応援購入したリターン
応援購入金額
0
円
など
シェア支援
シェアを見て訪問
シェアを見て支援
いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。
応援購入いただきました御品「銀座KUKI特選味噌3点セット」の
発送準備が整いましたのでご連絡申し上げます。
お荷物の配送状況につきましては、
個別にメールを送付させていただきました。
送付No等は、個別メールにてご確認いただけますようお願い申し上げます。
◇送り状Ｎo／個別メールに送付
◇荷物問い合わせＵＲＬ／https://toi.kuronekoyamato.co.jp/cgi-bin/tneko
◇運送会社 ／ヤマト運輸
◇送り主 ／ひかり発酵滋養株式会社
引き続き、GINZA豉KUKIをよろしくお願い申し上げます。
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このたびは、応援購入いただき誠にありがとうございました。
ご予約についてのご案内は、メッセージに送付しておりますので
ご確認いただけますと幸いでございます。
緊急事態宣言発令に伴い、アルコールの提供を控えさせていただきながら
営業を続けてまいります。
連休明けは、5月7日～営業開始いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
5月の季節のコースをご案内いたします。
詳細は、ＨＰにてご覧いただけます。
https://ginzakuki.com/
◆季節のコース 極（きわみ）
*先付 新玉葱のピュレ 赤味噌のジュレ 花穂
*八寸五点盛り
＊稚鮎蓼衣揚げ ＊...
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こんにちは。
本日、お食事プランを応援購入いただいた皆様にご予約方法について
メッセージを送付させていただきました。
3度目の緊急事態宣言発令となりましたが、感染対策に万全を期して、営業は続けてまいります。
期間中は、アルコールの提供は自粛させていただきます。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
また、特選味噌をご購入いただきました皆様への発送は5月中旬を予定しております。
本プロジェクト終了後にメッセージにてご案内させていただきますので
何卒よろしくお願い申し上げます。
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春の味覚「ふきのとう」をふんだんに味わえる
ふきのとう御膳を数量限定でご用意しました！
ふきのとうは、長野県黒姫にあるアファンの森で
すくすくと育ったもの。当店のスタッフが先日の日曜日に
現地に出向いて収穫してまいりました！
鮮魚や山菜、アファンの森で採れたふきのとうの天ぷらを、
刻んだふきのとうを使った酢どり餡と一緒にお召し上がりいただきます。
ふきのとうの春のさわやかな苦みが口の中いっぱいに広がります。
土鍋で炊いた宮城県鳴子産のササニシキ
三年長期熟成味噌の味噌汁
発酵アイスクリームのセットです
人気のちょい足しメニューには、ふきのとうの天ぷらが登場！
ランチやコース料理と一緒にお...
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プランの一番人気は、「選べる会席ランチ」！
メインの一品を
＊とろけるローストビーフ
＊長期熟成味噌を使った煮ないサバ味噌
＊ふっくら煮穴子
からお選びいただけます。
土鍋で炊いた有機栽培米をお米マイスターによって丁寧に精米した白ごはん、
ひかり味噌の中でも特別に選び抜かれた長期熟成味噌を使った味噌汁
こちらは、ご自由におかわりいただけます。
ご来店毎にディナーコースをお得にご利用いただける会員特典付です！
①ご来店時に次回ご予約いただくと10％割引
②5回目の予約から20％割引
③10回目の予約から30％割引になる権利
個室もございますので、ごゆるりとお食事をお楽しみください。
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公開から1週間で目標金額の50万円を達成することができました！！
応援購入いただいた皆さま、本当にありがとうございます。
皆さまの応援が励みになります。
店舗にお越しいただけるお客様、遠方のため味噌をご購入いただいたお客様、
この機会に当店、そして発酵と熟成また味噌にご興味いただき
大変うれしく思っております。
残り40日間、プロジェクトを開催しておりますので
引き続きよろしくお願いいたします。
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大寒仕込みとは、前年の秋に収穫した新穀大豆と米を原料とし、二十四節気の大寒の時季に行う伝統的な手法を用いた味噌の仕込みです。
寒さが厳しいこの大寒の時季は、空気中の雑菌が少なく仕込みに最も適している
といわれています。通常、仕込んだ味噌は適温に加温して、微生物が活動しやすい環境をつくり発酵を促しますが、大寒仕込みの味噌は自然の気候にまかせて、1 年以上かけゆっくりと発酵熟成させます。
外気が暖かくなる頃には、天地返しを行い、味噌の中の微生物を空気に触れさせ発酵を促します。さらに 1 年、2 年以上熟成させ、まろやかで深みのある味わいを引き出します。
当社の大寒仕込みでは、原料にもこだわり...
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発酵と熟成をテーマにした日本料理レストラン「GINZA豉KUKI」です。
本日、プロジェクト(お得なプラン)の実施をスタートしました！
本プロジェクトを通して
長年、日本の伝統食品づくりに携わってきた
味噌メーカーひかり味噌として
日本古来の食文化である “発酵と熟成”の魅力を
皆さまにお届けすることを目指しています！
応援購入していただいた皆様には
GINZA 豉 KUKI の料理をお得に楽しめるプランをご用意しております。
この機会に、ぜひ発酵と熟成の魅力をお楽しみください！
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活動レポートとは
ここは実行者の活動を応援したり、意見を伝えるための場所です。山あり谷ありのチャレンジを温かい目で見守りましょう。
