残留農薬0って？そこまでこだわるには？米の聖地、福井県の透きとおるキレイな水と自然溢れる土の恵みで出来た、ピロール米粉で作ったのが『ハッピーロール』ケーキです。

イノベーション的な農法、ピロール農法はご存知ですか？

福井県のコシヒカリで作るピロール米は、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、美味しさとカラダの健康にも特化した不思議なお米なんです。

今から遡ること40年以上前から、ピロール農法のコメ作りの歴史があるとされています。ちなみによく「ピロリ菌」と誤解されますが、全く違うカラダにとって最高に良いのが「ピロール」です！

江戸時代のお殿様が、自分の飯米用に特別に美味しいお米を探し求め、出会ったお米「おひきどり米」。

その「おひきどり米」を生産した名残が福井県にあり、その水田を今から約４０年以上前から研究して出来たのがピロール農法です。
 

ピロール農法は土壌改良。昔ながらの本来の有機微生物たっぷりの強い土にする農法です。

ピロール米には、豊富な栄養素がたっぷり含まれているので、健康にもカラダにも良いといわれています。

ピロール農法の最大の特徴は、なによりも残留農薬が0というところ。データで見える化をすることで、本物の価値を証明しました。

危惧されている「食」の安全を守るため、安全安心で美味しいをより多くのお客様にお届けしたいと思っております。

このプロジェクトでは、

米の聖地、福井の名水と自然の土地で出来た、安心のピロール米を米粉にしたスイーツ、「ハッピーロール」を皆様にいち早くお届けいたします！

※特定原材料の表示について
今回のロールケーキには、小麦粉不使用で米粉を代用しており、生クリームには卵、乳を使用しております。
2018年6月6日追記

今や、グルテン（小麦粉）フリーという言葉は定着化してきたのには理由があります。それは、日本における成人の食物アレルギーの多くが小麦だと言われているからです。

米粉は人のカラダに必要な必須アミノ酸が小麦の約1.5倍多く、小麦よりも油の吸収率がなんと約50％もカットされることはご存知だと思います。

そのようなことも重要なんですが、

人間のカラダは、食べたものから出来ている。

この言葉に全ての意味が込められています。

今、急速に大人のアレルギーが増えています。

それはもちろん、これからお生まれになる、お子さまにも影響されてしまいます。

私たちは、自分たちの子供がアレルギーで苦しんでいるのを、間近に見てきてなんとかしてあげたいという思いでした。

そんな中、ピロール農法の食物を取り入れることで、多くの嬉しいお声を頂き、本当に良いものを手間暇かけて作ることに喜びを感じています。

また、この福井県は米の聖地、コシヒカリ発祥の地です。

平成２９年産米の食味ランキングでは、最高ランクの「特Ａ」の評価を得ました。

今回の食味ランキングでは、県産の４品種が同時に「特Ａ」の評価を獲得しました。これは実に全国でも2県目という快挙です。

また、その特Aのコシヒカリで作られるピロール米は、抗酸化作用が強く、世界で初めてお米からビタミンB12が摂取できるという、全世界からも注目のお米なんです。

私がピロール農法に出逢ったのは、3年前です。

ピロール農法の研究を40年以上前から携わっている、株式会社エルゴンの黒田会長に出逢い、その素晴らしい農法で実現できる未来に感激し、この自然あふれる農業を日本のど真ん中の福井から世界に広めていきたいと日々、農家さんと取り組んでいます。

一般社団法人ピロールジャパンでは、ピロール農法を確立して健全な食生活・自然愛護・地球環境の改善を促進普及することを目的としています。

また、まだまだ奥深い研究を重ねる一方で、東京のマルシェに出店し、カラダに優しいお米や野菜を販売する活動をしております。

「食」は人を良くする

点と点が線になり、

線と線が面になり、

面と面が重なって、

その面が時空を超えて、

家族という空間に笑顔を運びます。

この点とは、まさにカラダに入る食物の元、

それが交わることでしっかりとした根から作物が育ちます。

作物が面というカタチで目に見える美味しいお米に姿を変えます。

今回は、その収穫したお米から米粉、ロールケーキに私たちの想いも米（込め）ました。

その空間で皆さまの飛び切りの笑顔あふれる瞬間があって、食の大切さを感じて頂けたら嬉しいです。

『ハッピーロールプロジェクト』は、

「食」で幸せをお届けする。

ハッピー

幸福度ナンバー1の福井県から食の幸せを

ロール

必要なものを伝える役割（ロールプレイング）

この幸せをお届けする役割に、ピロール農法のピロールを掛け合わせてハッピーロールという造語は生まれました。

ピロール農法で作られた食を通じて、幸せな笑顔を届けるのがハッピーロールの役割です。

時空を超えて商品がみなさまのお手元に届いて、初めて成立するこの物語。

どうぞ楽しみにお待ちください！