ヘルシーで美味しい。雑穀（グレイン）を丼ぶりスタイルで楽しめるグレインボウルのお店「GRAINS」が5月、日本橋にオープンします！

雑穀（グレイン）主義始めます！

雑穀とは主穀（白米・麦・トウモロコシ）以外の穀物を指すと定義され、ソバ、キヌア、ゴマなどイネ科以外の穀物や大豆、アズキなどの豆類も含まれています。

日本では古来からヒエ・アワ・ムギなど20種以上の雑穀が食されており、主食が白米になったのはここ数十年と短く、戦後まもなくの間まで多くの日本人は雑穀を主食にしていたそうです。

雑穀の中にはキヌアのように「スーパーフード」と呼ばれるものもあり、種類によって異なるビタミンやミネラルが含まれ、雑穀を組み合わせることで、白米より沢山の栄養素を摂ることができます。

ベジタリアンやヴィーガン、マクロビなど様々な食生活のチョイスがある昨今、日本人のルーツにも基づくおいしくヘルスコンシャスな『雑穀（グレイン）主義』のお店、"GRAINS"がスタートします。

YOU ARE WHAT YOU EAT　“ あなたは、あなたが食べたものでできている “

"GRAINS"では旬のもの、新鮮なものを中心に、 安心・安全・なるべく手作りを心掛けた食事を提供していきます。

そして、もう一つ大切なのは”デイリー”であること。食事もライフスタイルもストイック過ぎると、なかなか続かないもの。日本古来からある雑穀を馴染みのある丼ぶりの手軽な形式で。気張らず毎日続けられるのがグレインボウルの秘訣です。

1グレイン + 1プロテイン + 1ホットデリ + 2コールドデリ+ ソース＆トッピング ＝ グレインボウル

”GRAINS”のグレインボウルは選んだ雑穀ミックスの上にお好みのメイン、3種の野菜デリをたっぷりトッピングしていく丼スタイル。自分のお好みでつくるマイグレインボウルと味はもちろん、栄養価の組み合わせに着目したシグネチャーボウルの2つからお選びいただけます。

肉・魚・豆類の良質なたんぱく質と雑穀やたっぷりの野菜をバランスよく食べられる、おいしくヘルスコンシャスなグレインボウルは忙しいワーカーのために、すべてお持ち帰りが可能です。

代々木八幡のビストロ『PATH』の後藤 裕一さんがメニュー開発に携わり、見た目も鮮やかなオリジナルのグレインボウルが誕生しました。

後藤裕一（ごとう ゆういち）

PATHオーナーパティシエ

１９８０年生まれ。

大学卒業後、老舗フレンチ「オテル･ドゥ･ミクニ」のパティスリー部門でキャリアをスタートした後、45年以上に渡ってミシュランの3ツ星を獲得し続けているフレンチの名店「メゾン トロワグロ」でアジア人初のシェフパティシエを務める。帰国後、2015年代々木八幡に「Bistro Rojiura」の原シェフと共に、「PATH」を開業。

パティシエという職業の新たなる可能性を求め、デザート・菓子製造にとどまらず、レストランでの朝食メニュー開発など、フリーランスでのコンサルタント業務を行っている。

対面式のオーダーカウンターで好みのデリやトッピングを選び、レジにて会計するキャッシュオン形式。並ばずに買えるレディーメイドのボウルもご用意しています。

場所は日本橋駅直結のコレド室町2のB1階。会社のお昼休みに、休日のショッピングの合間に大変便利な立地となっています。

住所：

〒103-0022
東京都中央区日本橋室町2-3-1
COREDO室町2　B1F

営業時間：9：00~22：00

電話番号：未定

 

今回はMakuake限定で4つのリターンをご用意しています。

◇2000円コース　≪2ボウルチケット≫　

950~1200円のおすすめボウルが2杯食べられるお得なチケット

◇3600円コース　≪4ボウルチケット≫　

950~1200円のおすすめボウルが4杯食べられるお得なチケット

◇5000円コース　≪プラス１デリ会員権≫　

追加のデリ（250~400円）やトッピング（100~300円）が1品無料になる1年間の会員権

◇6000円コース　≪一律800円会員権≫　

通常950円～1200円のグレインボウルが一律800円になる1年間の会員権

◇10000円コース　≪ボウル1ヶ月間食べ放題チケット≫　

1ヶ月間（30日）グレインボウルが食べ放題になるお得なチケット

沢山の方に"GRAINS"を知っていただき、雑穀のおいしい魅力を体感して頂きたいと思っています。

働く私たちが忙しい日々をおくる中で、気になってくるのはやはり体のこと。
体に直結する食べものには気を配りたいし、外食する場所もきちんと選びたい。

ヘルシー志向のお店といえば、量も少ないし、なんだか味気なくて物足りない。
健康によくて、おいしくて、量にも満足できる食事がしたい。
わがままを言えば、がっつり肉だって食べたいし、たまには甘いものだって食べたい。
デイリーに使えて、入りやすく、便利な場所にあってほしい。
そんな、都市で働く自分たちの「あったらいいな」を形にした"GRAINS（グレインズ）"というお店をつくることにしました。

「つくりたいのは、これからの街と、これからの生活と、これからのカルチャー。」

私たちTHINK GREEN PRODUCEは、これからの“いい街づくり”を行う会社です。

私たちが考える“いい街”とは、一軒の“いいお店”が淹れる一杯の“おいしいコーヒー”とつながっています。あたらしく建物を建てるだけでなく、あるものを生かす必要性と美しさを感じています。日本が持つ歴史や文化を尊び、未来に引き継ぐ大切さを理解しています。それらが合わさることによりこれから先の、人々の満ち足りた生活をつくり、やがてカルチャーが生まれることも。

さまざまなプロジェクトや事業を通じ、THINK GREEN PRODUCEなりの視点で
“いい街づくり”に取り組んでいきます。

HP:　http://www.tgp.co.jp/

GARDEN HOUSE（鎌倉）

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