福岡土産の定番「めんべい」でお馴染みの「福太郎」が作る、太宰府の「梅」を使った明太子

2021年4月Makuakeにて先行発売し、目標額889％を達成した、常温明太子THE MENTAI オイル漬けに続く！
(株)山口油屋福太郎（以下、福太郎）が福岡県太宰府市の「令和発祥の都 太宰府『梅』プロジェクト」に賛同し誕生した、うめんたいをMakuakeにて先行販売いたします！

第一弾⇒福岡から世界へ！博多土産「めんべい」福太郎の挑戦。瓶入り明太子のオイル漬け。

第一弾のTHE MENTAI オイル漬けのMakuake掲載の際は、
福太郎としても初めての取り組みで不安の中、多くの皆様からの応援購入をいただき、大変感動したことを覚えています…。
応援していただき、誠にありがとうございました！！

「うめんたい」について

今回発売するうめんたいは福太郎の明太子の特徴である「ご飯に合う明太子」という部分を徹底追及し、ごはんのお供の定番である梅を明太子と組み合わせた一品。
梅の上品な酸味と爽やかな風味＆明太子の旨味のハーモニーがたまらない、究極にご飯に合う明太子です。

福太郎の明太子は、ご飯に合う明太子。
山口毅会長のお母さんが作ってくれた白菜のお漬物の二度漬けからヒントを得た、辛さ控えめながらも旨味のあるマイルドな風味の明太子は、お子様や辛さが苦手な方でも美味しく味わっていただけます。

うめんたいが誕生するまで

この道50年の明太子

実は、福太郎は明太子を作り始めて2022年で50年を迎えます！
社名の山口油屋福太郎の通り、最初は油屋からスタートした福太郎。
実は明治創業で、110年以上の歴史のある老舗企業なんです。

今回のうめんたいは、実際に福岡県立福岡農業高等学校 梅研究班のメンバーが梅の実を収穫。

そして、福岡農業高校にて加工。
梅の爽やかな酸味が特徴的な、梅ペーストが完成しました！

うめんたいの利用シーン

やはり明太子といえば、ご飯に載せて食べたいですよね…。
200g入り（約4～5本）なので、たっぷりと載せられるのも嬉しいところ。
”ご飯に合う明太子”という、福太郎の明太子づくりの原点ともいえる食べ方です。

その他にも…

もちろん料理にも使えます！

梅ペーストたっぷりのうめんたいは、

・ささみときゅうりのうめんたいサラダ

・山芋のうめんたい和え

・うめんたい釜玉うどん

など、数々の料理などにピッタリ！
梅のさわやかさと明太子の旨味のハーモニーで、料理を更に美味しくします。

”梅”と”明太子”のハーモニーがたまらないうめんたいは、
日本人の心に響くこと間違いなし！！

ぜひとも、うめんたいの応援をよろしくお願いいたします！

リターンについて

うめんたい

●原材料名：すけとうだらの卵巣（国産）､醸造調味料(米醸造液、アルコール、ぶどう糖、発酵調味料、食塩）、梅ペースト、食塩、みりん、たん白加水分解物、かつお節エキス、唐辛子、魚醤調味料／甘味料（ソルビット、カンゾウ）、調味料（アミノ酸等）､酸化防止剤（ビタミンC)、ナイアシン、着色料（赤102､黄5､赤3、アナトー）､香料、発色剤（亜硝酸Na）､（一部に大豆を含む）

・内容量：200g
・賞味期限：冷蔵14日
・保存方法：10℃以下にて冷蔵保存
・製造者：（株）山口油屋福太郎 福岡市南区五十川1丁目1-1
・栄養成分表示(100g当たり）：エネルギー 135kcal、たんぱく質 18.1g、脂質 2.7g、炭水化物 9.5g、食塩相当量 6.8g※この表示値は、目安です。

今回はうめんたいを始め、同じ「令和発祥の都 太宰府『梅』プロジェクト」に賛同し誕生した、明太フランス（大宰府政庁跡 梅花酵母使用）などの商品を用意しました！

明太フランス（大宰府政庁跡 梅花酵母使用）

福岡県の県花、太宰府市の市花であり日本遺産にも認定されている梅の花を大宰府政庁跡で採取。
その梅の花びらから分離した天然酵母をもとに培養した酵母を使用し「令和発祥の都太宰府の梅」の価値を高め、太宰府の新たな地元グルメ・お土産になることを目指した明太フランスです。
バター風味の香りと明太子のピリッとした辛さが絶妙にマッチし、ダイレクトに明太子の旨味を感じられます。

リターン一覧

うめんたいお試しセット

限定150セット！
「うめんたいがどんな味か知りたい！」という方向けのセットです。

【Makuake割6％OFF】うめんたい＆好味食べ比べセット

限定250セットでMakuake割6%OFF！
今回Makuakeに先行登場したうめんたい＆福太郎定番の味好味の食べ比べセットです。
明太子+太宰府の”梅”が相性抜群のうめんたいと、福太郎で一番人気の好味を是非ほかほかのご飯の上に載せてご賞味ください！

【早割15％OFF】うめんたい×3個セット

限定50セットで早割15％OFF！
「うめんたいを試したいけど、1個はちょっと少なすぎるなあ…」という方に嬉しい3個入り。
ご飯の上に載せるのはもちろん、料理のアクセントにも使っていただきやすい量です。

【Makuake割8％OFF】うめんたい×3個セット

限定250セットでMakuake割8％OFF！
「うめんたいを試したいけど、1個はちょっと少なすぎるなあ…」という方に嬉しい3個入り。
ご飯の上に載せるのはもちろん、料理のアクセントにも使っていただきやすい量です。

【福太郎の看板商品をセットに！】
うめんたい＆めんべい＆明太フランスセット

「福太郎といえばめんべいでしょ！」という、福太郎のことを知っていただいている方に向けた、うめんたい＆めんべい、そしてうめんたいと同じく「令和発祥の都 太宰府『梅』プロジェクト」から生まれた明太フランス（大宰府政庁跡 梅花酵母使用）入りのセットです。
ご飯からおやつまで、是非福太郎の商品でお楽しみください！

うめんたいお配りセット

「うめんたいに惹かれた！とにかくうめんたいを食べたい！！」という方に向けた、 うめんたい5個入りのセットです。
ご飯にも、パンにも、麺にも！
様々なものにうめんたいを合わせてご賞味ください！

【福太郎を満喫！】明太たっぷり満喫セット

限定20セット！
「とにかく明太子が大好き！！！」という方へ向けた、うめんたいや明太フランスを始め、「福太郎 太宰府店」の人気NO.1テイクアウトメニューがおうちで簡単に味わえるおうちで焼きおにぎりなどの福太郎自慢の商品がたっぷり入ったセットです。
ぜひ、明太子だらけのホームパーティーを開催しちゃってください！

【福太郎を超・超・超満喫！】明太たっぷり超・超・超満喫セット

明太たっぷり満喫セットを更にパワーアップ！！
「とにかく明太子が大好き！！！」という方へ向けた、うめんたいや明太フランスを始め、「福太郎 太宰府店」の人気NO.1テイクアウトメニューがおうちで簡単に味わえるおうちで焼きおにぎりなどの福太郎自慢の商品がたっぷり入ったセットです。
ぜひ、明太子だらけのホームパーティーを開催しちゃってください！

うめんたい大ファンセット

「うめんたいを究極にご支援したい！」という、まさに「うめんたいの大ファン」の方へ向けたうめんたい10個入りのセットです。
是非、ご自分だけでなくご友人や家族にもうめんたいを広めてください！
よろしくお願いします！！

スケジュール

1/31～2/21 プロジェクトページ掲載
3月末 までに配送予定
※製造工程上の都合や配送作業に伴うやむを得ない事情により、お届けが遅れる場合がございます。

実行者紹介

山口油屋福太郎

福岡県福岡市に本社を置く福太郎は、1972年より明太子の製造を開始。
2022年で50年を迎えます。

2001年からは、福太郎の明太子を使用した辛子めんたい風味せんべい「めんべい」の製造を開始。発売20年を越え、めんべいは今や福岡土産の定番として皆様に愛される商品となっております！

定番の明太子好味をはじめ、瓶入り明太子THE MENTAIの製造など、多くの世代・様々な方にお届けできるよう、心を込めて明太子・めんべいを作り続けています。

福太郎公式WEB
https://www.fukutaro.co.jp/
FUKUTARO ONLINE STORE
https://www.fukutaro-shop.com/

福岡県太宰府市

楠田市長 コメント

太宰府市長の楠田大蔵です。

新元号令和は、天平の世大伴旅人が大宰府の地で梅花の宴を催した情景を描いた万葉集から生まれました。
令和発祥の都太宰府「梅」プロジェクトは、その旅人も愛でたであろう太宰府の梅を更にブランディングし、スイーツやご当地グルメなどに仕立て上げ、新たな地場みやげ産業として振興し、ふるさと納税ノミネートなどで税収や経済効果の飛躍的向上を図ることを目的としたプロジェクトです。

この令和発祥の都太宰府「梅」プロジェクトに(株)山口油屋福太郎様と福岡県立福岡農業高等学校様に賛同頂き生まれたのが、今回ご紹介のうめんたいです。
このうめんたいは、令和発祥の地大宰府政庁跡の梅を福岡農業高校生徒が丁寧に手摘みしてペーストに加工し、福太郎の明太子と絶妙にマッチさせた一品です。
1300年の時空を超え産官学の連携で生まれた新たな名物です。
ぜひご賞味下さい！