高知にて、土佐銘菓を販売しております。浜幸と申します。
この度、当店の人気商品であるバウムクーヘンをリニューアルいたします。
1959年より販売を開始し、日本人の口に合うよう改良を重ね続けている歴史あるバウムクーヘンです。

他社ではマネの出来ない、やわらかくてしっとりとした新しいソフトバウムクーヘンは、浜幸独自の技術。

今回の改良では、従来のバウムクーヘンと比べ10％の重量カットに成功しました。
自重で潰れない、ギリギリの重量ラインを目指しました。食感の軽さをぜひお試しください。

ドイツ生まれのバウムクーヘンを、より日本人の口に合うように・・・と改良を重ねた結果、ふんわりしっとりと柔らかい新しい「ソフトバウムクーヘン」のレシピを作り出しました。

欧米人に比べて唾液量の少ない日本人が食べやすく、おいしいと感じるように。油分や糖類を細かく調整し、あっさりとした後味に。浜幸のバウムクーヘンは流行に左右されない、黄金比率の食感を保った「日本人のための」バウムクーヘンです。

当店にてバウムクーヘンが販売開始されたのは1959年。

昭和34年のことになります。

皆さまに「おいしい」と思い続けてもらえるように、お客様のお声を大事にしながらレシピを改良し続けています。今回は特に「軽さ」をテーマにして改良を行っております。

オーソドックスなバウムクーヘンはバターの濃厚な香りとずっしりとした重量感のある生地が特徴ですが、浜幸の新しいバウムクーヘンは油分を減らし、代わりに水分を含めじっくりと焼き上げています。
まるでシフォンケーキのようなさっぱりとしたやさしい味わいに仕上がりました。
どの年代の方にも食べてもらいやすいお味です。

従来のバウムクーヘンと比べ10％の重量カットに成功いたしました。

軽すぎて大きなサイズのものはまだ製造が不可能です。

大きなサイズだと、バウムクーヘン自体の重さで潰れてしまうのです（^^;）

皆様からご援助いただいて、製造努力を重ねていきたいと思います。ぜひご支援をお願いいたします！

先着20名様限定で、10％OFFのプランをご用意しました！ぜひご支援ください。

銘菓かんざしは「よさこい節」にちなんだお菓子です。昭和37年(1962年)に発売しました。
皆様のご愛顧を頂き、おかげさまで、年間350万個を発売。高知のお土産菓子の中で最も売れているお菓子に育てて頂きました。

高知市・はりまや町。鮮やかな朱色の姿がひときわ目をひく『はりまや橋』。
そのお隣の黄色いテントの建物が、浜幸のはりまや橋本店です。 明治大正の頃からこの地で呉服屋を営んでいた浜幸が、菓子舗として出発したのは昭和32年。
創業当初、浜幸が始めて販売したお菓子は最中でした。それから60余年、銘菓かんざしをはじめ、数々の商品を生み出してきました。
さらに上のおいしさを目指して常に進化し、変わりゆく商品たち。その原点には「地元・高知の役に立ちたい」という創業以来変わらぬ信念があります。

自重で潰れない、しっとりふんわり食感のバウムクーヘンを目指して・・・！皆さまのご支援、お待ちしております！