長崎のレストランの美味しさを全国に届けたい

長崎の老舗レストラン「牛右衛門」の味を全国にお届けしたい

創業40年、長崎の老舗レストラン「牛右衛門」が創業時より愛され続けたハンバーグを遂に商品化いたしました。

Makuake限定で先行販売をいたします。

レストラン牛右衛門は創業から40年の歴史あるレストランとして、長崎県内で10店舗展開している地域密着型のローカルチェーン店です。

創業してから味の研鑽を行い、試行錯誤変革を行ってきました。

創業当初のハンバーグは一般的な牛と豚の合い挽きで牛7対豚3の比率でしたが、

より旨味を求め牛肉の比率を上げていきました、しかし、焼成でパサパサし硬くなりました、それも40年の試行錯誤の結果、徐々に解決し、牛肉100％のハンバーグが完成したのです。

店名のインパクトの通り【牛右衛門】といえば、牛肉料理がメインの特色のあるレストランです。ステーキやハンバーグが主体のプロの職人の集まりです。

牛肉料理がメインのお店です、出店地域が長崎県内にこだわる理由は、ハンバーグのミンチの品質がぶれるためでありましたが、この度3年の年月をかけて冷凍ハンバーグの開発に成功しました、是非遠い長崎の地に足を運ぶ必要もなく、新商品である「牛右衛門ハンバーグ」を応援購入してご賞味いただきたい。

素材を厳選し、赤身主体のハンバーグ、あえて外国産赤身を使用する、和牛だと脂身が強すぎて肉の味より油の味、故にバラなど脂身の多い部分は避け、赤身主体なのです、それが40年の歴史の中で試行錯誤した正解なのです、私たちが理想とする飽きないクセになるハンバーグ。

厳選素材、衛生的な提携工場で作ります！

※左は渋谷取締役部長、右は中村代表、

原木をカット！

スライスカットされた牛肉です。

新鮮なビーフ100％ミンチの出来上がり、これに玉ねぎ、小麦粉、卵や調味料を混ぜていきます。ビーフ出汁がたっぷり入っているのが特徴！

長崎に行かなくても牛右衛門のハンバーグが食べられる

ご当地長崎でしか食べられない牛右衛門のハンバーグが食べられます、しかも手軽に冷凍したハンバーグは1個ずつ真空パックになっていますので、必要な分を解凍し、沸騰させたお湯でハンバーグを6分茹でるだけで食べられます、ソースは別になっておらず、ハンバーグに入っていますので面倒な作業は必要ありません。

このハンバーグは、出来るだけ牛右衛門で食べた味に再現できるように、既にビーフハンバーグを外側だけカリッと焼き上げ、中はレアです。

お客様の6分ボイルで料理が完成されるように仕上げておりますので、最後に調理されるのはお客様なのです。外側はカリッと焼き上げており、旨味をのがしません

そして口に含むと焼き上げた肉の香ばしさが口の中に大宇宙のように広がります！

ハンバーグは家庭で作るのが一番難しい料理です、焼きが難しく外側を焦がして中は冷たい場合が多い、その問題が解決できるのが「牛右衛門ハンバーグ」

真空調理法

ハンバーグの外側だけをカリッと焼き上げ、真空パックに詰め込みました、真空調理法でハンバーグの旨味を逃さず、ソースをハンバーグに閉じ込めました、だから旨いのです。

家庭で本格的な最上のハンバーグを食べれる機会はこれを逃すとないでしょう

市販のハンバーグと比べてください、ジューシーさや旨さが段違いです、ご家庭にゲストの方を招いたとき、お子様にも最適です、プチ贅沢な食事には最適です。

仕様

ハンバーグセット【冷凍真空パック】

※クール宅急便（冷凍便）でのお届けです。送料（1400円）込みとなっています。

価格は全て税込です。

●牛右衛門煮込みハンバーグは140ｇデミソース40ｇでトータル180ｇです。写真下

●牛右衛門ハンバーグ(ソース別)はmakuake特別仕様で試作品で今後作成予定はありません数量限定品です。140g 写真下

万能ソースでお楽しみいただますが、またそのほかお好みでポン酢や塩などでお召し上がりいただく事も可能です。

★牛右衛門ハンバーグに付属する【万能ソース】について

牛右衛門伝統のジャポネソース（にんにく醤油味）何にでも合います！

今回特別にmakuake特別仕様としてお付け致します。1袋50ｇで2人前です。

ハンバーグ以外にもステーキやドレッシングなどでも美味しくいただけます。

賞味期限は別途記載、製造から4ケ月間

スケジュール

スケジュール

10/1 プロジェクト開始

11/29 プロジェクト掲載終了

12月1日より、順次発送予定です

リターンについて

超早割のみ10％オフ

・【業者様向け】牛右衛門煮込みハンバーグ (40個セット) 38,000円

・【業者様向け】牛右衛門ハンバーグ(ソース別) (40個セット) 38,000円

※業者さん向けは早割はありません、簡易包装です。

※税込かつクール便送料（1400円）込みの価格です

実行者紹介

(株)牛右衛門代表取締役 中村大介

20年前に入社後、調理部門へ配属、店舗での実績を積み、企画部長以降、新メニュー開発に携わり、開発したメニューは500種類を超える。当社が誇る味の専門家

●今回の通販ハンバーグ開発秘話

最初は、長崎県内島原市の製造会社と契約し、当社のハンバーグとレシピを提供し、10数回試作と試食を繰り返し、1年かけたが失敗し、味の再現にはならなかった。

あきらめきれず他の製造会社に持ち込み開発を続けたがこれも失敗、

ラストチャンスと挑んだ今回、1年かけて神戸の製造会社に持ち込み開発し、

ようやく満足いくハンバーグが出来上がり、現在に至る、

思えば出来上がるまでに足掛け3年を有しました、出来上がり感無量ですが、

せっかく手塩にかけたこのハンバーグを多くの方に味わって頂き、

長崎へ来訪するきっかけになればよいかと考えます、多くの方に是非ご賞味下さい。