩？と言うイメージですが、トリュフラックには、イタリアのきのこの王様、ポルチーニ茸をはじめとする、8種類ものマッシュルームやきのこの旨味が凝縮されています。他にはないトリュフスパイスは、本国ドイツでも大人気のスパイスです。

ハーバリア大人気の「カレースペシャリティーズ」シリーズ。

ほんのりビターで深みのあるブレンド

"Black Magic Curry/ブラックマジック"

爽やかな甘みが感じられる

"Calypso Tropical Curry/カリプソトロピカル"

スパイスの味わいが際立つ

"Good Old Mild Curry/グッドオールドマイルド"

酸味の中にピリッと感じる辛味が特徴

"Red Hot Chili Curry/レッドホットチリ"

4種のスパイスブレンドがセットになっています。

単品使いも良し、お好みの調合で、オリジナルブレンドを作るもよし。スパイス好きの方はもちろん、スパイス初心者の方にも手にとって頂きたい4種のカレースパイスです。風味豊かなスパイスの魅力を感じてください。

「シナモン&シュガー」は、ブラジルの契約農場で育てたサトウキビに、香り豊かなシナモン樹皮をブレンド。

コーヒーやカプチーノ、トーストに振りかけて、自然の甘みと豊かな香りをお楽しみください。お菓子づくりや、ヨーグルトなどのアクセントとしてもおすすめです。

甘みの中にスキッとしたハーブの香りが感じられるデザートスパイス「ホットアップルサイダー」。

柑橘系の果実のブレンドにシナモン、ハーブがブレンドされています。お酒と合わせて、ちょっぴり大人に。りんごジュースなどに合わせれば、お子様も楽しめる味に。

ドイツでは、ホットドリンクとして楽しむのが冬の醍醐味です。

■美味しくてヘルシーを叶える

「Wild Hilde（ヴィルデ・ヒルデ/ルーシャスレタス）」

サラダのためのスパイスブレンドです。絶妙なオーガニックスパイスのブレンドで、簡単にデパ地下風サラダが楽しめます。オリーブオイルと和えて使用したり、ビネガーと合わせたり、アイディア次第で、あっという間にヘルシーで美味しいオリジナルサラダが完成します。（30代・女性）

■お塩で感動したのは生まれてはじめて！

「Sizilianisches Steinsalz（シシリアンロックソルト）」

シシリアンロックソルトは本当におすすめです。ミネラルが豊富で、和・洋・中どの料理にもあう万能ソルトで、素材のおいしさを最大限に引き出してくれます。

長年オーガニック調味料を色々試してきましたが、お塩で感動したのは初めてです。（40代・女性）

■あたたかみと豊かな風味

「Zimt & Zucker（シナモン＆シュガー）」

シュガーとシナモンをミルで挽くので香りがとっても豊かです。挽きたてなのはもちろん、素材自体の上質さに驚きました。自宅で本格的なカフェの味わいが楽しめます。外でコーヒーを飲む機会が減り、自宅でゆっくりする豊かな時間が増えました。次はシナモンロール作りに挑戦してみたいと思っています！（40代・女性）

『Bio（ビオ）』製品とはヨーロッパにおけるオーガニック製品のことです。

『農薬や化学肥料を使わず、環境ホルモンや遺伝子組み換えも除いた有機製法で製造された製品』のことを指します。

さらにドイツでは、プラスαとして独自の基準があり、徹底したBio基準が設けられています。Bioマークは、規定された農法、特定の品質水準をクリアした農業・畜産・水産製品にのみ付けることが許されています。

※Bioマーク（正式名称：”Bio-siegel/ビオジゲール”）は、2001年に発足した国家認定証で、ドイツ連邦消費者保護・食糧・農林省大臣が認定するマークです。

このように、エコ先進国であるドイツでは、日本とは比べものにならないほど多くのオーガニック製品が流通しており、人々の暮らしに浸透しているのです。

これからも100年続く確かな品質を

全世界をみてもオーガニック市場は、それほど大きな市場ではありません。

ハーバリアは、自然の恵みに感謝し、人々の暮らしに長きに渡って愛され続け、信頼される品質の商品を人々の手に届けること日々目指して製品づくりを続けているのです。

2006年に社長に就任したErwinは、現在のハーバリアのスタイルを確立した人物。

そんなErwin氏からメッセージが届いています。

（写真右：Erwin Winkler氏・Herbaria CEO）

私は、長いあいだバイエルン州で環境に対するさまざまな活動に取り組んできました。各地域で、オーガニックに対する意識を深め、政治や観光、商業。そして農業と、すべての産業における人々が協力すること。地域のアイデンティティの発展を目指しています。

愛するハーバリアを素晴らしいパートナーとともに、日本の皆様にお届けできることに感謝しています。

We all love good food from all countries over the world.

Herbariaは、世界中すべての素晴らしい食のあり方を愛しています。

ドイツと日本を繋いだHerbariaの想い

（写真中央：Elke Winkler氏・ Herbaria export manager）

「ハーバリアのスパイスをぜひ日本の皆さんに届けたい！そう思ったのは、ハーバリアの世界観。ひとつひとつへのプロダクトへの愛情、商品のクオリティの高さ、地域の人々から愛されている企業の姿に感動を受けたからなんです。」

そう話してくれたのは、ドイツからの輸入を決めたHerbaria Japanの古賀さんです。

ドイツ人のパートナーから世界中からオーガニック素材を集め、地域に根ざしたスパイスづくりをしている「Herbaria」の話しを聞き、その世界観や理念に共感し、ミュンヘンまで足を運んだそうです。

Herbariaから、オーガニックに対する考え方を学び、いつか日本へハーバリアの商品を届けたいと想い、ハーバリアチームとの親交を続けてきたそうです。

初めてハーバリアを訪れた5年前、日本におけるオーガニックに対する関心は、ドイツに比べるとまだまだ低いものでした。ハーバリアの何百種類もあるハーブやスパイスを世に広めることは簡単ではない、そう感じたと言います。

しかし日本でも、オーガニックに対する知識が少しずつ広まりはじめ、私たちの生活により身近なものになってきたと感じるようになり、ようやく、ハーバリアを日本に届ける準備が出来るまでに至りました。

世の中は、便利で簡単に満たされるもので溢れています。

“地球の環境や資源には限りがある”

オーガニックは、自然の力に寄り添い、人の手によって育まれ人々の手に届けられるものです。オーガニックの本当の意味はそこにあるのではないでしょうか。

ハーバリアは、私たちの生活に欠かすことの出来ない「食」というものを通じ、人々の生活を豊かにし、彩りを与えることが出来るものだと信じています。

リターンについて

本国ドイツで人気のスパイスを、Makuakeをご覧のみなさまにむけて特別にセレクトしました。毎日のお料理はもちろん、パーティーやアウトドアでも主役になれるアイテムが揃っています。たくさんのスパイスの中から、自分好みのスパイスを探してみてください！

商品詳細

商品名：シシリアンロックソルト
内容量：100g
原材料：シチリア産ナチュラルロックソルト *添加物無添加、無精製
賞味期限：製造から3年

商品名：三種のブラックペッパーミックス
内容量：100g
原材料：ブラックペッパー/ インドマラバル海岸・スリランカ・タンザニア産（*オーガニック農法）
賞味期限：製造から3年

商品名：ハーブブレンドソルト
内容量：100g
原材料：ルイーゼンハラーのパンソルト（83％）、バジル*、オレガノ*、パセリ*、冬タマネギ*、ローズマリー*、セイヨウネギ*、赤タマネギ*、タイム*（*オーガニック農 法）
賞味期限：製造から3年

商品名：シナモン&シュガー
内容量：100g
原材料：ブラジル産/サトウキビ（66％）、インドネシア産/シナモン樹皮（34％）（*規定のオーガニック農場から）

商品名：ホットアップルサイダー
内容量：100g
原材料：シナモン、マンダリン顆粒（マンダリンジュースエキス、コーンスターチ）レモン顆粒（レモンジュースエキス、コーンスターチ）、カンゾウ根、クローブ（*オー ガニック農法）
賞味期限：製造から3年

商品名：BBQマエストロ（匠のBBQスパイス）
内容量：100g
原材料：トマト*（トマトエキス*、コーンスターチ*）、パプリカ*、デーツ*（デーツエキス*、米粉*）、ロックソルト、レモンタイム*、レモン*、チリ*、サトウキビ*、ローズ マリー*、オレガノ *、オリーブリーフ*、カルダモン*、ラベンダー*、ニンニク*（*オーガニック農法）
賞味期限：製造から3年

商品名：ルーシャスレタス（サラダの誘惑）
内容量：100g
原材料：ロックソルト、サトウキビ*、パプリカフレーク*、野菜エキス¹*、ゴマ*、ブラックペッパー *、ヒソップ*、チャイブ*、オレガノ*、ギンバイカ*、パセリ*、ディル*、 甘草* （¹海塩、全粒粉米*、ニンジン*、セロリ*、ネギ*、玉ねぎ*、ヒマワリ油*、トマト*、パセリ*、ラベンダーリーフ*、メイス*、ターメリック*、セロリの葉*、 チャイブ*、ベイリーフ*）（*オーガニック農法）
賞味期限：製造から3年

商品名：トリュフラック（幸運のトリュフスパイス）
内容量：100g
原材料：ロックソルト、サトウキビ*、甘栗*、ポルチーニ *、エリンギ*、ブラックペッパー*、トリュフ*（3％）、ハーブマッシュルーム *、マイタケ*、アーモンドマッシュ ルーム *、バターマッシュルーム *、ガーリック*、エキストラ バージンオリーブオイル *白トリュフエキス* （*オーガニック農法）
賞味期限：製造から3年

カレーセット

・Good Old Mild Curry
内容量：25g
コリアンダーシード、ターメリック、クミン、ブラックペッパー、ブラックマスタードシード、フェヌグリークシード、カレーリーフ、カイエンペッパー（*オーガ ニック農法）

・Calypso Tropical Curry
内容量：25g
原材料：ターメリック、マンゴーピューレ、カレーリーフ、パッションフルーツフレーク（パッションフルーツジュース、コーンスターチ）、バナナフレーク（バナナピュー レ、米粉）、パイナップルフレーク（パイナップルジュースエキス、コーンスターチ）、ローストオニオン、ジンジャー、レモンタイム、ニンニク、 フェンネル、 チリ、シナモン、ガランガル、パプリカ（*オーガニック農法）

・Black Magic Curry
内容量：30g
原材料：ブラックマスタード、ローストブラックセサミ、ローストポピー、ブラックペッパー、オニオンパウダー、ジュニパーベリー、オールスパイス、コリアンダーシー ド、クミン、フェヌグリークシード、レモングラス、ナツメグ、カイエンペッパー、ナス、ニンニク、キューブペッパー（*オーガニック農法）

・Red Hot Chili Curry
内容量：30g
原材料：ターメリック、パプリカ、チリ、ハイビスカス、クランベリー、フェヌグリークシード、ビャードギチリ、サワーチェリーフレーク（サワーチェリージュースエキ ス、コーンスターチ）、レモングラス、フライドオニオン、ガランガル、ニンニク、ショウガ、フェンネル、グントゥールチリ、コリアンダーシード（*オーガニッ ク農法）
賞味期限：製造から3年