オトナの街銀座に、伝統的な日本料理とモダンなエッセンスが融合した懐石料理店「銀座 幸の羽（このは）」が新規オープン

みなさまに幸せな「料理」「時間」「空間」を羽こぶ（運ぶ）がコンセプト。
由緒ある老舗料亭やホテルなどで腕を振るった料理長が、近江牛をはじめ厳選した食材を和モダン懐石に仕立て上げる、贅を尽くした懐石料理をご堪能ください。

希少な未経産の近江牛をメインにした懐石料理で肉の旨味を味わう

銀座 幸の羽でお出しするお肉は、未経産の「近江牛」に拘って仕入れております。旬の食材と合わせた贅沢な懐石料理をご堪能ください。

近江牛とは？

近江牛（おうみうし）とは、神戸ビーフ・松阪牛と並ぶ「日本三大和牛」のひとつで、食用として日本で最古の歴史を持つ、豊かな自然環境と水に恵まれた近江（現在の滋賀県）産の黒毛和牛です。

近江牛の特長

近江牛は、他の日本三大和牛と呼ばれる「松坂牛」「神戸ビーフ」と比べて、お肉の繊維やサシ（霜降り）がきめ細かく、脂は甘くて口の中でとろける「究極の味と香りが楽しめる、味の芸術品」と言われています。
霜降り度合いも高く、しかしながら脂が溶け出す温度が低いため胃もたれしづらく、上質な脂で和牛の美味しさを存分にお楽しみいただけます。

未経産の雌牛

当店では、「近江牛」の中でも「未経産のメス牛」に拘って仕入れております。
未経産牛とは、妊娠・出産を経験していないメス牛のことで、近江牛の中でも更に肉質が柔らかく、きめ細かい極上のサシと旨みをお楽しみいただけます。

日本の四季を感じる「旬」を味わう

旬の食材は、その時期に最もおいしい産地や食材を料理長が厳選して仕入れております。自慢の近江牛だけでなく、全てのお料理で最高の食材を使用しております。

本鮪のお造り（※塩釜産他）

黒鮑の吸酢ジュレ掛け　蓮の葉盛（※北海道浜中産うに他）

近江牛のタルタル仕立て

旬の食材をふんだんに使った本格的でモダンな懐石料理。旬の食材とフレンチのエッセンスを取り入れたお料理の数々を味わい尽くして頂けます。

銀座 幸の羽のお席

和の趣とモダンなインテリアが調和する空間で洗練された懐石料理をご提供。伝統的な日本料理に、フレンチの技とエッセンスを加えたお料理をコースでご提供しております。また世界中から厳選したワインの中から、お料理やお好みに合わせたワインもご紹介しております。

ライブ感溢れるカウンターや落ち着いた雰囲気の個室で贅沢なひとときを

木の温もりを感じながら、匠の技を目の前で楽しめるカウンター席。

完全個室はプライベートな空間で贅沢な時間をお過ごし頂けます。

Makuakeだけの特別な特典

この度、新規オープンにあたって、応援して下さる皆様に特別なリターンを御用意致しました。通常メニューがお得に召し上がれる「超早割」、今回Makuake専用に特別にご用意した「Makuake専用」コース及び、Makuake限定メニューがお楽しみいただける「Makuake限定」コースをご提供します。
また、Makuane限定で、サービス料がお得になるVIP会員様の募集、及びシルバー会員権～プラチナ会員権を販売致します。

１．専用コースのご予約をMakuakeのみで限定販売

銀座 幸の羽は、伝統的な和食とフレンチを融合したモダン懐石のお店です。そんな当店のお料理を一人でも多くの方に味わって頂きたいという思いから、Makuake限定販売で「おためし懐石」という専用コースを御用意致しました。
”おためし” ”というコース名には、「銀座 幸の羽」というお店の空間、お料理、 お時間を、まずは体験して頂きたいという想いを込めました。

おためし懐石メニュー例

※お料理は仕入れに応じて最も美味しいメニューを提供させていただきます。

２．Makuake限定メニュー（Makuake限定コース）を御用意

応援してくださる皆様へのリターンとして「旬菜～料理長のひと品」と題した新メニューを、通常のコースメニューにプラスしてご提供致します。
当店のコースは、ランチはお得な値段でモダン懐石を堪能できる２コース、ディナーは、お肉と旬の食材をバランスよく楽しめる「幸の羽懐石」を３コース、近江牛を存分に楽しめる「和牛懐石」を3コースご用意しております。

幸の羽懐石メニュー例

和牛懐石メニュー例

※お料理は仕入れに応じて最も美味しいメニューを提供させていただきます。
※新メニューをお出しする順番は、お料理の内容によって前後する場合があります。

３．ディナーコースご購入の方にはランチ券をプレゼント（超早割を除く）

ディナーコース（超早割を除く）をご購入頂いた方々には、ランチ券をプレゼント！ディナーだけでなく、別の日にランチもお楽しみ頂ける特典となっております。

４．Makuake限定でVIP会員権付コースを販売

オープン記念として、VIP会員権付コースをご購入頂いた方には、お得な会員特典を御用意致しました。

【VIP会員特典】
・個室サービス料0%（通常お会計時に15％の個室サービス料が無料）
・個室以外をご希望の方はサービス料5%（通常10%）

〈リターンについて〉

※表示価格は全て税込金額となっております。
※ランチコースは、サービス料込の価格となります。
※ディナーコース（VIP権付を除く）は、別途サービス料10%（個室15%）を頂戴致します。
※VIP権はご来店毎にご利用いただけます。
※VIP権付ディナーコースは、VIP会員特典に準じてサービス料を割り引き致します。

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【ご予約方法】
・2023年6月25日以降予約可能。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します。

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則5日前迄の予約制とさせていただきます。
・最終の入店時間は、ランチ13時30分、ディナー21時とさせていただきます。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：ご購入日から180日間
・会員有効期限：1年間（1年毎に無料で自動更新）

店舗情報

店名：銀座 幸の羽（このは）
住所：東京都中央区銀座5-5-14 JPR銀座並木通りビル 8F
アクセス：東京メトロ銀座線 銀座駅B6出口より 徒歩3分
営業時間：
　ランチ 11時30分〜15時00分（L.O. 13時30分）
　ディナー 18時00分〜23時00分（L.O. 21時00分）
席数：カウンター8席、テーブル12席、個室A 4席、個室B 2席
定休日：月曜日、年末年始