みなさんは、お米から作るビールを飲んだことがありますか？

「お米でビール？」と思った方、そんなあなたに飲んでほしいのです。

初めまして。　私は奈良でクラフトビールを通じて起業活動をしておりますゴールデンラビットビールの代表の市橋　健（いちはし　けん）と申します。

「奈良の良さ」を知っていただけるクラフトビールを、奈良の地で誕生させたいと活動しております。

皆さまは普段飲むビールとは色や香りの違う、バラエティ豊かなクラフトビールを飲まれたことはありますか？

奈良には柿だけでなく、月ヶ瀬の梅、奈良の苺、山添のお茶、葛城の柑橘の他、果物以外にも吉野の桜や地酒もあります。そんな特産品とコラボしたビールを醸造することで、奈良の良さを表現できるようなビールをつくり、「この1杯に奈良を表現」できるようなビール醸造を目指しています。

そして、多くの方に「奈良に遊びに行こう！！」と思っていただき、その輪が日本から世界中へと広がってほしいと願っています。

みなさんと一緒に成長するブルワリー。「ゴールデンラビットビール」を応援よろしくお願い致します。

今回、奈良県のお米「ひのひかり」を使ったビールをつくりたい。農家さんと一緒に田植えから稲を育て、支援者と一緒に収穫したお米をつかった限定ビールをつくりたいという想いから今回の企画を立ち上げました。

大仏と鹿で有名な古都・奈良県は、年間3500万人もの観光者が訪れる世界的にも有名な観光都市です。また奈良は「酒」発祥の地と言われておりますが、現状ではクラフトビール文化が浸透しているとは言えません。しかも県内の飲酒消費量は全国でも最下位。飲食店数も全国最下位という状態です。

私たちはビールを通じて、奈良の魅力ある食材を伝え、奈良の食文化を楽しんでもらいたい。ビールを飲んでもらった方に奈良の良さを再発見してほしいと考えております。

奈良は「日本酒発祥の地」と言われており、お酒の醸造が盛んです。今回はそんな奈良県で有名なブランド米「ひのひかり」を自分達で田植えから育て、ライスビールを醸造します。
 

奈良県産の「ひのひかり」は、平成22年から27年まで6年連続で食味ランクで最高ランクの特Aを受賞している非常に評価の高いお米です。

その特徴は、小粒でありながらも非常に良質な食味を持つことで知られています。粒は小さいながらも厚みがあり食べ応えも良いです。

味の主張が強すぎないので、比較的どんなおかずとも相性は良いと言えます。焚き上げた時の粘りもそこまで強すぎないだけでなく、焚く際の水加減で調整をしても、そこまで味が崩れないことも特徴の一つです。

この度、醸造するライスビールは、そんな奈良県産「ひのひかり」を原料にして醸造致します。そのため、通常のビールと異なり、癖のない口当たりと、ほのかなホップの香り、苦みの後に広がる、上品な「ひのひかり」の旨味を引き出したいと企画・開発しております。

1本あたりの本体価格は￥800と大手ビールと比べると高額ですが、クラフトビール市場においては、1本￥2000円程度のビールもあり、決して高額というわけではありません。

現在は田植えも終了し、稲はすくすくと育っております。10月頃になる収穫時期は人数限定ではありますが、稲刈りにもご参加いただきたいと思います。

今回は試験的に醸造するため数量も少なく、Makuake出資者だけの限定醸造になります。※330ｍｌ瓶換算で、2000本相当で終了となります。

スペックは以下の通りです。

商品名 ：奈良ひのひかりビール
名称：ビール
使用米 ：奈良県産「ヒノヒカリ」
内容量 ：330ml

尚、精米準備と醸造タンクの使用予定が一杯のため、2017年1月頃に醸造をスタートし、2月頃にお届けを予定しております。

一人で飲むだけでなく、ご家族やお友達とも一緒に楽しんで味わってください。

ビールはやはり、みんなで一緒に楽しむもの！

そして、美味しい料理と楽しむもの。

様々な料理との組み合わせが考えられますが、お米のビールですので、是非、和食との組み合わせをオススメと考え、リターンを考えました。

リターンの内容をいくつかご紹介いたします。

■＜飲み比べ＞奈良ひのひかりビール3本＋そらみつビール3本セット：7,000円

★お礼状
★完成した奈良ひのひかりビール3本
★そらみつビール3本

そらみつとは、「大和」にかかる枕詞で「日本書紀」の神武記に「大空から見て、よい国だと選びさだめた日本の国」という意味だと言われております。

日本のルーツともいえる古都・奈良と同様、世界中で愛されているピルスナースタイルのルーツ「チェコ」にこだわっており、チェコ産の最高級ファインアロマホップ「ザーツ種」を100％使用したビールです。

シンプルなデザインの中に奈良らしさを表現した「そらみつ」は、新鋭的なビールではなく、フレッシュな味わいを感じる一方で、どこか懐かしさを感じるクラフトビールです。

■＜醸造応援コース＞奈良ひのひかりビール3本＋樽生が飲める完成披露パーティー：10,000円

★お礼状
★奈良ひのひかりビール3本
★樽生ビールが飲める！完成パーティ-（4000円相当） ご招待券
★ＨＰに支援者の名前を掲載
 

樽生が飲める完成披露パーティーの参加券付コース。みなさんで楽しめる場所をご用意しておりますので、ご期待ください。

■＜先着20名様限定＞収穫体験コース：15,000円

★お礼状
★「ひのひかり」収穫体験
★奈良ひのひかりビール3本
★樽生ビールが飲める！完成パーティご招待券
★奈良県産のお米「ひのひかり」1ｋｇ
 

自分で刈り取った稲がビールになります。そんな貴重な体験ができるコースです。

参加枠が少ないので、お早めに！

■＜先着10名様限定＞ペアお食事券コース：50,000円

★お礼状
★奈良ひのひかりビール24本
★樽生ビールが飲める！完成パーティご招待
★飲食店（日本料理）の限定コース引き換え券（5000円相当ペアお食事券）
★ＨＰに支援者の名前を掲載
 

奈良ひのひかりビールがピッタリな日本料理のお店のペアチケット付きのコースになります。大切な方と一緒に、素敵なひと時を楽しんでください。

目標金額80万円は醸造費用に充てさせていただきます。

是非ともこのプロジェクトを皆さんと一緒に実現させたいと思います。

【経費内訳】

・ビール醸造費（醸造の材料費・設備使用費に80万円必要）

・収穫祭（稲刈り体験）：7万円

・完成品お披露目会：44万円

・ラベル作成費：10万円

・営業活動費：5万円

＜「引換券」に関する注意事項＞ 

● 「Makuakeサポーター引換券」（本券）は、クラウドファンディング「Makuake（マクアケ）」にてご支援いただいた方向けの特別引換券です。
● 本券は「ゴールデンラビットビール」生駒店でご利用可能です。
● 本券は、ご本人様のみご利用いただけます。
● ご注文の際に、本券をご提示ください。
● ご本人様確認のため、受付で身分証のご提示をお願いします。
● 本券の紛失・破損については、当店は一切の責任を負いかねます。
● 本券の引換期間は、賞味期限内までご利用可能です。

長文にもかかわらず、最後までお読み頂きありがとうございます。奈良が好き！！そしてクラフトビールが好きな人たちの輪が広がり、楽しい時間を共有することで奈良はもっと面白くなっていくはず。そう思い、今回のプロジェクトを立ち上げました。

当初、自分達で小さな醸造所（マイクロブルワリー）設立を目指して活動しておりましたが、製造免許取得はハードルが高く、資金面でも困難。泣く泣く断念するしかありませんでした。メンバーで何日も昼夜問わず議論を繰り返し、自分たちが本当にしたいことは何なのか悩んで考え抜きました。

そして、今は自分たちでビールを造るということはできないけれど、自分たちのビールを通じて、奈良を盛り上げるという「軸」はブレてないんだという考えに到達し、委託の決断にいたりました。

最初は委託醸造のみとなりますが、製造免許取得と開発の為に将来的には小スケールの醸造所を備える予定です。

本プロジェクトに少しでもご興味をお持ち頂けましたら、Facebookなどでシェアして頂ければ幸いです。

お願いばかりで恐縮ですが、どうかこのプロジェクトを温かい目で見守って頂ければと思います。

GOLDEN RABBIT BEER（ゴールデンラビットビール）

代表者：市橋　健

[クラウドファンディング等に関するご質問] 

公式メールアドレス：goldenrabbitbeer@gmail.com