銀座にて、神戸牛しゃぶしゃぶのお店が本気でもてなす肉会席。

趣のある和空間で洗練された神戸牛会席をご提供。由緒ある老舗旅館をはじめ、赤坂にある料亭や企業系接待倶楽部などで腕を振るった料理長による贅を尽くした神戸牛会席です。

「しゃぶしゃぶ・すき鍋 おもき 離れ 銀座店」とは。

一言。

”神戸牛”のお店です。

神戸牛を使ったしゃぶしゃぶやステーキを思う存分堪能することができるお店になっております。しゃぶしゃぶはワインや日本酒を使用お出汁でいただくことくのがしゃぶしゃぶ おもき 離れ 流。ステーキは新鮮な神戸牛の旨味を味わうことができます

そして今回はマクアケにて無限に神戸牛を食べることができる、贅沢すぎる神戸牛食べ放題を実施。神戸牛を好きなだけ食べて、新型コロナウイルス感染症の自粛疲れを癒してほしいという考えで提供いたします。

また、神戸牛前菜のコードビーフや神戸牛タルタル、ご飯、デザートなどが、
あわせて提供されます。

▼看板メニューのカレー

店内に関しては、とことん世界観を味わっていただくために店内はすべて個室の作りになっております。

大事なあの方と、心ゆくまで最高の神戸牛を味わってください。

神戸牛のについて

神戸牛とは出荷の際に神戸肉流通推進協議会が その生育環境、血統、 肉質などにおいて厳しい 基準を満たした但馬牛に与える名誉ある称号 日本三大和牛の中でも、一番厳しい審査基準 をクリアした但馬牛が、 神戸牛です。

上記の通りそもそも厳しい基準がある但馬牛を さらに基準を増やし厳格な審査に合格した牛 だけが 『神戸牛』 を名乗ることができるのです。

日本三大和牛と呼ばれる神戸牛、松阪牛、近江牛 の中でも一番厳しい審査基準を設けており2009年 アメリカのメディアにも海外メディアにも世界 で最も高価な9種類の食べ物として神戸牛が 取り上げられています。

おもき離れでは｢より美味しい和牛を｣の思いから神戸牛を使用しております。

コース内容一例

・季節の3種盛り合わせ

・旬鮮魚の2点盛

・肉菜の彩盛り4点（但馬牛赤身ウニ巻き、神戸牛牛松風、神戸牛時雨おろし、神戸牛ローストビーフ寿司）

・神戸牛の上赤身しゃぶしゃぶ

・〆の七穀細切りうどん

・季節の自家製ジェラード

プロジェクトへの想い

今回は神戸牛をしゃぶしゃぶだけでなく、
肉会席でお召し上がり頂きたいと言う思いから特別会員の募集に至りました。

企業系接待倶楽部や老舗の料亭などで培ってきた技法を使い神戸牛の部位毎の美味しさをお伝えできたらと思っておりますので、ぜひこの機会によろしくお願い致します。

実行者紹介

料理長手塚智史

専門学校卒業後、八重洲にあるホテルで料理人としてスタート。その後、赤坂にある料亭や接待用の倶楽部などで研鑽を積み、31歳より財閥企業の接待俱楽部や料亭などで料理長として腕を振るい、41歳で銀座おもき離れの料理長に就任。大京関西調理師会副理事長

【店舗概要】

『神戸牛 しゃぶしゃぶ おもき 離れ 銀座店』

住所：東京都中央区銀座5-8-9 4F-B

営業時間：
ディナー 17:00～23:00
（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）

ランチタイム
11:00〜15:00※土・日のみの営業

（L.O.14:00）

日曜営業

定休日：無休

電話番号：050-5595-0630