過去4回のクラウドファンディングに成功した、日本酒飲み比べし放題「KURAND SAKE MARKET」、梅酒・果実酒飲み比べし放題「SHUGAR MARKET」。

今回はKURANDとSHUGARの新しい姉妹店、3,000円で焼酎100種類を飲み比べ、焼酎カクテルも自分でつくれる「HAVESPI（ハベスピ）」を、7月8日(金)に新宿にオープンします。

世の中にはたくさんの焼酎があります。

芋・米・麦だけではなく、トマト、牛乳などいろいろな原材料から造られる焼酎。

割り材やトッピングで焼酎の飲み方・アレンジは無限大。

「HAVESPI（ハベスピ）」にはセルフバーカウンターがあり、そこには約15種類の割り材や、焼酎をいろいろな飲み方で楽しめるトッピングを用意しているため、あなただけのオリジナル焼酎カクテルが作れます。

そんな焼酎の新しい「おいしい、楽しい」発見を、

「HAVESPI（ハベスピ）」で体験しませんか？

「HAVESPI」は全国各地の焼酎を約100種類以上集め、3,000円であなた好みのお酒を自由に時間無制限でお楽しみいただけるセルフスタイルの焼酎専門店です。セルフバーカウンターも用意するため、焼酎ベースのオリジナルカクテルも自由に作れます。

こだわりの焼酎をたくさん集め、焼酎の無限の可能性をお楽しみいただける「HAVESPI」をたくさんの方に知って頂くため、是非ご支援をお願いいたします！

●●　定番の芋・米・麦の焼酎。沖縄の泡盛も　●●

皆さんご存知の種類の焼酎・泡盛を用意。味はすっきりして香ばしい麦焼酎。癖のある香りが特長の芋焼酎、米の香りがする米焼酎。沖縄の地酒の泡盛。これらを約30～50種類揃えます。

●●　珍しい原材料の焼酎　●●

焼酎は様々な原材料から造られています。トマト、紫蘇、くり、ニンジン、ピーマン、牛乳、かぼちゃ、じゃがいも、黒糖、蕎麦、胡麻、などなど。フルーティーなトマトの香り、紫蘇の華やかな香りと味わいなど、「こんな焼酎があったの？」と思えるような焼酎をたくさん取り揃えます。

●●　セルフバーカウンターを設置　●●

たくさんの焼酎をベースに、オリジナルカクテルを作ってみませんか？ミルク、ソーダ、野菜ジュース、トマトジュース、カルピス、ジンジャエール、烏龍茶などの割り材。そして梅干し、レモン、かぼす、プチトマト、ミントなどのトッピング材料も用意。シェイカーでフリフリしながら、お好みの焼酎カクテルをどうぞ。

「HAVESPI」では、全国各地のたくさんの焼酎を約100種類以上取り揃え、時間無制限で自由にお楽しみいただくことができます。

「HAVESPI（ハベスピ）」は焼酎の専門店です。

「HAVESPI（ハベスピ）」は「HARVEST SPIRITS（ハーベストスピリッツ）」の略。収穫を意味する「HARVEST」と、蒸留酒を意味する「SPIRITS」を合わせ、さまざまな穀物・果実・野菜から出来る蒸留酒を表現しています。

一度お越しいただくだけで、たくさんの焼酎と出会うことができ、新しい飲み方を楽しむことができる「HAVESPI」では、焼酎を最大限に活かすシステムを考えました。

「HAVESPI（ハベスピ）」店舗詳細

■場所：東京都新宿区新宿3-9-9 新宿ワタセイ・タマビル6階

日本酒が約100種類飲み比べし放題「KURAND SAKE MARKET 新宿店」と同じビルになります。

■正式オープン予定日：7月8日（金）

■席数（スタンディング）：約60名

■料金：3,000円（税別）

■営業時間：17:00～23:00（予定）

■公式HP：http://havespi.jp/

＜概要＞

約100種類以上の焼酎・泡盛が、時間無制限で自由に飲み比べできます。料理も自由にお持ち込みいただけます。セルフバーカウンターで、焼酎ベースのオリジナルカクテルを作ることも可能。カクテルのトッピング素材も無料で提供いたします。

焼酎はアレンジ次第でもっと楽しく飲めます。ちょっと焼酎は...という方も、新しい楽しみ方に出会えるはず。「HAVESPI」ではセルフバーカウンターを設けます。シェイカーも用意するため、お好きな割り材とトッピングで、オリジナルカクテルを作ることができます。

●●　炭酸、ロック、お湯割りで　●●

焼酎の定番の飲み方です。焼酎をソーダで割ったハイボール、本来の味わいを楽しめるロック、香りが広がるお湯割りなど、好きな飲み方でお楽しみいただけます。

●●　たくさんの割り材を用意。オリジナルカクテルも　●●

用意してあるたくさんの割り材を使用して、お茶割り、烏龍茶割り、ジンジャエール割りなど、好きな味わいで飲むことができます。またシェイカーも用意しているので、オリジナルカクテルも作れます。元バーテンダーのスタッフが、手軽にできる焼酎カクテルをご紹介します。

●●　トッピングも無料でご提供します　●●

梅干し、きゅうりの千切り、レモン、ライム、かぼす、ミント、プチトマト、お酢（黒酢、果実酢、米酢）、大葉など、焼酎に良く合うトッピングも用意。お湯割りに梅干しを入れる、きゅうりの千切りで「かっぱ割り」など、大人のトッピングもお楽しみいただけます。

「HAVESPI（ハベスピ）」は、今までにない全く新しい焼酎専門店です。日本酒専門店「KURAND（クランド）」、梅酒・果実酒専門店「SHUGAR（シュガー）」と同じ会社が運営しています。

KURANDでは過去３回、SHUGARでも過去に１回、Makuakeでプロジェクトを実施しました。おかげさまで多くの方にご支援いただき、サクセスしてきました。

日本酒、梅酒・果実酒だけでなく、日本を代表する和酒である焼酎も楽しんでもらいたい。そんな思いから、私たちはたくさんの焼酎が自由に楽しめる、セルフスタイルの飲み比べ店舗「HAVESPI」をオープンすることにしました。

焼酎は過去のブームの影響で、右肩上がりに推移してきました。ところがブームの終焉、不景気の影響、さらに平成20年の事故米問題等の影響で、本格焼酎出荷量は前年比を下回ることになります。その後約8年間はほぼ停滞を続けていて、焼酎業界は厳しい現状におかれています。

※ 国税庁「酒のしおり」より

中小企業の蔵元の生き残りは厳しく、何百年も続いてきた蔵元は年々減少傾向にあります。同時に酒類販売の自由化に伴う大手との価格競争で、多くの酒屋が潰れ、蔵元の販路も無くなってきています。

そして最初の焼酎ブームから約30年の月日が流れています。当時の焼酎ファンはもう30年もの歳を重ねているため、焼酎業界には新しいファンの構築が必要です。

伸び悩んでる焼酎業界には新しい「きっかけ」が必要なのです。

●●　世の中には、まだまだ美味しい焼酎はたくさんあります！　●●

日本酒や果実酒と同様、焼酎は世の中にはまだまだたくさんあり、みなさまがまだ出会ったことがない美味しい焼酎は、たくさん存在します。

私たちは、一般的に「プレミアム」と言われている焼酎を揃えるお店ではありません。物流や売り手の都合で生まれる付加価値ではなく、商品本来の価値を広めたい。そんな焼酎を取り揃えます。

焼酎の魅力は、上手く伝えられていないだけだと考えています。美味しさ・魅力を伝えることができれば、焼酎にはまだまだ無限の可能性があります。

「HAVESPI」を通じて、焼酎の新しい価値を体験してもらいたいと思っています。

焼酎には、他のお酒には無い魅力があります。

●● 　カロリーの低いお酒　 ●●

焼酎は世界中のお酒の中で最もカロリーの低いお酒です。焼酎は蒸留酒のため、糖質を含みません。また他のお酒に比べて、プリン体が少ないのも特長です。

●● 　血栓症予防に効果的　 ●●

焼酎は血液をサラサラにするといわれています。

●●　どんな料理にも合う食中酒　●●

和洋中問わず、料理の味わいを最大限に引き立ててくれるのが焼酎です。脂っこい料理からさっぱりした料理まで、気軽に楽しむことができます。

さらに焼酎をベースにしてオリジナルカクテルを楽しむことも可能。焼酎は体にも良く、アレンジ次第で楽しみ方は無限大に広がります。

焼酎は健康志向の方にも向いてますし、様々なアレンジが体験できて、あなた好みの味わいを追求できるお酒なのです。

ご支援頂いた方には以下のようなリターンをご用意させて頂きました。

今回、ご支援いただいた資金に関しましては、店舗のプロモーション費用に充てさせて頂きます。

「HAVESPI」のオープンを記念して、Makuakeご支援者限定で、7月5日(火)〜7月7日(木)の3日間にオープニング期間ご招待のリターンを用意しました。オープニング記念には、簡単な軽食を用意し、焼酎の蔵元も招く予定です。

●日時：7月5日(火)～7月7日(木)の3日間

●ご参加頂ける方：3,000円コースのリターン支援者様

●人数：各日最大60名様（合計限定180名様）

※ご希望のお日にちに関しましては、実行者より確認のご連絡をさせて頂きます。

▼3,000円コースのその他のリターン内容▼

・「HAVESPI 新宿店」利用券（ご来店一回分、3,000円相当）

・HAVESPI オリジナルステッカープレゼント

・特別限定の焼酎 720mlを1本（1,500円相当）

・オリジナルカクテル用のシェイカー：1個

▼特別限定の焼酎について▼

琥珀色が美しい、高純度のピュア焼酎。蔵人がベストバランスになるよう複数の原酒（主に麦焼酎）をブレンドし、唯一無二の焼酎が完成しました。ホワイトオーク樽で長期熟成したことによる自然な色合いと、コクのある豊かな味わいが特徴です。クセのない焼酎ですので、他の素材との調和性が高く、カクテルベースとしておすすめです。

▽商品スペック

タイプ：長期熟成ブレンド焼酎

アルコール度数：25度

▼シェイカーについて▼

簡単にオリジナルカクテルがつくれる、透明なシェイカーです。焼酎をベースに、自分好みのカクテルをご自宅でも簡単に作れます。

焼酎にもっと新しい価値を。これが「HAVESPI」のミッションです。

日本酒や梅酒・果実酒と同様、焼酎も世界に誇るべき和酒です。

蒸留酒（スピリッツ）は世界中にありますが、様々な穀物から蒸留酒を作り、原材料にたくさんの種類があるのが日本の焼酎の特長です。これは世界的に見ても珍しく、もっと多くの方にこの魅力を伝えるべきだと私たちは考えています。

また若い世代にマイナスイメージの強い焼酎ですが、「HAVESPI」を通じて新しい飲み方提案、そして裏側のストーリーを伝えることで、多くの新しいファンを生み出していきたいと思っています。

長い文章をお読みいただきありがとうございました。どうぞよろしくお願いします。

[クラウドファンディング等に関するご質問] 

公式Twitterアカウント：https://twitter.com/HAVESPI

公式メールアドレス：info@havespi.jp

担当：辻本 翔