製造の際、合成着色料、合成保存料不使用。
５分湯煎するだけで、素材の旨み・食感・香りが存分に楽しめるお惣菜！

「自然のものを、自然のままに」を理念に、創業20年。京都のお惣菜屋「ごはん日和」と申します。京都で毎日、製造の際に合成保存料・合成着色料を使用しない手作りのお惣菜を作り続けています。

昨年の11月に、この理念をそのままに自然な味わいで日持ちするお惣菜を、チルド惣菜ブランド「GOHAN BIYORI PLUS」として販売開始しました。

今回は、過去にごはん日和実店舗で人気を博した「鰯の梅干し煮」をMakuake限定で復活します！

GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜

GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜は製造時に、合成着色料、合成保存料を使用しません。しかしお惣菜を真空状態にすることで、決まった状況下で保存がききます。

たった５分で、すぐに食べられるのも嬉しいポイント。たっぷりのお湯を沸かしたお鍋の中で温めて頂くだけで、作り立ての味をお召し上がりいただけます。

鰯の梅干し煮

今回Makuake限定で販売する鰯の梅干し煮は、元々は過去にごはん日和の実店舗で販売していた商品です。お客様からの人気が高かったにも関わらず、鰯が手に入らなくなってしまったために、やむをえず販売を終了した商品でした。

しかし、少量ではありますが今回やっと鰯を仕入れることができました！
そのため、数量限定でのご用意となります。

まいわしと梅干しは国産使用。醤油・みりん・酒・砂糖・酢というシンプルな味付けで、こっくりとした風味にほのかな酸味が食欲をそそる一品です。コトコトじっくり煮込んでいるので、骨まで食べられるのも魅力です。

こんな方におすすめ！

GOHAN BIYORI PLUS のお惣菜がどんな方にお勧めなのか。
お応えするために、知って頂きたいこだわりポイントがもう一つ。それは、

そうなんです。
GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜は、内容量が60g~120gと、少量の小分けパックになっているので、「今食べたいな」というときに食べられるのが魅力。

「一度に作るとつい多くなってしまう」
「一人暮らしなので少しだけおかずが欲しい」

そんな時にもピッタリなお惣菜となっています。未開封の状態で1か月以上日持ちするので、文字通り「食べたい時にすぐ食べられるお惣菜」となっています。

「いつもの食事にあと一品欲しい…」

日々の食事、献立を考えるのはとても大変です。GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜は、毎日のお食事にプラス一品して頂けるようなお惣菜を日々開発しています。

「食事を作る時間がゆっくりとれない。でも手作りの優しいあじわいのごはんが食べたい。」

お仕事がお忙しい方、家事や育児でなかなか食事の時間がとれない方…
スーパーやコンビニでも、すぐに食べられるおかずは沢山販売されていますが、GOHAN BIYORI PLUSのポイントは「手作りのような味わい」であること。最低限の調味料で手作りしたお惣菜を、湯煎５分でお召し上がりいただけるので、忙しい方にもおすすめの商品です。

美味しいアレンジ方法

鰯の梅干し煮は、焼くとまた違った美味しさに！

実は鰯の梅干し煮は、そのままフライパンで焼いて頂いても美味しくお召し上がりいただけます。焼き目が香ばしく、ごはん日和スタッフも一押しのアレンジ方法です。
鰯だけではなく、梅干しもご一緒に焼いて頂くのがオススメ。

【手順】
①鰯の梅干し煮を真空状態のまま、沸騰したお湯に入れ5分程温めます。
②フライパンにアルミホイルを敷き、弱火で軽く温めます。
③鰯と梅干しをアルミホイルの上に乗せ、焼き目が付くまで加熱します。

梅干しで煮詰めたことによる甘い酸味に、焼き目の香ばしさが加わり、香りを楽しみながらお召し上がりいただけます。

【ちょっとひと手間】混ぜごはんもおすすめ！

鰯の梅干し煮は、白いご飯にとても合う味付けになっています。身をほぐして頂き、そのまま温かい白ご飯に混ぜ込んで頂くと、思わず掻き込みたくなるような混ぜご飯がお召し上がりいただけます。

【手順】
①鰯の梅干し煮を真空状態のまま、沸騰したお湯に入れ5分程温めます。
②平らな容器に取り出し、お箸などで身をほぐします。
③温かい白いご飯に混ぜ込みます。
※上画像では骨ごと混ぜ込んでおりますが、食感が気になる方は予め取り除いてから混ぜ込んで頂く事をおすすめします。

味の染み込んだほぐし身と、ほかほかごはん。ほっとする美味しさです。
梅干しの果肉で、味の変化もお楽しみいただけます。

実行者紹介

株式会社ホーラク 代表取締役の玉置篤です。
プロジェクトをご覧頂きまして、ありがとうございます。
ごはん日和は、20年前に「自然のものを自然のままに」をコンセプトに京都市内で創業しました。

その当時は、戦後の物のない時代から高度成長時代を経て、物質的にはある程度豊かになっていた時代でした。

私共食品業でも、食品スーパー・大手外食チェーン店・コンビニエンスストア等が店舗数を増やしていき、安価で食品を選べる状況でした。

気付けばどこで食品を買っても、工場で大量に作られた代わり映えしない食品。これらの食べ物は製造してからお客様に届けるまでかなりの時間が必要です。ここで開発されてきたのが各種合成保存料や合成着色料です。

食べるものは本来腐ります。が、「昨今の食べ物は腐らないし色落ちしない。これっておかしくない？」

この疑問がどんどん大きくなりごはん日和を創業しました。

ごはん日和の想い

20年間守り続けたことは、製造時、合成保存料・合成着色料は一切使わない。一つ一つの弁当・惣菜は各店舗で手作りする。当日作った商品はその日のうちに販売し、売れ残った物は廃棄処分する。

お蔭様で20年間地域のお客様に支持頂き、今現在に至っています。

しかし、ここ数年の社会情勢の変動により、客足がだんだんと遠のいているのが現状です。また、食品ロスの削減がさけばれる世の中で、ごはん日和は変わっていく必要がありました。

「今まで通り、余計なものを使わず、自然な味わいで、日持ちのするお惣菜を開発しよう」

こうして生まれたのが、チルド惣菜ブランド「ＧOHAN BIYORI PLUS」です。
１か月以上日持ちのするお惣菜で、今までごはん日和をご愛顧下さっているお客様はもちろん、全国に向けて、ごはん日和の想いを届ける準備ができました。

しかし、私たちの拡散力が弱く、まだまだＧOHAN BIYORI PLUSの存在を、ごはん日和の想いを知って頂けている方が少ないというのが現状です。

「この想いを、そして余計な物を使わない食べ物を、少しずつでも日本の社会に広げていきたい。」

これが今回私たちがMakuakeにかける想いです。
私たち「ごはん日和」の想いに共感して下さる方に、応援して頂けましたら嬉しいです。

【ごはん日和公式HP】
https://gohanbiyori.com/

【GOHAN BIYORI PLUS 公式オンラインショップ】
https://gohanbiyoriplus.com/

【ごはん日和公式Instagram】
https://www.instagram.com/gohanbiyori_horaku/

リターンについて

①【早割】鰯の梅干し煮×6パックセット 5000円（税込）

通常価格6000円(税込)のセットを、２０セット限定で1000円OFF!

・鰯の梅干し煮（80g入り）×6パック

②鰯の梅干し煮×6パックセット 6000円（税込）

・鰯の梅干し煮（80g入り）×6パック

③【6点入り】鰯の梅干し煮と京の味セット6000円(税込）

鰯の梅干し煮と、GOHAN BIYORI PLUSの人気商品がお試しいただけるセットです！

・鰯の梅干し煮（80g入り)×3パック
・牛肉の山椒しぐれ（80g入り)×１パック
・丹波の黒豆（120g入り）×１パック
・鰆の炙りゆうあん（60g入り）×１パック

④【8点入り】鰯の梅干し煮と京の味セット 8000円(税込）

③のセットにさらに鰯の梅干し煮１パックと、京都の銘柄豚「京都ぽーく」の角煮を加えたセットです！

・鰯の梅干し煮（80g入り)×4パック
・牛肉の山椒しぐれ（80g入り)×１パック
・丹波の黒豆（120g入り）×１パック
・鰆の炙りゆうあん（60g入り）×１パック
・京都ぽーくの角煮（120g入り）×１パック

リターン使用商品詳細

資金の使い道

商品の製造・開発費用に使用させて頂きます。

GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜は現状全て手作業で製造しております。
また、一つの商品を開発する際に、商品化までに試作をしたり、75日間の菌検査を行ったりと、たくさんの時間を要します。このような理由から、安価でお客様の元にお届けできないのが現状です。
資金は、製造過程の一部を機械化するなど、商品の製造・開発を促進するための費用に使わせていただきます。