残り2日となりました！
プロジェクト掲載の残り期間が2日となりました！
今回、約3週間という短い期間でのプロジェクトでしたが、
現時点で目標達成、約150%の達成率となっており、
ご支援者の皆様には心よりお礼申し上げます。
ご検討いただいている方につきましては、非常に
お得な内容となっている今回の企画、
是非お申込みいただければと思います。
掲載終了まで残り僅かとなっておりますが、
引き続き宜しくお願いします！
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イタリア・アルバ産白トリュフgetしました！！
白トリュフ６０グラムgetしました～！
今年の初値はキロ１００万でした！
それもトリュフの最高峰！イタリアのアルバ産の白トリュフです！香りが半端ないです！！！これがトリュフなんだ・・・と実感しております！
銀座鮨 醇の１２月の一品料理「寒鱈白子・トリュフ焼き」に使用します！！
自家製のトリュフ塩使って白子をふっくら焼いてその上から目の前で白トリュフ削ってかけます♪
香りが・・・・
半端なーーーーーい！絶品お料理です！ご来店のお客様の反応が全然違います！！
これ食べないと年こせませんよ( ´艸｀)なーんて♪
ここからはトリュフあるあるです！
一般的に高級店を除外した、イ...
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【御礼】目標金額達成のお知らせ
本日目標金額達成となりました。
本プロジェクト開始から一週間という期間での達成となり、
ご支援者様の皆様には心より感謝申し上げます。
ご検討の皆様におかれましては、まだ残り2週間弱の
公開期間がございます。
追加のリターンもご用意させていただきましたので、
ご支援の程、何卒宜しくお願い致します！
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大間の鮪入りました～～！！
この時期と言えば、津軽海峡の本鮪！中でも大間の鮪はブランド鮪です！
160キロアップの素晴らしいの入りました～
仕入れの御値段もすばらしかったです(笑)
香り、酸味、色の深さ！最高の出来です！
熟成7日目♪ご予約お待ちしてます！
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銀座鮨醇の熟成鮨とは？
熟成鮨というネーミングを使っているだけのケースは多々ありますが、本当の熟成鮨を食べられるお店はさほど多くありません。東京都だけでも数える程度です。
お店によってそれぞれのやり方があり、数時間から数十日間と手間をひまかけて、温度管理や気圧管理などを行って熟成させているのですが、魚はすぐに腐ってしまいますので、熟練の鮨職人でなければ、魚を熟成させることはできません。
銀座鮨 醇では、江戸前の技法をさらに昇華させ、従来ではあり得ないと言われた超長期熟成手法を編み出しており、その技術を用いた長期熟成鮨を味わうことができます。
魚を熟成させることで、魚本来の旨みやもっちりとした食感が引き出され、特有の臭...
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開始4日目で60％突破！ご支援ありがとうございます！
12/7のプロジェクト開始から4日目ではありますが、目標額の60％を突破しました！
ご支援、ご協力ありがとうございます。
ご用意しているリターンは今年でもご利用可能となっております。
プロジェクト掲載期間が残り17日と短くなっておりますので、熟成鮨にご興味がある方、お申込みお待ちしております！
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12月15日テレビチャンピオンに出演します
出張職人として名高い、銀座鮨 醇の総料理こと宮本けんこうがテレビチャンピオンに出演いたします。
ファイナルへ勝ち進みました～(^-^)/
結果は放送をお楽しみに♪
そんな実力派、銀座鮨 醇の2周年記念『makuake限定』プロジェクト！！
完全会員制のため、年内限りのスペシャル公開です！
この機会をお見のがしくなく！
職人の手仕事と熟成庫での徹底管理された本物の熟成鮨の、世界をmakuakeで初体験してみませんか？
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活動レポートとは
ここは実行者の活動を応援したり、意見を伝えるための場所です。山あり谷ありのチャレンジを温かい目で見守りましょう。
