北あｓ海道三大北海道三大ホッケと評される『羅s「世界遺産で知られる知床羅臼産の真ほっけ」産のほっけ』ホッケと評される『羅臼産のほっけ』

ほっけといえば北海道産とよく言われていますが、産地は羅臼・礼文・利尻・積丹・函館・稚内・小樽・日高など数あります。弊社は様々なほっけを取り扱ってきた中で羅臼産が一番おいしい！と思い、これまでほっけの干物作りに向き合ってきました。

ご家庭でも扱いやすいスティックタイプ

ご家庭にグリル機がなくて大きな魚を焼けない方や、フライパンで大きな魚を上手に焼くことが難しいと感じれられる方も少なくないかと思います。そのような方にも、扱いやすく・調理がしやすいと感じて頂くために、大きな一枚のほっけの身をスティック上にしております。

素材の味を引き出す製法「ピチピチ造り」

ピチピチ造りは、水あめと半透膜を利用することで得られる、「浸透圧による脱水」を利用した製造方法です。この製法は魚から余分な水分と生臭みを取り除きながらもうまみ成分は凝縮され魚に閉じ込めることができます。また空気に触れない状態で脱水することで酸化を抑えることができ焼き上がりがふっくらになる特徴を持ちます。弊社がこだわっているポイントでもあります。

網走湖産のしじみから抽出した「しじ美醤油」使用

網走湖産のしじみは本州産よりも大きくあさりと間違うほどの大きさがあります。網走湖は冷涼な気候のため成長が遅いと言われ、一般的には貝の大きさが23mm以上になるまで約８年かかります。そのしじみから抽出された「しじ美醤油」を味付けに使用することで、ほんのりしじみ薫るほっけに仕上げました。

簡単調理法

【フライパンで簡単調理】

１５０℃から１６０℃（弱火と中火の中間）に熱したフライパンに身のほうから２分３０秒から３分焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返して皮目を２分３０秒から３分焼いてください。皮はしっかり焦げ目をつけることでパリッと皮ごとお召し上がれます。

※ご家庭の機器により前後する場合があります。

朝の忙しいときにも簡単におかずになります！

北海道を味わう限定商品のご提供

【北海道オホーツクプレミアム】

コロナを機に、旅行に行けなくなったり在宅での生活時間が多くなった方が多数いらっしゃるかと思います。そんな方向けに少しでも北海道らしさを味わって欲しいという思いから、網走ビール様とのコラボセット商品をMakuakeで先行発売することを決めました！地元が北海道の方や、親戚やご友人へのギフト商品としていかがでしょうか。

【網走ビール：ゴールデンエール】

原材料名：麦芽（ドイツ製造、国内製造）、ホップ

アルコール分5％

リターン

①3,000円：【お試し価格】羅臼産ホッケスティック4本入れ×3パック

※冷凍で発送いたします。

ホッケスティック

使用原材料

真ほっけ（北海道産）、醤油、しじみ（北海道産）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、食塩、魚醤（いわし、食塩）カキエキス、ホタテエキス／調味料（アミノ酸等）、ビタミンＢ１、（一部に小麦・大豆を含む）

②4,000円：羅臼産ホッケスティック4本入れ×2パック+網走ビール3本の限定ギフトセット

※冷蔵で発送いたします。

ホッケスティックはお早めにお召し上がりください。

すぐ召し上がらない場合は冷凍保存で2か月以内にお召し上がりください。

③6,000円：羅臼産ホッケスティック4本入れ3パック＋サバスティック４本入れ×3パックセット

※冷凍で発送いたします。

賞味期限：製造日より180日

makuake限定で【サバスティック】を作りました！

味付けには石川県能登の『魚醤』を隠し味に使用しております。

使用原材料

・真ほっけ（北海道産）、醤油、しじみ（北海道産）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、食塩、魚醤（いわし、食塩）カキエキス、ホタテエキス／調味料（アミノ酸等）、ビタミンＢ１、（一部に小麦・大豆を含む）

・さば（ノルウェー産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）（一部にさばを含む）

④8,000円：羅臼産ホッケスティック4本入れ3パック+さばスティック4本入れ×3パック＋銀鮭切り身4切れ

※冷凍で発送いたします。

賞味期限：製造日より180日

脂乗りのバツグン！厚切り銀鮭切り身

こちらもフライパンで簡単に調理できます。

・真ほっけ（北海道産）、醤油、しじみ（北海道産）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、食塩、魚醤（いわし、食塩）カキエキス、ホタテエキス／調味料（アミノ酸等）、ビタミンＢ１、（一部に小麦・大豆を含む）

・さば（ノルウェー産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・銀鮭（チリ養殖）、食塩、魚醤（いわし、食塩）（一部にさけを含む）

⑤12,000円：【限定セット】ふじと屋の干物セット詰め合わせ

北海道産高級魚「きんき」の入った豪華セット！

・真ほっけ（北海道産）、醤油、しじみ（北海道産）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、食塩、魚醤（いわし）カキエキス、ホタテエキス／調味料（アミノ酸等）、ビタミンＢ１、（一部に小麦・大豆を含む）

・きんき（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・真ほっけ（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・さば（ノルウェー産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）（一部にさばを含む）

・にしん（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・こまい（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・いわし（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・さんま（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・宗八（北海道産）、食塩、魚醤（いわし、食塩）

・そいみりん干し（北海道産）、食塩、みりん、調味料（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）

・とうふホエイさけ（北海道産）、食塩、とうふホエイ、魚醤（いわし、食塩）、豆腐用凝固剤（一部にさけ・大豆を含む）

北海道知事賞受賞商品【とうふホエイさけ】もセットに入れました

是非ご賞味ください！！

実行者紹介

札幌の住宅街にあるとても小さな干物屋ですが、原料仕入れから製造、販売まで行い地元の皆様や、全国の百貨店などで開催される北海道物産展などに出店しながら皆様に知ってもらえるように日々活動してます。

お問い合わせ先

株式会社 ふじと屋

北海道札幌市東区伏古11条4丁目7-5

TEL 011-787-4155

FAX 011-787-9090

http://www.hokke-net.jp