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いつものポテトチップスでは、なかなか感じ取りにくい、じゃがいも本来の旨み。

それを閉じ込めた「大人のポテトチップス」であるクラフトポテトフライが完成しました。

「パリっ！」「サクっ！」で、ビールなどのお酒のお供にもってこいの大人のチップスです！

３種類のフレーバーで楽しめるこのポテトフライは、大人のお菓子として、お酒のお供にぴったりです。

こだわりのクラフトポテトフライ

大人のポテトチップス？！

熊本県のじゃがいも生産量は、ここ１０年間で５%ほど増加しており、さまざまな種類のじゃがいもが生産されております。

しかし、収穫されるじゃがいもの大半は、大手製菓会社と契約販売をしているのが実情です。

・大手メーカーのポテトチップスには出せない味を、我々は表現できる。

・熊本のじゃがいもが美味しいことを全国の方々に知って欲しい。

そんな思いから、熊本クラフトポテトフライの開発を始めました。

クラフトとは

「技術」「職人技」「小規模」などのような意味を表しますが、大手メーカーのように大量生産はできませんが、熊本クラフトポテトフライは小規模だからこそできる、一つ一つにこだわった少量生産のポテトフライです。

じゃがいもを、くし切りにして、そのままフライ。

ハンバーガーショップのポテトフライのような見た目さながらのポテトチップス。

食感もサクッサク！

熊本県産 じゃがいも

じゃがいもの品種は【にしゆたか】というもので、男爵芋やメークインに比べ、ポテトフライにしても、ほのかに甘味を感じられるため、そのままでも美味しくいただけます。

熊本県宇城市松橋町にあるじゃがいも畑。

じゃがいも生産者：農業生産法人である株式会社アグリファーム宇城

ーアグリファーム宇城ー

熊本県を中心に野菜の生産を行なっており、地域の気候や土壌に応じたオリジナルの堆肥を使用して、じゃがいもをはじめとする様々な野菜を全国に届けている野菜のプロ集団です。

「綺麗な水」で育つ農産物は美味しい。

熊本県には環境省の「名水百選」に選ばれた名水が1つの県としては最も多い4ヶ所（菊池水源・轟水源・池山水源・白川水源）あります。

水道水もごくごくと飲めるほど美味しい水です。

また、有明海に面しており、ミネラルをたっぷり含んだ土と、温暖な気候が美味しい野菜を育てるのです。

真空フライヤーで少量ずつ丁寧に

通常のポテトチップスは常圧でフライしますが、当社は真空フライヤーという特殊な機械でフライするため、見た目はそのまま、サクサク食感のお菓子が完成します。

１回のフライに約１時間かかるため、１日に生産できる量が非常に限られています。

ちなみに、１キロのじゃがいもをポテトフライにすると約２００g程に。

それだけ出来上がったポテトフライは旨味が凝縮されています。

＜真空フライヤー＞

低温でフライ作業します。

原料の色や、味、風味および栄養素を損なうことなく食品をフライできます。

製品に含まれる油の量が通常のスナック菓子と比較すると３分の１以下になるため、ヘルシーなチップスが出来上がります。

製造工場は、熊本県阿蘇にあります。

阿蘇五岳を中心とする世界２位の大きさを誇るカルデラがあります。

広大な草原も広がる阿蘇は、観光客数が県全体の20％を占めるほど人気のエリアです。

阿蘇市の南部にある阿蘇は５つの峰をもち、中でも中岳は火山活動が活発です。

生産量日本一を誇る熊本県産ブランド牛『あか牛』が雄大な地で放牧されています。

九州の高山を代表する花『ミヤマキリシマ』。九州の登山愛好家に愛されています。

ぜひ、ディップして食べてください。

＜３種類のフレーバーをご用意しました。＞

①スパイシートマトケチャップ（画像上）

②タカナードマヨネーズ（画像左下）

③岬の温泉塩（画像右下）

スパイシートマトケチャップ

「自家製トマトケチャップ」に、数種類の香辛料を入れてオリジナルの「スパイシートマトケチャップ」を作りました。

熊本県内で栽培された規格外のトマトを活用しました。

規格外のトマトは、「廃棄される」もしくは「安価で販売される」の２通りです。

農家さんの多くは、販売時の人件費のことを考え、残念ながら廃棄を選ばざるを得ない状況です。

規格外には色が悪い、異形、傷がある等、見た目は悪くても味は良品と変わらないので、当社では、こうしたトマトを活用し「自家製トマトケチャップ」の製造を開始しました。

（つくり方）

※「加熱前」フレッシュなトマトを鍋に。

※「加熱後」じっくりコトコト加熱すること数時間。

ケチャップには、クローブや唐辛子など数種類のスパイスを使っています。

ピリッとスパイシーで、ポテトフライとの相性は抜群です！

阿蘇タカナードマヨ

「阿蘇タカナードと自家製マヨネーズをミックス」

通常マスタードは、「カラシナ」や「シロガラシ」の種からつくられます。

一方阿蘇タカナードは、「阿蘇で採れた高菜の実」からマスタードを作っています。　　

その阿蘇タカナードと自家製マヨネーズとをミックスした、阿蘇タカナードマヨは程よい酸味とクリーミーさが特徴です。

（高菜の実）

（阿蘇タカナード）

当社工場と同じ熊本県阿蘇市内にある「阿蘇さとう農園」で製造される阿蘇タカナード。阿蘇の伝統野菜である阿蘇高菜。その種の収穫から阿蘇タカナード完成まで全て手作業で行っています。

阿蘇タカナードと自家製マヨネーズとをミックス。

「阿蘇タカナードマヨ」は程よい酸味とクリーミーさが特徴です。

岬の温泉塩（芦北町）

有限会社御立岬で製造される「岬の温泉塩」は国内でも非常に珍しい、温泉水100%を原料とし、成分無調整のミネラルやカルシウムを多く含んだお塩です。

御立岬は、熊本県葦北郡芦北町にあります。

地下1,000ｍの御立岬温泉水100%を原料とし、真空釜を使った製法で製造しています。

年間１トンも製造ができないほど貴重な塩です。

しっとりしたお塩で、辛みも少なくさっぱりした味が特徴です。

コンビニやスーパーで買うポテトチップスとの違いをぜひ感じていただきたいです。

リターンについて

早割価格 ：2,970円

マクアケ価格：3,300円

早割価格 ：4,455円

マクアケ価格：4,950円

早割価格 ：8,415円

マクアケ価格：9,350円

早割価格 ：15,300円

マクアケ価格：17,000円

〜食べ方アレンジ〜

クルトンみたいにサクッサクに！

じゃがいもの存在感しっかり感じられます。

お肉の横に添えてもよし！

五島ノースイとは？

創業４０余年。元々野菜チップスを製造しておりましたが、２０１６年に起きた熊本地震により、当社阿蘇工場は甚大な被害により工場の運営が出来なくなりました。

地震から約５年の歳月を経て、工場の再建が完了し、今年２０２１年に野菜チップスの販売を再開することができるようになりました。

工場再建に伴い、新たな看板商品を製造しようと考え、食塩砂糖を一切使わず野菜そのものの味を楽しめる野菜チップス「ASOVE」を開発しました。

同年８月には、読売新聞に掲載されている人気コラム「辛味主義」でご紹介され、首都圏をはじめとする全国のお客様に当社商品をご購入いただきご好評いただいております。

私たちは決して大きな会社ではありません。しかし、小さな会社だからこそ出来ることはあります。　

これからも、一つ一つにこだわりを詰め込んだ商品を皆様へお贈りします。