【商品説明】

ビルトンは南アフリカの伝統的な乾燥肉で、独特の風味と食感が特徴です。高タンパク質でありながら低脂肪であり、ヘルシーなおやつとして注目されています。

【味】

ビルトンは様々なスパイスや調味料で味付けされ、香り豊かで深い味わいがあります。南アフリカの伝統的な製法によって、肉の旨味が凝縮され、食べ応えのある美味しさを提供します。

【成分】

ビルトンは高品質の肉を使用し、必要最低限の調味料のみを加えて製造されます。

国産牛赤肉

旨味豊かな国産牛赤肉を使用しています。

スパイスと調味料

ビルトンの特徴的な味わいは、様々なスパイスや調味料によって生み出されます。コショウ、ガーリック、パプリカ、コリアンダーが使用されています。

岩塩/酢

フランス産のカマルグの岩塩を使用。この岩塩は肉の旨味を引き出し、乾燥させる過程で保存効果も持ちます。酢は肉を柔らかくする効果があり、また風味を整える役割も果たします。

アレンジレシピの例

香草を添えてオードブルに

料理のさりげないアクセントに

サラダと合わせると、たちまち別の味わいに。

①カット

高品質の肉を選定し、余分な脂肪や皮を取り除きます。

必要に応じて肉を適切な大きさにカットします。

②マリネ

酢の酸味は、菌の増殖を抑制し豊かな風味をプラスします

③スパイス

カットされた肉にスパイスと調味料を加え、しっかりと揉み込みます。

④低温乾燥

味が浸透した肉を取り出し、余分な調味料を振り落とします。フックなどを使用して、肉を吊るし、風通しの良い場所で数時間から数日間、乾燥させます。まさに肉を「育てます」

⑤スライス・カット

冷えたビルトンを均等な大きさにカットします。

これらの工程を経て、ビルトンは最終的にパッキングされ、消費者に提供される準備が整います。

南アフリカの友人からもらったビルトンを食べて

「本場の味を再現したい」という職人としての直感

ある日、南アフリカ出身の友人から「ビルトン」をもらいました。

口にした瞬間、これまでに経験したことのない独特な味と食感に驚き、すぐに心を奪われました。南アフリカの大地が育んだ伝統的なこの味を、シェフとして日本で再現してみたいという強い情熱が私の中に生まれました。

しかし、ビルトンは日本ではほとんど知られておらず、認知してもらうことや、そもそもの製造許可を取ることから始める必要がありました。

また、私の中でも南アフリカの味をそのまま届けるだけではなく、「日本の素材で本物の味を作り出したい。」そんな意欲も芽生えていました。

シェフとしての誇りを胸に、日本の皆さんにもこの特別な味を届けたいと思っています。このビルトンは、単なる異国の食品ではなく、シェフとしてのこだわりと、文化の架け橋としての想いが詰まった一品です。

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日

直射日光、高温多湿を避けて保存してください

●プロジェクト開始（2024年11月15日）

●プロジェクト終了（2024年12月15日）

●発送準備（2025年1月中旬）

●発送開始（2025年1月下旬）

●発送終了（3月中旬）

※応援購入の個数によって、前後する場合がございます。予めご了承ください。

【Biltong Stick（ビルトンスティック）】

ビルトン100g×１袋

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

【Biltong Tips（ビルトンチップ）】

ビルトン100g×１袋

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

【Biltong晩酌セット】

ビルトン100g×１袋、ステンレスビアタンブラー 420ml×2個 （真空二重構造 ）

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

【Biltongギフトボックス】

ビルトン 35g ×4袋

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

【Biltongカートンボックス】

ビルトン35g × 10袋

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

【Makuake限定】Biltong＆タンブラーとGLOUTONお食事券セットA

ビルトン100g×4袋、ステンレスビアタンブラー 420ml×2個 （真空二重構造 ）、GLOUTONGで使えるお食事券1万円分

【お食事券について】

・お食事券の有効期限：2024年11月15日〜2025年5月7日

・ご使用の際はお支払い時にマクアケリターン購入画面をお見せください。

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

【Makuake限定】Biltong＆タンブラーとGLOUTONお食事券セットB

ビルトン100g×4袋、ステンレスビアタンブラー 420ml×2個 （真空二重構造 ）、GLOUTONGで使えるお食事券2万円分

【お食事券について】

・お食事券の有効期限：2024年11月15日〜2025年5月7日

・ご使用の際はお支払い時にマクアケリターン購入画面をお見せください。

【原材料について】

●牛肉/りんご酢、黒酢、塩、ウスターソース、香辛料、砂糖（一部に大豆・リンゴ・牛肉を含む）/発色剤（亜硝酸Na）

特定原材料は、含まれておりません。

【賞味期限と保存方法】

常温で30日（直射日光、高温多湿を避けて保存してください）

手間と時間を惜しまず一つ一つ心を込めて作ったビルトンを皆さんにぜひ味わっていただきたいです。

皆様の応援購入が、このプロジェクトの成功とビルトンの普及に繋がります。

どうぞよろしくお願いします！！

【住所】埼玉県川口市幸町３‐８‐５　１F

【交通アクセス】

ＪＲ京浜東北線 川口駅 東口 徒歩5分

【定休日】

月曜

【営業時間】

●火～日、祝日、祝前日: 12:00～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30） 17:00～22:30 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00）