【北新地】『肉割烹 吟』3周年特別企画

はじめまして。料理人の樋口芳也と申します。

当店は平成28年12月24日に大阪 北新地に尾崎牛専門店として「肉割烹 吟」をOPENし、来たる令和元年12月24日に3周年を迎えようとしております。これもひとえにご来店いただいたお客様のおかげでございます。当店は、以前よりご愛顧にして頂いているお客様にも、新しく「肉割烹 吟」を知ってくださりご来店頂いたお客様にも、笑顔になって帰って頂けるよう日々精進しております。

平成29年に実施させていただきましたプロジェクトでは、多くの方からご支援をいただきました！あれから約2年。さらにパワーアップをした吟をつくっていくため、ぜひ皆様からの応援をいただけますと幸いです。

https://www.makuake.com/project/gin-kitashinchi/

季節の彩りとともに変化していく尾崎牛尽くしの肉割烹料理で、さらなる尾崎牛の魅力を広めるお手伝いをしていただけませんか？

１、世界が認める《尾崎牛》とは ——。

《尾崎牛》というブランド牛をご存知でしょうか？
宮崎が誇る牛の匠、尾崎宗春氏が35年かけてつくりあげた最高級の和牛、尾崎牛。

尾崎氏によるこだわりぬかれた独自の育成法により最上級の品質に仕上げられております。

数えきれない程の飼育配合を繰り返し、長年かけて出来た最高の肉質は、国内だけではとどまらず、その美味しさから国外三ツ星レストランからの注文も。

世界に愛されながらも、1ヶ月に30頭しか出荷されないため “幻” と謳われています。

▲生産は宮崎県ですが宮崎牛としてではなく、あくまでも尾崎牛として確固たる存在となった、唯一無二のブランド牛です。

２、尾崎牛１頭買い！尾崎牛専門店《肉割烹 吟》

▲大人の街、北新地のお店。料理人の顔が見えるカウンター席もご用意。

そんな尾崎牛をこころゆくまで楽しんでいただくためにできた、尾崎牛専門店が《肉割烹 吟》です。当店では尾崎牛のみを使用し、旬の食材とともにさまざまな和食を「肉割烹料理」として提供しています。

当店では、尾崎牛を一頭買いすることにより、珍しい部位などもお楽しみいただくことが出来ます。

ですが、希少部位はやはり希少部位。

全てのお客様全員に提供することはできません。そのため、会員様となっていただくことでよりコアな尾崎牛ファンの方にも尾崎牛の美味しさをお届けすることが可能となります。

▲個室席も完備。落ち着いた店内は接待や顔合わせ、デートでのご利用にぴったり。

３、今回のクラウドファンディングにて、ご愛顧いただいているお客様の声を実現。

以前Makuakeにて大好評を頂いた「肉割烹コースをここだけの特別価格でご予約頂ける限定会員カード」でございますが、購入出来なかった常連様からのお声をいくつもいただいたこと、また、いつも応援していただいているお客様のおかげさまでこの度3周年を迎えられる記念として、会員様の募集を行うことに致しました。

▲会員様 限定コース一例

▲プレミアム会員様 限定コース一例

しかし、それだけではご愛顧いただいているお客様への還元が足りないと考え、「さらなる尾崎牛の魅力」を知っていただくために、この度はワンランク上の「ＶＩＰ会員」を設けさせていただきます。

▲VIP会員様 限定コース一例

今回「各会員権」にご支援頂いた方にはリターンとして、以下のセットをご用意しております。

１. Makuake限定 吟北新地 会員カード贈呈

２.公式サイト会員限定ページより会員限定コースをご注文いただける権利

３. 各会員限定コースの初回無料チケット

４.会員限定メニュー「尾崎牛 炙り肉てっさ」をご注文いただける権利

（※コース内に無い場合はご予約時追加お問い合わせください）

５. ランチ営業の貸し切り権利（※VIP会員様限定）

※コースの内容は季節や仕入れ状況により変更致します。

※全ての会員限定コースはすべてマリアージュワインが付いております。

＊尚、前回のMakuake支援者様には今回の企画を実施するにあたって無償で会員ランクを1段階グレードアップさせていただく形となります。この機会にお店に改めてご来店いただけますと嬉しく思います。

▲会員様限定メニュー「尾崎牛 炙り肉てっさ」

てっさ（ふぐ刺し）のように美しく盛り付けられた尾崎牛の薄造りを目の前で炙り、焼きしゃぶ仕立てでお召し上がりください。会員様限定のメニューでございます。

４、お食事の場への想い。そこから生まれた試み “サブスクリプションプラン”

さらに、今回「北新地 肉割烹 吟」新たな試みとして、定額制 "サブスクリプションプラン" を実施することとなりました。

当店は、「ご来店いただいたお客様のせっかくの楽しいお食事の場に、少しのストレスも感じてほしくない」「ご来店からご帰宅まで満足いただけるお店でありたい」という想いで日々営業しております。

しかし、どんなに満足してお食事いただいたとしても、必ず発生する「お会計」で、どうしても一度現実に引き戻される感覚をどうにか取っ払えないかと考え抜いた結果、会計のいらないシステム “サブスクリプション” を当店でも導入することにいたしました。

本プロジェクトにご支援していただいた方には、当店の”芙蓉””楓””蘭”コースいずれかを、定額で月に３回ご利用いただける『サポータープラン』と、月に５回の『パートナープラン』をご用意しております。

●1ヶ月『サポータープラン』20,000円ご支援の場合
11,000円のコース×3回で最大13,000円分お得

●6ヶ月『パートナープラン』180,000円ご支援の場合
11,000円のコース×30回で最大150,000円分お得

※蘭コース11,000円(税込)での計算です。

是非この機会に、“お会計をしない食事の場” を尾崎牛専門店である当店にて体感いただければと思います。

▲人気の高い「尾崎牛のすき焼き」をお召し上がりいただけるコースもございます。

５、最後に。尾崎さんの牛肉作りへの熱い気持ち

――自分で食べて感動しないのに、人を感動させることはできない――

生産者の尾崎宗春氏は、そう言います。

その理念から、35年かけて作りあげた結果 “幻” と評される牛、尾崎牛。

是非一度当店でその美味しさをご体感くださいませ。

どうぞこのご機会に「肉割烹 吟」をよろしくお願い致します。

宮崎尾崎牛肉割烹 吟～ぎん～ 北新地店

住所 〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-3-23 FOODEAR4F
TEL 06-6344-6688
営業時間
月～金 ランチ 12:00～14:30（L.O.13:30）※要予約
月～土 ディナー 17:00～23:00（L.O.21:00）
定休日 日曜日
アクセス ＪＲ東西線 北新地駅 徒歩1分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩1分
公式ホームページ http://gin-kitashinchi.com/